Переваги кореневих волокон цикорію

14 жовтня 2015 р

Джерела інуліну

Якщо ви коли-небудь їли упаковану їжу, яка відповідає твердженню “з високим вмістом клітковини”, є велика ймовірність, що ви їли клітковину кореня цикорію. Корінь цикорію, який часто додають у злаки, батончики та хліб (для підвищення вмісту клітковини), є джерелом інуліну, різновиду розчинної клітковини. Його ізолюють від коренів рослин цикорію - звідси і назва, волокно кореня цикорію. Окрім того, що інулін є доданою клітковиною в деяких харчових продуктах з високим вмістом клітковини, він також природним чином зустрічається в деяких овочах, таких як артишок, цибуля та часник. Через кремову консистенцію, яку він надає, можна також знайти корінь цикорію в продуктах, які зазвичай не містять клітковини, таких як морозиво та йогурт. Безглютеновий хліб, пробіотичні та травні добавки та білкові коктейлі також можуть містити інулін.

Отже, які переваги волокон цикорію кореневі? Оскільки інулін, волокно з кореня цикорію, є джерелом розчинної клітковини, воно проходить через організм неперетравленим. Отже, їжа, що містить клітковину кореня цикорію, може сприяти насиченню після їжі. Інулін вважається «пребіотиком», що сприяє росту здорових бактерій у кишечнику. Крім того, це може мати помірний (позитивний) вплив на рівень цукру в крові, резистентність до інсуліну та тригліцериди в крові. Корінь цикорію має практично нульовий глікемічний вплив на рівень цукру в крові, що робить його розумним вибором для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом глікемії при цукровому діабеті або втраті ваги.

Вважайте, що, хоча волокна кореня цикорію приносять користь, дослідження також демонструють, що занадто багато може спричинити здуття живота та появу газів у людей, які чутливі до цього. У цьому випадку більше не краще, хоча більшість людей можуть переносити 5 - 10 грамів інуліну, не відчуваючи дискомфорту.

Додавання інуліну до дієти з високим вмістом клітковини

Найкращі джерела інуліну - з продуктів, що містять його в природі, тоді як ті, до яких додають інулін, такі як клітковина та хліб, можуть бути здоровою добавкою клітковини до свого раціону, якщо його вживати в помірних кількостях. Звичайно, вони не повинні замінюватися цілими продуктами з високим вмістом клітковини, а також бути обережними до продуктів, які є сильно обробленими та містять надлишок доданого цукру.

Клітковина кореня цикорію міститься у всіх ароматах NuGo Slim, що сприяє уповільненню травлення та підтримці рівня цукру в крові.

Список літератури: Американський інститут досліджень раку, клініка Майо, харчування та здорове харчування