Найкраще шоколадне печиво без глютену

ОСТАННЕ ОНОВЛЕНО: 10 серпня 2020 р. Опубліковано: 6 червня 2018 р. 702 коментарі
Цей допис може містити афілійовані посилання.

НАЙКРАЩЕ безглютенове шоколадне печиво! Кілька хитрощів роблять ці безглютенові печива ідеальними - м’якими, жувальними, золотистими і непереборними! Легко зробити і НІХТО не здогадається, що вони не містять глютену!

Найкраще шоколадне печиво без глютену

Якщо ви шукали НАЙКРАЩИЙ рецепт печива з шоколадною стружкою без глютену - не дивіться далі! Я харчуюся на 100% без глютену вже майже 6 років і нарешті знайшов рецепт печива з шоколадними чіпсами своєї мрії.

Я багато разів вдосконалював цей рецепт і перевіряв його протягом багатьох років, і цей рецепт є найкращим. Більше не потрібно налаштовувати або повторно тестувати.

Це печиво м’яке, жувальне та золотисте, як має бути гарне печиво з шоколадною стружкою. Якщо ви спробували приготувати безглютенове шоколадне печиво, напевно знаєте, що воно може вийти сухим, зернистим і блідим.

Цей рецепт містить кілька хитрощів, завдяки яким ви щоразу отримуєте золотисте незернисте печиво зі смачною глибиною смаку.

Перший секретний інгредієнт - коричневе масло. Іноді печиво без глютену може не мати глибини смаку. Коричневе масло надає цим печивам приємний горіховий, підсмажений, майже карамелізований смак, якого неможливо отримати ні від чого іншого.

Якщо ви ніколи раніше не підсмажували масло, це чудовий підручник. Це простіше, ніж здається!

Наступний фокус - це додати столову ложку молока. Це допомагає компенсувати рідину, яка випаровується з масла під час процесу підрум'янення. Це також допомагає печиву набути золотистого кольору та запобігає піску. Борошно без глютену іноді потребує трохи додаткової рідини, щоб у вас не було крейдяного печива.

Я хотів зробити цей рецепт простим за допомогою легких для пошуку інгредієнтів. Я використовую безглютенове борошно загального призначення (останнім часом це використовую Борошно короля Артура без глютену Борошно для мірок) і малое трохи мигдалевого борошна для сухих інгредієнтів у цьому рецепті.

Мені подобається користуватися трохи мигдального борошна тому що воно не крихке і допомагає печиву набути того золотистого кольору та жувальної текстури. Це мій секретний інгредієнт у багатьох хлібобулочних виробах!

Якщо у вас алергія на горіхи, ви можете пропустити мигдальне борошно і замінити борошно, що не містить глютену, універсальне.

Після того, як ви повністю перемішали тісто, важливо дайте йому 30-хвилинний відпочинок. Це дає безглютеновому борошну час для зволоження і дійсно змінює ситуацію. Це є ключовим для печива без глютену!

На щастя, вам вдасться лише 30-хвилинний відпочинок, і не потрібно охолоджуватись на ніч у холодильнику. Отже, ви все ще можете отримати шоколадне печиво незабаром після страйку жагу!

Іноді в житті вам просто потрібно тепле шоколадне печиво. Незалежно від того, чи це печиво в неділю ввечері, чи спеціальні закуски після школи - нічого кращого немає! Сподіваюся, ви любите цей рецепт так само, як і ми з родиною!

Як зробити смачне печиво без глютену

Коричневе масло: Надає цим печивам приємний горіховий смак

Столова ложка молока: Запобігає піску та допомагає печиву отримати золотистий колір

1/4 склянки мигдалевого борошна: Для жувальної текстури та смачного смаку (замість цього можна використовувати борошно GF для всіх цілей, якщо у вас алергія на горіхи)

30-хвилинний відпочинок: Дає борошну час для зволоження та запобігає піску

Посипати морською сіллю: Необов’язково, але смачно для печива у стилі вишуканих пекарень!

Голодні більше? Слідкуйте за мною у Facebook, Instagram, Pinterest та Twitter, щоб отримувати всі останні оновлення.