Перець чилі може вирішити епідемію ожиріння; Приправте схуднення цими 3 рецептами

Пожвавіть своє життя і схудніть, злегка посипавши перцем чилі. Дослідники з Університету Вайомінг розблокували корисний інгредієнт з перцю чилі, який може змінити епідемію ожиріння, і представили свої результати на щорічній зустрічі Біофізичного товариства.

вирішити

"Ожиріння спричинене дисбалансом між споживанням калорій та витратою енергії", - зазначив у прес-релізі співавтор дослідження Вівек Кришнан, аспірант дослідницької групи фармацевтичної школи Університету Вайомінгу. "У нашому тілі білі жирові клітини накопичують енергію, а коричневі жирові клітини служать термогенним механізмом для спалювання накопиченого жиру. Вживання багатої калорій їжі та відсутність фізичної активності спричиняють дисбаланс в обміні речовин, що призводить до ожиріння".

Більшість людей розуміють, що якщо вони поєднують вживання занадто багато їжі з сидячим способом життя, вони в кінцевому підсумку набирають вагу. Незважаючи на факти, понад 78,6 мільйона американців страждають ожирінням, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Дослідники розробили спосіб стимулювати обмін речовин без необхідності знижувати калорії завдяки основному інгредієнту перцю чилі капсаїцину.

Дослідники виявили, що лише додавши капсаїцин з перцю чилі в дієту миші з високим вмістом жиру, це запобігло набору ваги. Це не тільки запобігало загальному набору ваги, але миша могла їсти нездорову дієту з високим вмістом жирної їжі. Миші, які брали участь у дослідженні, не їли і не пили більше або менше через добавку капсаїцину.

"Головною метою нашої роботи є розширення знань про механізм, за допомогою якого капсаїцин протидіє ожирінню, а також просування доказів принципу потенціалу дієтичного капсаїцину проти ожиріння", - зазначили дослідники Баскілабу. Команда виявила, що капсаїцин потребував лише 0,01 відсотка раціону мишей, щоб забезпечити переваги блокування набору ваги, і все це через білковий шлях, який називається транзиторним потенційним рецептором ванілоїду 1 (TRPV1).

Вони вважають, що це відбувається тому, що капсаїцин перетворює шкідливий, нездоровий білий жир на жировий коричневий жир за допомогою термогенних речовин, що є процесом утворення тепла від спалювання жиру. Коли ви тренуєтесь, коричневий жир природним чином перетворює білий жир у більше коричневого, тому дослідники, можливо, розблокували натуральний їстівний інгредієнт, який міг би імітувати переваги в підтримці ваги вправи. Капсаїцин також має здатність включати термогенез в організмі, і дослідники вважають, що це може бути ключем до лікування ожиріння.

"Далі ми зосередимося на нашій довгостроковій меті - розробити агоністи TRPV1 як нових молекул ліків для профілактики та лікування ожиріння", - оголосили дослідники. - "Ми передбачаємо рецептуру капсаїцину на основі наночастинок із тривалим вивільненням, яка зараз розробляється в свою чергу, це сприятиме створенню нового підходу на основі дієтичних добавок для запобігання та лікування однієї з небезпечних для життя хвороб, ожиріння та пов'язаних з ним ускладнень - у людей ".

Рецепти з тире капсаїцину проти ожиріння:

  1. Фарширований смажений болгарський перець: зріжте верхівки чотирьох болгарських перців і обробіть їх серцевиною. Додайте варений коричневий рис, обсмажений з чорною квасолею, подрібненою цибулею та перцем чилі чи порошком. Ложкою в солодкий перець і накрийте зверху. Помістіть у розігріту духовку при температурі 425 градусів на 45 хвилин.
  2. Огірок Салат з тако вапняного чилі: Наріжте огірки в миску з порошком чилі, чорним перцем, свіжовичавленим соком лайма і киньте. Приготуйте на окремій сковороді пасеровану нежирну мелену індичку з нарізаною кубиками цибулею і помідорами та посипте порошком чилі, поки індичка ретельно не підрум’яниться. Злийте м’ясні соки та обкладіть огіркову суміш м’ясом індички для подачі.
  3. Смажена лінгвінна креветка з соусом чилі: приготуйте макарони з волосся лінгвіні або ангели аль денте і відкладіть. Очищені креветки на грилі обсмажте на сковороді з чорним перцем і паприкою та додайте на сковороду порцію макаронів. У чаші для змішування змішайте 2 частини сметани, 1 частину майонезу, свіжовичавлений сік лайма, 1 чайну ложку соусу чилі чипотле і 1 чайну ложку порошку чилі. Перекиньте соус на макарони і дайте варитися разом 5 - 8 хвилин.

Джерела: Кришнан V та Тіагараджан Б. На 59-й щорічній зустрічі Біофізичного товариства. 2015 рік.