Обсмажений стейк з низьким вмістом FODMAP з кленовим гірчичним соусом та салатом з кіноа

(на момент публікації)

обсмажений

Інгредієнти

  • 2 склянки подрібненого кабачка жовтець (у кубиках 2 см)
  • 2 середні моркви, нарізані кубиками 2 см
  • 2 склянки подрібненого баклажана X баклажанів (кубиками 2,5 см)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ чайна ложка солі
  • чорний перець, приправити
  • 2 столові ложки легкого майонезу
  • 1 ½ ложки діжонської гірчиці *
  • 1 столова ложка чистого кленового сиропу
  • ½ столова ложка білого оцту
  • масляний спрей
  • 500 г пісного стейку огірків, оброблений жиром, розрізаний на 4 стейки
  • 1 ¼ склянки замороженої зеленої квасолі
  • 3 склянки вареної червоної лободи для подачі
  • 4 склянки салату з листя салату для подачі
    • * Перевірте, чи не містить гірчиця Діжон часник.

  • Інструкції

    1. Розігрійте духовку до температури випікання до 210 ° C. У страві для запікання поєднайте кабачок, моркву та баклажани. Киньте олією і приправте сіллю і перцем. Випікайте 20-25 хвилин, до м’якості і злегка золотистого кольору, перемішуючи один раз під час варіння.
    2. Щоб приготувати заправку з кленової гірчиці, у невеликій мисці з’єднайте майонез, гірчицю, кленовий сироп та оцет до однорідності. Приправити перцем.
    3. Обприскайте велику сковороду з антипригарним покриттям олією і поставте на середній вогонь. Варіть стейк приблизно 2 хвилини з кожного боку середньо або до готовності на ваш смак. Відкладіть для відпочинку на 5 хвилин.
    4. Поки стейк лежить, у невеликій каструлі з окропом бланшуйте стручкову квасолю протягом 2-3 хвилин. Злити.
    5. Подавайте стейк з кіноа, листям салату, смаженими овочами та квасолею. Полийте кленовим гірчичним соусом.

    Варіації

    Зробіть це без глютену: Перевірте, чи майонез і гірчиця не містять глютену.

    Наконечник HFG

    Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

    Дієту з низьким вмістом FODMAP використовують люди з шлунково-кишковими розладами, такими як синдром подразненого кишечника. Хоча ці рецепти підходять кожному, дієта обмежує і не підходить людям без цих умов.

    ПРИМІТКА: Якщо у вас алергія на горіхи і ви використовуєте упаковані товари у рецептах, перевірте попередження про алерген на упаковці щодо горіхів.