Овочевий ячмінний суп

(на момент публікації)

керівництво

Інгредієнти

  • 1 столова ложка олії ріпаку
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
  • 1 великий стебло селери, нарізаний скибочками
  • 200г грибів, нарізаних скибочками
  • 400 г консерву нуту garbanzo X s garbanzos X, осушеного та промитого
  • 2 банки по 400 г подрібнених помідорів
  • 1 склянка перлової крупи
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 4 склянки овочевого бульйону зі зменшеною кількістю солі (плюс 2 склянки води)
  • 1 склянка зеленої квасолі, подрібненої грубо
  • 1 склянка зеленого горошку, розморожений, якщо заморожений
  • 1 склянка зерна кукурудзяної солодкої кукурудзи X, розморожена, якщо заморожена
  • ½ чашка свіжої італійської петрушки, подрібнена, плюс додаткова подача
  • мелений чорний перець за смаком

  • Інструкції

    1 У великій каструлі нагрійте олію над середньою. Додайте цибулю, часник, моркву, селеру та гриби і варіть, поки овочі не розм’якнуть, приблизно 5 хвилин.

    2 Збільште вогонь, додайте наступні 6 інгредієнтів і доведіть до кипіння. Знову зменшіть вогонь і тушкуйте, поки ячмінь не стане м’яким, приблизно 30 хвилин. Якщо ви помітили, що супу потрібно більше рідини, додайте більше води по ½ склянки за раз.

    3 Змішайте квасоля, горох і кукурудзу і варіть ще 2-3 хвилини.

    4 Вийміть з супу лавровий лист, перемішайте петрушку і приправте.

    5 Поділіть суп між 6 мисками. Розсипте залишок петрушки і подавайте до столу.

    Варіації

    Зробіть це веганським: Чек запасів веганський.