7 Користь бамії у харчуванні та здоров’ї

Бамія - квітуча рослина, відома своїми їстівними стручками насіння. Вирощується в теплому і тропічному кліматі, наприклад, в Африці та Південній Азії.

Іноді згадується як "жіночий палець", бамія буває двох кольорів - червоного та зеленого. Обидва сорти мають однаковий смак, а червоний при варінні стає зеленим.

Біологічно класифікований як фрукт, бамія зазвичай використовується як овоч у кулінарії.

Він часто використовується в південноамериканській кухні та є популярним доповненням до гумбо. Тим не менше, він може мати слизьку текстуру, що деяким людям здається непривабливим.

Хоча це не одна з найпоширеніших страв, бамія наповнена повноцінним харчуванням.

Ось 7 корисних речовин бамії для харчування та здоров’я.

Бамія може похвалитися вражаючим профілем поживних речовин.

Одна чашка (100 грам) сирої бамії містить (1):

Калорії: 33
Вуглеводи: 7 грам
Білок: 2 грами
Жир: 0 грам
Клітковина: 3 грами
Магній: 14% від денної вартості (DV)
Фолат: 15% від DV
Вітамін А: 14% від DV
Вітамін С: 26% від DV
Вітамін К: 26% від DV
Вітамін В6: 14% від DV

Бамія - чудове джерело вітамінів С і К1. Вітамін С - це водорозчинна поживна речовина, яка сприяє загальній імунній функції, тоді як вітамін К1 - це жиророзчинний вітамін, який відомий своєю роллю в згортанні крові (2, 3).

Крім того, бамія має низьку калорійність і вуглеводів і містить трохи білка і клітковини. У багатьох фруктах та овочах не вистачає білка, що робить бамію якоюсь унікальністю.

Вживання достатньої кількості білка пов’язане з перевагами для регулювання ваги, контролю рівня цукру в крові, структури кісток та м’язової маси (4, 5).

Резюме Бамія багата багатьма поживними речовинами і особливо високою кількістю вітамінів С і К. Цей фрукт унікальний, оскільки забезпечує білок, поживну речовину, якої бракує багатьом іншим фруктам та овочам.

Бамія містить багато антиоксидантів, які приносять користь вашому здоров’ю.

Антиоксиданти - це сполуки в їжі, які відбивають пошкодження шкідливими молекулами, які називаються вільними радикалами (6).

Основними антиоксидантами в бамії є поліфеноли, включаючи флавоноїди та ізокверцетин, а також вітаміни А і С (7).

Дослідження показують, що вживання дієти з високим вмістом поліфенолів може поліпшити стан здоров’я серця, знижуючи ризик утворення тромбів та окисних ушкоджень (8).

Поліфеноли також можуть принести користь здоров’ю мозку завдяки їх унікальній здатності проникати у ваш мозок та захищати від запалення (9).

Ці захисні механізми можуть допомогти захистити ваш мозок від симптомів старіння та покращити пізнання, навчання та пам’ять (9).

Резюме Бамія багата антиоксидантами, які можуть зменшити ризик серйозних захворювань, запобігти запаленню та сприяти загальному здоров’ю. Найголовніше, що він містить поліфеноли, які можуть сприяти здоров’ю серця та мозку.