Нестле садить зайчика Нескік на дієту

Переміщення відбувається, коли споживачі роблять перевагу, щоб їсти здоровішу їжу та напої.

Nestle Nesquik продається на полицях магазину 18 лютого 2016 року в Нью-Йорку. Фотографія Ендрю Бертона — Getty Images

Швейцарський харчовий гігант Nestlé планує модернізацію своєї торгової марки Nesquik на мільярд доларів, що зменшить вміст цукру, повідомляє The Wall Street Journal. Цей крок відбувається, коли продажі ароматизованого молока Nesquik зросли в США, хоча марка втратила частку ринку - зокрема, поступившись першим місцем компанії Dean Foods (DF) TruMoo, за даними дослідницької фірми Euromonitor.

Nestlé та інші виробники "Big Food", такі як PepsiCo (PEP), General Mills (GIS) та Coca-Cola (KO), розглядали різні методи переформулювання або розробки продуктів, щоб зробити деякі їх основні бренди більш здоровими для споживачів. Компанія Nestlé ще в 2015 році оголосила, що знизила доданий цукор у порошкових формулах Nesquik на 15% для оригінального шоколадного смаку та на 27% для полуниці. Він також випустив продукти Nesquik, які не мали штучних барвників та ароматизаторів для цих двох продуктів.

Розробляються нові продукти для Nesquik, який є другим за величиною какао-молочним напоєм у світі після бренду Milo. Представник Nestlé заявив, що компанія застосувала поступове зниження цукру до Nesquik, щоб споживачі могли прийняти зміну смаку. Поточний рівень доданого цукру для основного діапазону становить 10,6 грамів на порцію.

Наступним кроком є випуск Nesquik Less Sugar, який має 3,4 г доданого цукру, дебютний продукт, який прибуде до Великобританії пізніше цього року. WSJ повідомляє, що Nestlé випустить версію Nesquik з нижчим вмістом цукру в США до 2018 року.

"За останні роки глобальний асортимент порошкових продуктів Nesquik зазнав значного зниження цукру, що підтверджує наші зобов'язання щодо харчування та здоров'я", - заявив представник Nestlé в електронному листі до Fortune.

Цукрова промисловість, яка десятиліттями намагалася усунути будь-які негативні наслідки для здоров’я, опинилася в перехресті стрижня в поведінці споживання, яка відхиляється від товару. Як результат, великі виробники продуктів харчування та напоїв перебувають у процесі або переформулювання свого поточного асортименту, щоб включити менше цукру, або розробку нових брендів, які менше покладаються на нього.

Содова індустрія, яка зазнає зниження обсягів у багатьох зрілих маркерів, скорочує цукор, щоб вирішити цю зміну споживання. Дослідницька фірма NPD Group та інші оглядачі заявили, що споживачі все частіше намагаються скоротити цукор, а не старого ворога - жир. Як результат, споживається більше продуктів, що не містять цукру, несолодкі або не містять цукру.

Великі виробники їжі беруть до уваги. PepsiCo має на меті рімейк, який буде в майбутньому менше покладатися на цукор. Конкуруюча компанія Coca-Cola заявила, що в даний час реалізується понад 200 ініціатив щодо переформулювання для зменшення доданого цукру.