Поради щодо ниркової дієти

Підпишіться на оновлення

Підпишіться, щоб отримувати оновлення електронною поштою або керувати поточними налаштуваннями електронної пошти.

Останні повідомлення

недавні коментарі

Сара Колман, Р.Д., CDE про стародавні зерна в сьогоднішній нирковій дієті
Сара Колман, Р.Д., CDE про Голодних? Візьміть хрустку закуску, зручну для нирок
Сара Колман, Р.Д., CDE на Go Low: нижчий вибір калію для фруктів та овочів
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D

Категорії

Дієта управління
FAQ
Рекомендована публікація
Планування святкового харчування
Поради щодо здоров’я нирок
Спосіб життя
Новини
Про бюджет
Поради

Про

Здоров’я та безпека наших пацієнтів та товаришів по команді є нашим головним пріоритетом. Ми пильно стежимо за цією ситуацією та посилюємо широку практику боротьби з інфекціями, яка вже існує для їх захисту. Клацніть тут, щоб знайти відео та додаткові ресурси.

Баклажани, також відомі як баклажани, є чудовим овочевим вибором для дієт на нирках, оскільки в ньому мало калію, натрію та фосфору. Одна чашка баклажанів на пару містить 2 мг натрію, 167 мг калію і 17 мг фосфору.

Деякі кулінари замочують баклажани в підсоленій воді, щоб вивести повітря. Ця обробка зменшує кількість олії або води, що всмоктуються баклажанами під час варіння. Для дієти з низьким вмістом натрію уникайте цього кроку, щоб забезпечити мінімальний вміст натрію.

Свіжий, стиглий баклажан блискучий, а м’якоть повернеться назад при натисканні. Перезрілий баклажан стає гірким, а шкіра твердіє. Вибираючи баклажани, шукайте ямочку на кінці цвітіння і вибирайте баклажани з ямкою овальної форми замість ямочки круглої форми - у неї буде менше насіння.

Існує багато способів приготування баклажанів. Спробуйте маринувати нарізані баклажани в травах, лимоні та оливковій олії, а потім готуйте їх на грилі. Нафаршируйте баклажани меленим м’ясом, рисом та приправами та запечіть у духовці. Опустіть скибочки баклажанів у яєчний білок, а потім панірувальні сухарі і обсмажте його на олії. Обсмажте баклажани в суміші арахісової та кунжутної олії, приправте рисою соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію або соусу з хоасіну.

Ознайомтеся з цими рецептами баклажанів, придатних для нирок, на DaVita.com:

Сара Колман, RD, CDE

Сара - дієтолог на нирках і має понад 20-річний досвід роботи з людьми, які страждають на діабет та захворювання нирок. Вона є співавтором популярної кулінарної книги з нирок "Кулінарія для Девіда: кулінарний кулінарний діаліз". Наразі Сара є менеджером з питань лікування нирок у DaVita. Вона аналізує рецепти та створює вміст, ресурси та інструменти для ниркової спільноти. У вільний час Сара любить проводити час зі своїм молодим онуком, включаючи веселі часи разом на її кухні.