Опис та вказівки дієт при виразці шлунку: рецепти та меню на тиждень

Виразка шлунка - одне з найнебезпечніших захворювань, пов’язаних з травленням, яке спричиняє багато ускладнень, пов’язаних зі здоров’ям. Іноді виразки можуть нагадувати гастрит, при якому їжа потрапляє в шлунок і суттєво погіршує слизову оболонку кишечника, що супроводжується сильним болем, порушується весь процес травлення. Виразка шлунка, крім медикаментозного лікування, також необхідна дієта, чітке її дотримання, а також певне лікування.

Людям, що страждають на виразку шлунка, слід пити більше мінеральної гідрокарбонатної води, це зменшує кислотність панкреатичного соку. Іноді під час лікування слід пити збори і трав'яні чаї, які продаються в аптеці.

У нашій країні існує класифікація, за її словами, дієти для хворих на виразку шлунка у списку, що знаходиться під номером 1. Хоча деякі дієти № 1 для призначення, а також перебіг і стан захворювання, існує чітка кореляція. Він зобов'язаний визначити лікаря. Ці дієти відрізняються способом обробки продуктів.

Як діє дієта шлунково-кишкового тракту, класифікують такі дієти:

  • Дієта №1А;
  • Дієта No 1В;
  • Дієта No 1 napothera;
  • Дієта №1 пюре.

1 Дієта при виразці шлунка. Показання та рецепти

вказівки
Як правило, лікування виразок за допомогою дієти починається з щадного меню. Дієта 1 допомагає лікувати виразки та рубці, допомагає зменшити хронічне запалення слизової шлунка. Також пригнічує процеси подразнення рецепторної системи кишечника. Дієта може забезпечити потребу в їжі при суворому постільному режимі. Наприклад, в період після операції. Таким чином пацієнт, який харчується на цій дієті, відчуває нудоту, блювоту, печію.

Дієта №1А обмежує хімічний та механічний вплив на слизову кишечника. Всі продукти потрібно готувати на пару, подрібнювати або кип’ятити. Їжа, здебільшого, пастоподібна або рідка. Харчуватися потрібно дробово, до 5-7 разів на день.

Температура їжі повинна бути в межах 15-60 градусів. У міру загострення виразки шлунка забороняється вживати будь-які борошняні вироби.

Зразок меню на день:

  • Сніданок: чашка молока, масла та яєць на пару.
  • Полуденок: молоко, Кисель із стегон.
  • Обід: фруктове желе, суфле з вареної тріски, суміш вівсяних пластівців.
  • Другий обід: відвар шипшини, яйце в мішечку.
  • Вечеря: пудинг з молоком або фруктами, манна каша з молоком.
  • Друга вечеря: молоко або тепла негазована мінеральна вода.

Рецепти шлункової дієти 1А

Манний молочний суп

  • Чверть яєць;
  • 2,5 ложки манної крупи;
  • Чашка молока;
  • 1/3 ложки цукру;
  • 1/4 ложки олії;
  • Чашка води.

Рецепт: Дві третини молока змішати з водою. Довести до кипіння, додати сіль і цукор. Манну крупу влити молоко, поставити на плиту до готовності. Збити гаряче яйце з рештою молока. Молоко повинно бути при температурі не вище 65С. Склад молока і яєць і влити в суп. Добре перемішати, прокип’ятити. Доводити до кипіння не потрібно. Перед тим, як поставити страву, додайте олію.

Відвар ячменю

  • Сіль;
  • 4 ч. Ложки ячменю;
  • Вода;

Приготування рецепта: промити ячмінь, додати холодну воду у співвідношенні 1:10. Проверджуємо 3 години, час від часу додаючи воду. Змішати, експресувати і розтерти за допомогою сита, покласти сіль.

  • Сіль;
  • 6 ст ложок злаків;
  • Вода.

Рецепт: Промити насухо, зробити відвар вищевказаним способом.

  • 35 гр. крохмаль;
  • 500 мл молока;
  • Цукор;
  • Ваніль.

Рецепт: Молоко з ваніліном довести до кипіння, додати розчинений у декількох ложках молочного крохмалю, довести до кипіння і розмішати цукор. Класно.

Дієта № 1В. Показання та рецепти

Дієта 1В є другим етапом лікування виразки шлунка. Застосовується під час гострих виразок. Показання до дієти: нудота, біль, печія, блювота - подразнення травного тракту.

Дієта м’яко впливає на стінки запалених кишок. Пригнічує запалення, сприяє загоєнню виразок і рубців. Може застосовуватися для пацієнтів, які перебувають на постільному режимі. Призначається дієта до 2 тижнів. Вся їжа та рідина, приготована на пароварці або відварена у воді.

Дієта приблизно 6 разів на день. Список продуктів такий же, як і остання дієта плюс сухарики, не більше 120 гр. та молочний соус. Дозволено їсти кукурудзяну, оливкову, вершкову, соєву олію.

У раціон входили десерти з мелених круп, фрикадельок, каш, булочок, виготовлених парою.

  • Ранок: рисова каша, омлет, приготована на пару, відвар із шипшини, фруктове пюре.
  • Перекус: фруктове желе.
  • Обід: виноградний кисіль, куряче суфле або фрикадельки, суп-пюре з молочної вівсянки.
  • Другий обід: сухарі, напій з яблук та шипшини.
  • Вечеря: фруктове желе, подрібнена гречка, рибні кульки.
  • Друга вечеря: чашка молока.

Рецепти шлункової дієти при 1В

Молочний суп з жовтком мавпи

  • Чашка води;
  • 1/2 ложки олії;
  • 4,5 ст ложки манки;
  • Сіль;
  • Один жовток;
  • Чашка молока;
  • 1/5 ст ложки олії;
  • Щіпка цукру.

Рецепт: Манну крупу розводять прохолодною водою, потім заливають гарячою, посипають сіллю і варять 30 хвилин, вливають молоко, яке розбавляло цукор з жовтками. Подрібніть олію і масло, покладіть в суп.

Мелений вівсяний суп на молоці

  • Третя столова ложка цукру;
  • 1/2 ложки олії;
  • 1,6 склянки води;
  • Сіль;
  • Чверть яєць;
  • 0,5 склянки молока;
  • 6 ст. Ложки крупи.

Рецепт: осідок опускається спати у гарячій воді. Готувати до приготування. Подрібніть відвар через сито. Додати в суміш тепле молоко, додати цукор, сіль, прокип’ятити на повільному вогні. Додайте в суп, склад соєвої олії, молоко, яйця.

Желе з ягід

  • Чашка води;
  • 150 гр. ягоди (полуниця, малина, журавлина, смородина);
  • 45 гр. крохмаль;
  • Цукор.

Приготування рецепта: Ягоди, злегка висушені, промити, відваривши в окропі. Вичавити сік, перелити. Крохмаль змішати в ложці води. Доведіть до кипіння фруктовий сік і додайте змішаний крохмаль, помішуючи, доведіть до кипіння, вмішайте цукор. Класно.

Пюре-дієта. Показання та рецепти

Дієта не така важка. Вважається основним при лікуванні захворювань виразки шлунка. Призначається при виразці або після операції.

Дієта дозволяє їсти варений фарш, білий хліб, солодкі фрукти, пюре або варені овочі, відварну рибу. Також дозволено сир, сметана, молочні супи з макаронами, молочні супи, недобре печиво. Розчинений молочний чай та запечені страви.

  • Куріння - трав'яні чаї та відвари з капусти.

Приблизне меню дієти:

  • Сніданок: чай з молоком, пюре з рисової каші, сир зі сметаною та цукром.
  • Полуденний чай: напій шипшини, печене яблуко.
  • Обід: м’ясний рулет, суп із селери, сік з тертих яблук або винограду, картопляне пюре.
  • Другий обід: сухе печиво, випийте шипшини.
  • Вечеря: молочний коктейль з полуницею, яблучний чізкейк.
  • Друга вечеря: чашка молока.

Рецепти шлункового розладу під час дієти

Паштет з курки або м’яса

  • Третина ложки рису;
  • 50 гр. м’ясо;
  • Зелень;
  • 1 морква;
  • 2 ч. Ложки олії.

Приготування рецепта: Яловичину відварити, кубики моркви порізати. Покладіть в друшляк. Зварити рисову кашу на воді. Каша, морква і яловичина кілька разів прокручувались на м’ясорубці. Покладіть олію. Втручатися. Передавати суміш у блюдо. Додайте дрібно натертий сир.

  • 60 гр. черствий хліб;
  • Сіль;
  • 260 гр. яловичина;
  • Петрушка;
  • Молоко.

Рецепт: хліб, змочений молоком. Їх у м'ясорубці відварна яловичина. Покладіть в м’ясорубку замочений хліб. Додайте сіль і петрушку, перемішайте.

Пиріг з м’ясом та сиром

  • Молоко;
  • Сіль;
  • 6 ч. Ложки нежирного сиру;
  • Петрушка;
  • Нежирне варене м’ясо 25 грам.

Рецепт: Варене м’ясо фаршу з нежирним сиром, додайте до суміші петрушку та молоко, додайте сіль, ретельно розмішайте.

  • 4 ч. Ложки олії;
  • 4 ст. Ложки рису;
  • 50 гр. варена яловичина.

Приготування рецепта: Зварити рисову кашу. Прокручуючи кілька разів на м’ясорубці відварену яловичину. Поставте ту ж безлад знову прокручуваною. Покладіть олію, перемішайте, збийте. Робіть цей макіяж у батоні, дайте охолонути.

  • 4 ч. Ложки олії;
  • 4 ст. Ложки рису;
  • 50 гр. відварене куряче біле м'ясо.

Приготування рецепта: Приготуйте рисову кашу, продовжуючи описаний вище спосіб.

Компот із сухофруктів

  • Літр води;
  • Цукор 115 гр .;
  • Сухофрукти 120 гр.

Рецепт: Сухофрукти добре доторкнутися, покласти в друшляк або сито, промити під проточною водою. Великі яблука та груші нарізати скибочками. У прохолодній воді покладіть на підготовлені сухі фрукти і варіть на середньому вогні до розм'якшення всіх компонентів. Цукор можна додавати в компот в кінці варіння. Для аромату можна додати шкірку лимона або апельсина. Компот остудити, перелити.

Дієта наретара. Показання та рецепти

Якщо виразка шлунка не проходить, у вас сильний біль, у вас немає блювоти, нудоти, печії. Ремісія. Вам показана дієта napothera. Особливо рекомендується така дієта пацієнтам зі зниженим руховим функціонуванням шлунка, простіше кажучи, тим, хто страждає запорами. Каша готується в хрусткій формі, овочі перемелюються, вся їжа готується. Раз на тиждень можна печиво.

Приблизне меню дієти:

  • Сніданок: чай з молоком, каша, відварне м’ясо з локшиною та сиром.
  • Перекус: яблука.
  • Обід: яловичина Строганов з рисом і вареною яловичиною, суп з цвітної капусти, чай, салат з буряка.
  • Другий обід: молоко, яйце в пакетику.
  • Вечеря: варена картопля, риба, виготовлена ​​на пару, чай, пудинг, сир та пшоно.
  • Друга вечеря: чашка молока.

Рецепти виразки шлунка при дієті з репротеролом

Салат з яйцем і сметаною

  • Чверть яєць;
  • Чверть огірка;
  • Сметана;
  • Салат;
  • Сіль;
  • Зелень.

Рецепт: Салат промити, подрібнити, покласти в салатник. Варене яйце нарізати скибочками і змішати зі сметаною. Перед тим, як з'їсти салат, додайте яйце зі сметаною. Покладіть кубики огірка, посипте сіллю і зеленню. Салат ідеально підходить до м’яса та риби.

Буряковий салат з маслом

  • 1 ч. Ложка олії;
  • Половина буряка;
  • Сіль;
  • Зелень.

Рецепт: Буряк варити або спекти. Наріжте невеликими шматочками або подрібніть на тертці. Викласти в салатник, додати масло і сіль. Прикрасьте салат зеленню.

Картопляний салат і буряк

  • Одна картопля;
  • Чверть буряка;
  • Сіль;
  • Зелень;
  • 1 ч. Ложка олії.

Рецепт: Буряк і картоплю запікати або варити. Ріжемо компоненти, кладемо в салатник, додаємо масло, посипаємо сіллю, перемішуємо, додаємо зелень.

Салат з яблуками та буряком

  • Чверть яблука;
  • Половина буряка;
  • Сіль;
  • Цукор;
  • Сметана.

Рецепт: Буряк відварюють або смажать. Подрібніть на тертці. Викладаємо на блюдо. Очистіть яблука. Видаліть з них насіння, подрібніть їх на тертці, змішайте з буряком. Додати цукор і сіль. Весь одягнений зі сметаною.

  • 1,5 склянки води;
  • 350 гр. яблука;
  • Шкірка лимона;
  • Цукор 90 гр.

Приготування рецепта: Закип’ятити воду з лимонною шкіркою і цукром. Яблука вимити, очистити від шкірки, нарізати скибочками, видалити серцевину, прокип’ятити, поступово додаючи окріп. Пропустити соус через сито, остудити.

Використовуйте вищезазначену дієту для досягнення максимального ефекту. Дієта при виразці шлунка - запорука швидкого одужання. Ви можете скласти дієту самостійно, скориставшись наведеним вище меню, але не забувайте, що не потрібно проводити лікування самостійно, потрібно враховувати специфічні особливості свого тіла та консультуватися з фахівцями.