Найкращий спосіб їсти фрукти та овочі, щоб не здувати живіт

Здуття живота - це одна з проблем, яка в той чи інший момент зачіпає більшість людей. Навіть ті, у кого дієта найздоровіша та найбагатша на поживні речовини, швидше за все, відчула вплив цього стану, що викликає гнів у шлунку. Якщо ви ретельно старанно їсте всі некрахмалисті фрукти та овочі і все одно регулярно здуваєтесь, як тоді ви повинні їх вживати? Або є деякі, здавалося б, здорові продукти, які насправді продовжують проблему?

"Насправді важливо звертати увагу на здуття живота, особливо коли воно виникає раптово або подовжується з болем", - пояснює доктор Нікет Сонпал, ад'юнкт-асистент коледжу остеопатичної медицини в Туро, сертифікована рада з внутрішньої медицини, що спеціалізується на гастроентерології та здоров'ї органів травлення. і харчування. "Можна розвинути надмірне розмноження бактерій в тонкому кишечнику, що створює роздутий живіт і повне відчуття".

І хоча наповнення волокнистими продуктами рослинного походження є гідним планом нападу, щоб уникнути катастрофи, Емілі Тілс, зареєстрований дієтолог та спеціаліст з питань харчування, каже, що не всі фрукти та овочі завжди придатні для животика, тому знання того, які з них можуть викликати вас, є ключовим. "Ви хочете вибрати фрукти та овочі, які містять більше клітковини, такі як яблука, темна, листяна зелень, хрусткі овочі та ягоди, щоб отримати найкращу кількість клітковини", - говорить Тіллс до The Zoe Report.

На думку медичного професіонала, те, як ви готуєте зазначену натуральну їжу, також може змінити світ. "Свіжі, сирі фрукти та овочі містять більшу кількість клітковини, ніж ті, які були приготовані або приготовані в смузі, оскільки клітковина може розщеплюватися в процесі приготування та в процесі змішування", - говорить Тілс. "Пропарювання - це чудовий спосіб приготувати овочі, не зменшуючи кількість клітковини і не підтримуючи якість поживних речовин".

Тим не менш, не всі сирі овочі можуть бути найкращими у своєму більш природному стані. Очевидно, є низка речей, на які слід звернути увагу, звертаючись до матінки-природи, щоб назавжди побороти її. Попереду експерти з охорони здоров'я озвучують фрукти та овочі, до яких слід дотягнутися, а також тих, кого слід уникати, щоб підтримувати живіт у хорошій формі, а також різні методи їх вживання для оптимальної харчової цінності.

Знай свою систему травлення та готуй відповідно

Не всі шлунки створені однаково, тому задоволення ваших проблем та моделей є ключовим. "Людям із СРК (синдром подразненого кишечника) ми частіше рекомендуємо приготовані фрукти та овочі", - каже Моніка Ослондер Морено, MS, RD, LD/N, консультант з питань харчування RSP Nutrition. "Однак для деяких типів здуття, пов'язаних із запорами, ми можемо рекомендувати більше сирих фруктів та овочів, щоб допомогти з транзитом". Дієтолог додає, що, хоча сухофрукти можуть бути корисними невеликими порціями при останньому захворюванні, покладатися на цукеркові продукти не є ідеальним варіантом. "Свіжі фрукти, як правило, віддають перевагу частіше, оскільки в сухофруктах зазвичай більше цукру і менше поживних речовин (і менше води)", - говорить Морено.

Уникайте надлишку сирих хрестоцвітних овочів

Хоча низьковуглеводні, хрусткі овочі, такі як цвітна капуста, брокколі та капуста, є моднішими, ніж будь-коли, коли їх вживають сирими та надлишковими, вони іноді можуть спрацювати проти вас. Так, сирі страви з рослинної їжі часто є найкращим способом оптимального харчування. Однак високий вміст клітковини в деяких овочах може бути надмірним для вашого шлунка і спричинити його здуття, тому обов’язково трохи змішайте речі.

"Цвітна капуста стала овочем" це ", оскільки вона набуває смаку будь-чого, з чим вона змішується", - говорить доктор Сонпал. "Ми бачимо рецепти пюре з цвітної капусти, піци з цвітної капусти, смаженого рису та навіть макаронів та сиру; всі вони створені з цвітною капустою як основним інгредієнтом. У приготованому вигляді ці овочі є чудовими джерелами живлення та прекрасними замінниками гарніру макаронних виробів, рису та картопля. Однак коли цвітна капуста подрібнена і їдена в сирому вигляді разом з капустою, брокколі та брюссельською капустою, можна очікувати здуття живота. Варіння є ключовим ".

Багаті водою фрукти та овочі - ваші друзі

Вибір рослинної їжі, багатої водою, може створити ефект промивання, який дозволить зберегти живіт без роздуття, особливо якщо його вживати в сирому вигляді. Огірки, наприклад, є чудовою закускою для приборкання живота, каже доктор Сонпал. "Вони, як відомо, зменшують набряклість і містять флавоноїдний антиоксидант, кверцетин", - говорить він. "Прохолодні хрусткі та смачні вони характерні для салатів, і їх також можна їсти окремо як закуску. Ви також можете додати їх у воду".

Кавун - ще один гідний варіант. "Шматочки кавуна низькокалорійні, наповнені водою (понад 90 відсотків) і дуже низьким вмістом цукру", - говорить доктор Сонпал. "Кавуни - це, в основному, вода - близько 92 відсотків, - але цей освіжаючий фрукт просочений поживними речовинами. Кожен соковитий укус містить значний вміст вітамінів А, В6 і С, багато лікопінових антиоксидантів та амінокислот. Є навіть незначна кількість калію . "