Ось чому так багато дієт забороняють здорову їжу

Чи може фрукти, квасоля та йогурт серйозно спакувати кілограми?

На сьогоднішній день найгарячіші дієти містять здоровенні списки, які не можна їсти. Звичайно, серед них є такі постійні (як пончики, газована вода та бекон), але саме корисні продукти, такі як молоко, чорна квасоля та солодка картопля, змушують більшість людей, які харчуються, чухати собі голову.

Якщо ці продукти настільки корисні для вас, як нам сказали, як вони потрапили до чорних списків популярних стратегій харчування, таких як дієти Палео, Кето та Пеган?

Точна причина залежить від дієти, яку ви розглядаєте, але якщо у вас не виникає харчової алергії, вилучення подібних груп продуктів з раціону означає, що ви викидаєте корисне з поганим, говорить дієтолог Джорджі Феар, доктор медицини, автор книги Lean Звички до довічного схуднення. Наприклад, зменшити кількість очищених вуглеводів розумно, якщо ви хочете схуднути, але позбавлення від усіх зерен, особливо цільних, може призвести до зворотних наслідків у довгостроковій перспективі.

(Шукаєте програму, яка допоможе вам отримати плоский животик - і зберегти його таким? За допомогою нашого Втраченого жиру на животі - для хороших процедур ви можете побачити результати вже за два тижні).

У короткостроковій перспективі ви можете очікувати схуднення води, дотримуючись обмежувальних дієт, оскільки вуглеводи з молочних продуктів, зернових, крохмалистих овочів, фруктів і навіть квасолі можуть змусити ваше тіло триматися на воді. Але чим довше ви намагатиметесь дотримуватися цих дієт, тим більше ви зрозумієте, що це не можна змінити. Ви навіть можете відчути дефіцит поживних речовин у вуглеводах, вітамінах групи В та клітковині.

Замість того, щоб записатись на дієту з довгим списком не їсти, з’ясуйте, чому деякі здорові продукти страждають погано, і як насправді їх можна їсти та худнути.

ПОВ'ЯЗАНІ: 12 продуктів, які ви вважали здоровими

Хоча багато дієтологів Палео, Кето та Пеган все ще споживають молочні продукти невеликими порціями, дотримання будь-якої з цих дієт до Т вимагає відмови від групи їжі взагалі, оскільки печерні жінки не пили молоко, а молочні продукти містять вуглеводи (ворог дієти Кето). Але молочні продукти також містять вітамін D, що підвищує енергію, білок, що формує м’язи, і калій, який бореться зі здуттям живота, каже Вандана Шет, Р.Д., речник Академії харчування та дієтології. Згідно з нещодавнім оглядом досліджень, люди, які найбільше насолоджувались молочними продуктами, перебуваючи на низькокалорійній дієті, втрачали більше жиру та набирали більше м’язів, ніж ті, хто їв менше молочних продуктів.

"Вживання менше морозива може бути дієтичним поліпшенням, але заборона на всі молочні продукти не є науково обгрунтованою стратегією зниження ваги", - говорить Страх. Більше того, протеїн сироватки, що міститься в молочних продуктах, допомагає м'язам швидше відновлюватися після важких тренувань - каже вона. - Щоб скористатися перевагами молока, йогурту та сиру для схуднення, прагніть з’їдати приблизно дві-три порції на день (якщо, очевидно, ви не переносите лактозу).

Палео дієти надають квасолі та іншим бобовим боковим оком, оскільки вони стверджують, що сполуки бобових завдають хаосу людському організму. Однак ця теорія не була науково підтверджена, і деякі дослідження насправді показують, що бобові культури приносять користь для здоров'я, говорить Фер. Тим часом дієта Пегана та Кето виключає ці продукти за вмістом вуглеводів. Але як джерело нерафінованих вуглеводів вони є здоровим способом отримувати більше енергозберігаючих вітамінів групи В та заліза. Плюс, одне дослідження 2014 року, опубліковане в “Ожирінні”, показало, що вживання однієї порції квасолі або інших бобових культур на день може збільшити ситість і допомогти схудненню. Автори дослідження пропонують з’їдати щонайменше три чверті склянки бобових культур на день, щоб підсилити свої цілі щодо схуднення.

Хоча дієти Палео та Кето забороняють цільнозернові страви через їх високий вміст вуглеводів, виключення всіх їх зі свого раціону може призвести до того, що рівень енергії різко впаде і зіпсується під час тренувань. Скорочуючи споживання цільного зерна, ви зменшуєте кількість споживаної клітковини, що наповнює живіт, і вітамінів групи В, що означає, що ви можете бути голодним і втомленим, говорить Шет. Fear рекомендує ввести в свій раціон щонайменше три порції цільнозернових страв, якщо ви хочете схуднути, і шість, якщо ви намагаєтеся скинути кілограми і маєте високу активність.

ПОВ'ЯЗАНІ: 7 ознак того, що дієта просто залишить вас голодними, нещасними і навіть важчими

Відповідно до дієти Кето, майже всі фрукти - це ні-ні, оскільки вони містять цукор і вуглеводи. Оскільки дієта Пегана забороняє продукти, які за рівнем глікемічного індексу оцінюються на рівні 69 і вище, це означає, що вони можуть підвищити рівень цукру в крові, деякі фрукти, такі як банани, дині та ананаси, також заборонені. Але ви не повинні дозволяти природним цукром або вуглеводами у фруктах заважати вам жувати їжу, зручну для талії. "Я взагалі не вірю, що такий рівень обмежень приносить користь дієтам, - говорить Страх. - Це просто забезпечує відчуття доброчесності шляхом надмірного контролю", - каже вона. Фрукти забезпечують багато тих самих харчових переваг, що і овочі, включаючи вітамін А, вітамін С, клітковину та антиоксиданти для мінімальних калорій. Прагніть їсти кілька порцій щодня, говорить Страх.

ПОВ'ЯЗАНІ: 14 продуктів харчування Дієтологи ніколи не їдять

Морква та кабачок заборонені на дієті Кето, оскільки вміст вуглеводів може запобігти кетозу, каже Страх. (FYI, один середній болгарський перець містить шість грамів вуглеводів, що набагато більше, ніж 45 білого хліба.) У той же час дієта Пегана змішує деякі овочі, такі як буряк, гарбуз, картопля та пастернак, оскільки вони вищі за 69 глікемічний індекс. Але немає жодної причини, чому ви не повинні включати такі види овочів у свій щоденний раціон, вважає Шет. Зрештою, їх задовільний вміст вуглеводів - ідеальний замінник тяги до макаронів. Крім того, за будь-яким планом здорового харчування ви повинні їсти більше, а не менше овочів, говорить вона.