"Я пішов вегетаріанським рік тому - ось як це повністю змінило мій фітнес"

"До минулого року моє прізвисько було" хижак "."

За минулий рік люди запитували мене не менше 537 разів, чи не їв я овочеве для свого здоров’я.

"Пекло, ні", - завжди казав я. До минулого року моє прізвисько було "хижак". Я відшліфовував Т-кістки, як чемпіон, рідко їв їжу без м’яса, а морозилку містив у запасі кілька десятків курячих грудок. Окрім того, що я просто думав, що м’ясо на смак, я думав, що воно мені потрібно, щоб воно було здоровим. Я вважав, що це важливо для моїх тренувань.

Тож коли мене наздогнало те, що я називаю «виною всеїдного», і я вирішив відмовитись від м’яса холодної індички, я відразу переживав, як постраждає моє здоров’я та фізична форма. Я б втратив м’язи? Чи знизиться мій рівень заліза - і рівень енергії? Чи зміг би я пробитися через свої регулярні тривалі пробіжки?

Чесно кажучи, я ніколи не думав, що буду дотримуватися вегетаріанства. Я навіть не говорив людям, коли спочатку вирізав м’ясо, бо думав, що „експеримент” триватиме тиждень. Може, місяць.

Зараз минув рік, і я не уявляю сценарію, коли б я повернувся до того, щоб бути “хижаком”. Насправді, ставши вегетаріанцем, я став набагато пристосованішим, швидшим, сильнішим та здоровішим, ніж я коли-небудь був м’ясоїдом. Ось чому:

1. Я почав рахувати білок, і перестав підраховувати калорії.

Думка про дефіцит білка мене жахала. Тож я всебічно досліджував вегетаріанські джерела білка та потреби у споживанні. Я поставив собі за мету споживати від 25 до 35 грамів білка під час кожного прийому їжі, що, за підсумками наукового огляду 2015 року, опублікованого в «Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм», є оптимальним для здоров’я м’язів. Тим часом, щоб не перевантажити себе всією математикою, я перестав надто уважно ставитись до загальної кількості калорій. Отримання мого білка було моєю першою метою.

Через пару місяців мені перестали фактично рахувати грами білка, і я міг автоматично розпізнавати їжу, яка була точною. Як і яєчня вранці з сиром, молоко (я зараз п’ю молоко Fairlife з ультрафільтром, яке містить на 50 відсотків більше білка, ніж молоко, що регулярно фільтрується), шпинат та гриби. Або болгарський перець, фарширований лободою, чорною квасолею та овочами. Або сочевиця для повільної кухні. Або тофу на грилі з чимічурі. Я також почав запасати холодильник білковими коктейлями, коли б не знав, що потрапляю в ситуацію, коли єдиним не м’ясним варіантом їжі є тарілка рафінованих вуглеводів.