Код доступу до веб-сайту

Введіть код доступу в поле форми нижче.

Якщо ви абонент Zinio, Nook, Kindle, Apple або Google Play, ви можете ввести код доступу до свого веб-сайту, щоб отримати доступ абонента. Код доступу до вашого веб-сайту знаходиться у верхньому правому куті сторінки Зміст вашого цифрового видання.

Харчування астронавтів різко покращилося за десятиліття, але одноманітність меню залишається проблемою для довгострокових польотів у космос.

Інформаційний бюлетень

Підпишіться на нашу розсилку електронною поштою, щоб отримувати останні наукові новини

Світанок Космічної ери залишив ціле покоління, яке фантазувало про те, щоб стати космонавтами, плаваючи вільно над поверхнею Землі з вікном прямо до зірок. Але людство могло б переглянути ці мрії, якби знало, що повинні їсти космонавти.

Перші страви в космосі були досить негідними справами. І хоча їжа астронавтів поволі покращується, сучасні космічні космічні машини все ще повертаються додому, жалючи за улюбленою стравою - і скаржиться на личинку на орбіті.

Коли астронавт НАСА Крістіна Кох повернулася зі свого рекордного 328-денного польоту в космос на початку цього місяця - найдовшого за всю історію жінки-космонавта - вона страждала від чіпсів та сальси. На Міжнародній космічній станції не можна їсти хрустку їжу, - пояснила вона Associated Press; крихти можуть бути небезпечними для обладнання.

Перша космічна їжа

У 1961 році радянський космонавт Юрій Гагарін став першою людиною, яка здійснила орбіту навколо Землі. Він також був першою людиною, яка їла в космосі.

У їжі без крихти Гагаріна було дві порції м’ясного пюре, акуратно зберігали в контейнерах, схожих на зубну пасту. Щоб її з’їсти, він просто вичавив їжу прямо в рот. А на десерт? Планувальники місій були досить люб’язними, щоб включити тюбик шоколадного соусу.

Наступного року астронавт Джон Глен став першим американцем, який здійснив орбіту навколо Землі. (Астронавт Алан Шепард вилетів у космос першим, але його 15-хвилинний суборбітальний політ був таким коротким, що він не їв.)

Вибір їжі для Глена був нічим не кращим за вибір Гагаріна, але принаймні НАСА запакувало йому соломинку. Гленну подали тюбик яблучного пюре, а також кілька цукрових таблеток, які він розчинив у воді. Йому також видали пюре з яловичини та овочів у тюбику, яке зараз належить Національному авіаційно-космічному музею.

Тоді вчені мали більші занепокоєння, ніж тішити смакові рецептори космонавтів. Ніхто не знав, як організм відреагує на їжу в умовах нульової гравітації. Чи зміг би Глен проковтнути і засвоїти їжу? На щастя, його тіло впоралося з космічною їжею просто чудово. Але на цьому вживання продуктів, схожих на зубну пасту, ще не закінчилося. Протягом усієї програми "Меркурій" - ранніх місій НАСА, що вивчали орбітальний космічний політ - астронавтам довелося звикати висмоктувати їжу з трубок. Інші варіанти меню включали ліофілізовані порошки та кубики розміром з укус.

Лише коли НАСА перейшло до програми Близнюків і готувалося до Місяця, космічне агентство нарешті прислухалося до скарг космонавтів. Космонавтам Близнюкам доводилося їсти тверду їжу. Пробірки з харчовою пастою зникли. Кубики були покриті желатином, щоб зупинити крихти. А НАСА активізувало свою ліофілізовану їжу, поклавши її в пластикові контейнери, що полегшило космонавтам перетворення їх на щось смачне, наприклад, коктейль із креветок, курку та овочі.

Контрабандна солонина

Але цього все ще було недостатньо для деяких космонавтів. Скаржитися на грубу на орбіті - це позачасова - і зрозуміла - традиція серед космонавтів.

У місіях Близнюків астронавт Гас sріссом настільки висловився щодо свого зневаги щодо вибору їжі НАСА, що в 1965 році пілот Джон Янг провіз контрабанду бутерброд із солоною яловичиною на борту Gemini 3, щоб поділитися з ним. Це була перша місія НАСА удвох, і перша їжа, розподілена на орбіті. Їм довелося сховати бутерброд після перших кількох укусів, однак, коли крізь каюту плавали крихти житнього хліба.

Не всі оцінили жарт. Деякі члени Конгресу були настільки засмучені, що дослідили, чи не загрожує контрабандна кухня місії.

На момент початку місій «Аполлон» ситуація значно покращилася. Астронавти могли подякувати інженерам за дві великі нові розробки: гарячу воду та "ложечку". Гаряча вода допомогла астронавтам легше відновлювати ліофілізовані продукти. Чаша ложки складалася з поліетиленового пакета, який можна було розстібнути на блискавці, щоб її вміст можна було їсти ложкою, створюючи більш земний досвід їжі.

Але навіщо сушити заморожену їжу космонавтів? Просто: Видалення достатньої кількості води перешкоджає розвитку бактерій. Це все ще популярний спосіб подачі їжі астронавтам, хоча зараз є набагато ширший вибір продуктів, з яких можна вибрати, що значною мірою пояснюється більш доступною нерухомістю.

Їжа на МКС

Міжнародна космічна станція має достатньо місця для зберігання 200 різних предметів сучасного меню, більшість з яких потребують регідратації. (НАСА тепер навіть дозволяє космонавтам упакувати з собою теплий бутерброд при запуску і з’їсти його на орбіті.) І хоча астронавти Меркурія можуть позаздрити цьому вибору, перший політ Глена тривав лише одну орбіту. Зараз космонавти перебувають у космосі по кілька місяців за один раз, при цьому однаковий вибір їжі пропонується їм тиждень за тижнем.

Навіть приправи чужі. Струшування солі та перцю на орбіті може легко створити небесну небезпеку, тому їх дозувати у рідкій формі.

“Все в пакеті - стейк, макарони, кава. Ми або п’ємо його через соломинку, або розрізаємо і їмо ложкою », - сказав Кох у недавнє інтерв'ю НАСА. «Деякі з нас займаються творчістю, вигадуючи дивні поєднання їжі - сухарик з регідратованими коктейльними креветками та соусом. Ми також розробляємо методи, щоб оживити речі; Я використовую шприц для впорскування кокосової олії у мій пакетик з кавовим напоєм ".

Харчування смакових рецепторів космонавтів може здатися легковажною справою, але психологічні наслідки можуть бути серйозними для місії на Марс, яка може тривати довше року. Чи буде монотонність меню брати своє? Для Коха впливу життя без хрусткої їжі було достатньо, щоб зафіксуватися через 328 днів.

"У мене не було чіпсів приблизно 10 з половиною місяців", - сказала вона AP, додавши "у мене було свіже яблуко". Під час місії на Марсі астронавти, ймовірно, навіть не могли очікувати такого свіжого продукту.

Хто має право бути приватним космонавтом?

Щось менше, про що слід турбуватися (переважно)

Ми йдемо за астероїдами. Чи йдуть до нас астероїди?