Овочевий яловичий суп

Прогрійте цю ситну миску з овочевого яловичого супу, упакованого з картоплею, морквою та ніжною яловичиною.

Сезон супів у самому розпалі, і я вже не накачаний. Коли мова заходить про підтримку довгострокової втрати ваги та ведення здорового способу життя, супи - це одне з найпопулярніших страв на обід або вечерю.

Тепла, ситна і цілком ситна, миска супу - це надійний спосіб отримати більше нежирних білків та поживних овочів у своєму раціоні.

Овочевий яловичий суп - це класичний рецепт з дитинства, який моя мама все ще готує досить часто. Хоча ми не можемо завжди вечеряти разом щовечора, готування цього супу для моїх хлопчиків викликає у мене відчуття, ніби ми разом в одній кімнаті (навіть якщо цього не робимо!)

Кілька інших улюблених сімейних супів включають курячий суп з лимоном із зеленню та суп з сочевиці з лимоном зі шпинатом. Ви починаєте з’ясовувати, як я придумав «Чашу з лимоном»?

Традиційно в цьому рецепті овочевого яловичого супу ми використовуємо моркву, картоплю, селеру та горох, але будь-які овочі, які є під рукою, чудово підійдуть. Спробуйте використовувати пастернак, солодку картоплю, кукурудзу або навіть кабачки.

Порада: перед подачею посипте свіжою зеленню, такою як фарш із петрушки або базиліка. Використання свіжої зелені в якості гарніру - це чудовий спосіб підживити будь-яку миску супу.