Найкращі способи приготування домашнього дитячого харчування

Чи знали ви, що приготування їжі для вашої дитини настільки ж просто, як приготування їжі для всієї родини? Існує багато способів підігріти та розморозити домашнє дитяче харчування. На цій сторінці ми розповімо вам все про нагрівання та розморожування домашнього приготування кубики дитячого харчування.

Приготування дитячого харчування - які найкращі методи приготування для приготування домашнього дитячого харчування?

Потрапляючи у світ виробництва дитячого харчування, одне з найпоширеніших питань: "Як я повинен готувати їжу, яку буду готувати для своєї дитини, щоб зберегти найбільше поживних речовин та смаку?"

Існує кілька способів приготування продуктів для домашнього дитячого харчування. На цій сторінці буде обговорено способи приготування, які найкраще підходять для фруктів, овочів та м’яса.

Приготування фруктів та овочів для домашнього дитячого харчування

Випікання/запікання та приготування на пару - найкращі методи для приготування домашнього дитячого харчування (та й вашої їжі теж!), Причому кип'ятіння у мізерній кількості води є другим найкращим способом.

Такі продукти, як солодка картопля, біла картопля, морква, пастернак і патисони, персики та груші чудово ароматні при запіканні.

** Більшість педіатричних джерел рекомендують готувати фрукти для немовлят віком до 8 місяців. Банани та авокадо - виняток. Для немовлят, у яких тверді речовини починаються до 6 місяців, приготування фруктів є гарною ідеєю. Приготування фруктів розщеплює їх, тим самим полегшуючи травлення в незрілому животику. Старша дитина буде краще впоратися з волокнами та цукром сирих фруктів, ніж дитина, яка молодша і тільки починає з твердих речовин. Є багато немовлят, які досить добре справляються із сирими фруктами, починаючи з 6-місячного віку, тому дотримуйтесь найкращого судження та проконсультуйтеся з педіатром щодо необхідності готувати фрукти. Відвідайте Випічка фруктів для дитини деякі смачні рецепти та ідеї запечених фруктів.

Приготування м’яса для домашнього дитячого харчування

Випічці надають перевагу, оскільки зберігається найбільше поживних речовин. Як правило, м’ясні пюре найкраще робити із звичайної води, оскільки використання натуральних соків може зробити смак занадто сильним для дитини; додавання фруктового або овочевого пюре - чудовий спосіб представити смак м’яса.

Мультиварка або повільна плита для приготування м'яса для дитячого харчування - Використання глиняного горщика або мультиварки для приготування м'яса для немовляти - це чудовий спосіб приготувати багатокомбінетні страви. Ви можете кидати будь-яку їжу, яку хочете, у горщик з м’ясом.

Одне з наших улюблених справ - це взяти 3 курячі грудки (нарізані кубиками), кілька морквин (нарізаних кубиками та очищеними від шкірки), цибулю, нарізану кубиками, та деякі інші овочі та кинути цілу партію в горщик. Додайте 4 або 5 склянок води та приправ на ваш вибір. Все, що вам потрібно зробити, - це вимкнути горщик або мультиварку і протягом 6-8 годин ви смачно поїсте.

Якщо ви браконьєр або використовуєте мультиварку (готуєте м’ясо в рідинах), а потім викидаєте соки, ви також викидаєте деякі поживні речовини, тому не забудьте спробувати додати їх назад у готову їжу!

Я включив інформацію про приготування їжі в мікрохвильовій печі через те, що багато батьків воліють готувати їжу таким чином. Я вважаю, що випікання та приготування на пару - найкращі методи приготування для оптимального утримання поживних речовин; їжа в мікрохвильовій печі повинна бути останнім варіантом, коли це можливо.

Методи приготування їжі для дитячого харчування

Нижче наведено схему різних способів приготування їжі та того, як впливає на харчовий вміст. Він охоплює всі форми приготування їжі.

Пропарювання - Це один з найбільш бажаних способів приготування їжі. За цим методом втрата поживних речовин мінімальна. Залишок води можна використовувати як запас і для пюрерування.

Чим довше будь-який тип їжі піддається впливу високих температур і занурюється у воду, тим вищі втрати поживних речовин. (Чи можете ви уявити собі втрату поживних речовин у комерційних дитячих продуктах, які готують за небесних температур, щоб продовжити термін зберігання?). Приготування на пару як способу приготування допомагає продуктам також зберігати рівень водорозчинних вітамінів. Вітамін С - важливий водорозчинний вітамін, який допомагає засвоювати залізо. Пропарювання дозволяє продуктам оточувати пару, а не змочувати їх у воді.

Кип’ятіння і тушкування - Недолік; це призводить до втрати поживних речовин (зокрема, водорозчинних вітамінів (B&C) та мінералів). Втрати можна обмежити, використовуючи необхідну кількість води для приготування їжі/протягом необхідного часу. Залишок води можна використовувати як запас і для пюрерування.

Випічка або смаження - Випічка або запікання - це приготування їжі сухим жаром у духовці. Перевага - можна готувати велику кількість їжі, а втрата поживних речовин обмежена, і їжа легко засвоюється.

Приготування в мікрохвильовій печі - Недоліками варіння в мікрохвильовій печі є те, що їжа готується в невеликих кількостях, і деякі продукти можуть дуже швидко втратити поживні речовини. Смакові та поживні властивості більшості овочів хороші в порівнянні з іншими методами.

Ви можете використовувати мікрохвильову піч для приготування страв, якщо вам більше подобається - головним недоліком цього є те, що великі партії продуктів зазвичай не можна робити одночасно; багато людей вважають, що використання мікрохвильовки нездорове і потенційно небезпечне.

Кількість поживних речовин, які «руйнуються» мікрохвильовкою, залежить від типу їжі, яку ви готуєте. Є деякі продукти, поживні речовини яких краще зберігаються в мікрохвильовій печі, ніж, наприклад, на пару або відварені. Кажуть, що брокколі є однією їжею, яка може втратити переважну більшість поживних речовин при мікрохвильовій печі, більше, ніж будь-який інший овоч. Однак дослідження, проведене на брокколі та мікрохвильовці, заперечується через неправильну методологію.

Готування під тиском - При цьому методі втрата поживних речовин менша, оскільки використовується лише мало води.

Смаження - Смажте лише за потреби. Дрібне смаження набагато краще смаження у фритюрі. Смаження при глибокій температурі при високій температурі може утворювати токсичні хімічні речовини, такі як пероксиди, альдегіди, кетони, гідропероксидази, циклічні мономери тощо. Бажано уникати повторного використання смаженої олії. Ми воліємо «смажити» на невеликій кількості оливкової олії - скоріше, як піджарку.

Гриль - У цьому методі, якщо їжа спалюється вугіллям та вогнем, це може спричинити канцерогенний ефект. Немовлятам і маленьким дітям не слід постійно подавати страви, приготовані на грилі.