Пасеровані курячі грудки з помідорами черрі, цукіні та жовтими сквошами - щоденна середземноморська дієта

Гаряча сковорода робить подвійний обов'язок, швидко готуючи курячі грудки без кісток, а потім змішані свіжі овочі.

Пасеровані курячі грудки з помідорами черрі, цукіні та жовтим сквошем
ПОСЛУГУЄ 4 ШВИДКО
ЧОМУ ЦЕЙ РЕЦЕПТ працює Курячі грудки без кісток і шкіри - найкращий вибір для приготування страв на ніч. Додавання деяких середземноморських овочів та ароматизаторів створило чудову легку вечерю в будь-який день тижня. По-перше, інгредієнт зірки потрібно було правильно приготувати. Для прожарювання курки було важливо одне: каструля повинна була палити гарячою. Тонкий делікатний виріб, як куряча грудка без кісток і шкіри, потрібно швидко приготувати. Готування на повільному вогні виводить соки на поверхню, і як тільки це станеться, курка ніколи не підрум’яниться. Щоб з’їсти страву на одній сковороді, ми пасерували помідори черрі та кабачки, що швидко готуються, і літні кабачки на тій самій сковороді, в якій ми готували курку, щоб створити ароматну мішанку з овочів. Приправа курки травами де Прованс та обробка базиліком надали нашій страві середземно-свіжого смаку.

½ чашка борошна загального призначення
4 (від 4 до 6 унцій) курячих грудок без кісток, без шкіри, обрізані
1 чайна ложка трави де Прованс
Сіль і перець
3 столові ложки плюс 2 чайні ложки оливкової олії
2 кабачка, розрізані вздовж на четвертинки та нарізані ½ дюйма товщиною
2 жовтих літніх кабачка, розрізаних вздовж і нарізаних ½ дюйма товщиною
2 зубчики часнику, подрібнені
12 унцій помідорів черрі, навпіл
2 столові ложки каперсів, промиті
¼ чашка подрібненого свіжого базиліка або м’яти

1. Викладаємо борошно в неглибоку посуд. Товстіші кінці курячих грудок розітріть між 2 аркушами поліетиленової плівки до однорідної товщини ½ дюйма. Курку обсушити паперовими рушниками, посипати травами де Прованс, приправити сіллю і перцем. Працюючи з 1 курячою грудкою за один раз, викопуйте борошно для покриття, обтрушуючи зайве.
2. Нагрійте 2 столові ложки олії в 12-дюймовій сковорідці з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні, поки воно просто не закурить. Помістіть курку в сотейник і варіть,
повертаючи за необхідності, до появи золотисто-коричневого кольору з обох боків, а курка не зареєструє 160 градусів, приблизно 10 хвилин. Перекладіть курку на тарілку, вільно наметуйте алюмінієвою фольгою і дайте відпочити, готуючи овочі.
3. Нагрійте 2 чайні ложки олії в порожній сковороді на середньому вогні до мерехтіння. Додайте кабачки та кабачки та варіть до повного зарум’янювання, близько 10 хвилин. Перемішайте часник і варіть до запаху, приблизно 30 секунд. Перемішайте помідори та каперси і варіть, поки помідори просто не розм’якнуть, приблизно 2 хвилини. На вогні перемішайте базилік і залишку 1 столової ложки олії. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте курку з овочами.

Тулять курячі грудки

Щоб створити курячі грудки рівної товщини, просто потовчіть товстіші кінці грудей, поки всі вони не стануть однакової товщини. Хоча деякі груди все ще будуть більшими, принаймні вони будуть готувати з такою ж швидкістю.

Обсмажені курячі грудки з салатом з нуту
ПОСЛУГУЄ 4 ШВИДКО
ЧОМУ ЦЕЙ РЕЦЕПТ працює Ситний нут ідеально підходить як компонент салату, оскільки він легко вбирає аромати та надає текстуру та речовину. Ми додали класичний середземноморський аромат лимона, копченої паприки, кмину та свіжої м’яти до консервованого нуту для легкого супроводу до швидко приготованих обсмажених курячих грудок. Зарезервування декількох столових ложок заправки для поливання курки перед подачею допомогло посилити димчастий, гострий смак салату з нуту. Копчена солодка або копчена гаряча паприка можуть використовуватися як взаємозамінні в цьому рецепті.

6 столових ложок оливкової олії
¼ чашка лимонного соку (2 лимона)
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка копченої паприки
½ чайна ложка меленого кмину
Сіль і перець
2 (15 унції) банки нуту, промиті
½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
¼ чашка подрібненої свіжої м’яти
½ чашка борошна загального призначення
4 (від 4 до 6 унцій) курячих грудок, без шкіри, обрізаних

1. Змішайте large склянки олії, лимонного соку, меду, паприки, кмину, ½ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перцю разом у великій мисці, поки не змішаться. Зарезервуйте 3 столові ложки заправки для подачі. Додайте нут, цибулю та м’яту до залишкової заправки та киньте, щоб поєднати. Приправте сіллю і перцем за смаком і відкладіть для подачі.
2. Викладаємо борошно в неглибоку посуд. Товстіші кінці курячих грудок розітріть між 2 аркушами поліетиленової плівки до однорідної товщини ½ дюйма. Просушіть курку насухо паперовими рушниками і приправте сіллю і перцем. Працюючи з 1 курячою грудкою за один раз, викопуйте борошно для покриття, обтрушуючи зайве.
3. Розігрійте залишки 2 столових ложок олії в 12-дюймовій сковороді на середньому сильному вогні до простого копчення. Помістіть курку в сотейник і варіть,
повертаючи за необхідності, до появи золотисто-коричневого кольору з обох боків, а курка не зареєструє 160 градусів, приблизно 10 хвилин. Перекладіть курку на сервірувальне блюдо, намет вільно алюмінієвою фольгою і дайте відпочити 5 хвилин. Полийте зарезервовану заправку куркою і подавайте з салатом.