Діти плюс Педіатрія

  • Постачальники
  • Експертиза
    • Огляд
    • Усиновлення
    • Грудне вигодовування
    • Струс мозку та тести на вплив
    • Імунізація
    • Немовлячий сон
    • Харчування та фітнес
  • Заняття
  • Примітки лікарів
  • Наша історія
    • Історія «Діти плюс»
    • Наша місія та бачення
    • Діти + спільнота
    • Створення фільмів
    • Наші улюблені дитячі книги
    • Викладання в Kids Plus
    • Навчання в Kids Plus
    • Типи постачальників
  • Ваш візит
    • Огляд
    • Форми
    • Діти + Fit
    • Офісна політика
    • Графік вакцинації
    • Прогулянки
    • Відвідування колодязя
    • Догляд за молодими дорослими

Примітка доктора Стівенса

Деякі питання, які ми найчастіше отримуємо в офісі, стосуються введення нових продуктів харчування для немовлят. Можливо, ви помічали, що деякі відповіді змінювались протягом багатьох років - часто зовсім незначно, та навіть протягом останніх двох років!

Наприклад: ми раніше рекомендували утримуватися від введення можливих продуктів, що викликають алергію, таких як яйця та молюски, до року або навіть до трьох років (у випадку з арахісовим маслом) після народження. Але дослідження показали, що очікування НЕ зменшує ризик алергії, ані затримує розвиток, тому немає причин відмовлятися від цих продуктів. (Однак рекомендація відкласти введення меду до року ВСЕ, правда, все ще зберігається).

kids

Деякі хороші основні відомості про ці зміни див. У нашому Примітка щодо харчування щодо проблем, пов’язаних з немовлятами.

Зображення надано споживчими звітами Дослідження 2014 року показали, що у дітей смакові переваги розвиваються НАБАГАТО раніше, ніж вважалося раніше, особливо щодо солодкої їжі проти фруктів та овочів. Що означає, що нам, можливо, доведеться переосмислити введення тих «затяжок», які так люблять немовлята, - але це інша тема для іншого часу.

Однією з популярних «перших страв», яка часто з’являлася в новинах протягом останніх кількох років, був рис (і рисова крупа) через повідомлення про те, що в ньому можна знайти тривожний рівень миш’яку. Ми вже розміщували інформацію та оновлення на цю тему у Facebook, але нове розслідування, яке щойно було опубліковане Consumer Reports, надихнуло мене на написання чергового, більш повного оновлення за 2015 рік.

ВКАЗАННЯ РІВНІВ АРСЕНІВУ В РИСІ

Отже, яка справа з миш’яком у рисі?

Consumer Reports почали досліджувати це в 2012 році, де були виявлені вимірювані рівні у всіх 60 випробуваних сортах рису. У 2013 році FDA дослідила вміст неорганічного миш'яку в цілому 656 продуктів, що містять рис. На жаль, результати показують, що в рисовій крупі та рисових макаронах може бути більше миш’яку, ніж вважалося раніше, і що одна порція може перевести дітей на тижневий ліміт того, що вони повинні мати.

ЧОМУ ВАЖНІ

Тож чому ми так дбаємо про миш’як?

Неорганічна форма є частиною нашого середовища та є частиною мінералів у земній корі. Він може потрапляти в грунт і воду від пестицидів та кормів для птиці. (Мабуть, миш’як добре для курей - хто знав ?!) Рис засвоїть це легше, ніж багато інших рослин.

Регулярний вплив миш’яку викликає занепокоєння, оскільки протягом життя людини надмірний вплив може збільшити ризик раку легенів, сечового міхура та шкіри, серцевих захворювань та діабету 2 типу. Внутрішньоутробний вплив може мати наслідки для імунітету у дитини, що розвивається.

В даний час не існує федеральних обмежень на рис та рисові продукти, і все ще проводяться дослідження з встановлення безпечних рівнів миш'яку та наскільки це занадто багато.

НОВА ІНФОРМАЦІЯ

Отже, що ми точно знаємо?

  • Вміст миш’яку в рису залежить від того, якого виду і де він вирощується. Наприклад, рис з Арканзасу, Техасу та Луїзіани має найвищий рівень неорганічного миш’яку. Рис басмати з Каліфорнії, Індії та Пакистану, як правило, має нижчий рівень.
  • У коричневому рису значно більше неорганічного миш'яку, оскільки він містить зовнішній шар, який видаляється для білого рису. Він поглинає більше миш’яку, але також забезпечує більше поживних речовин. (Досить заплутано ?!)
  • Рис, вирощений органічно, також буде забирати миш’як із ґрунту та води.
  • Такі зерна, як лобода, амарант, гречка, пшоно та полента, мають дуже низький рівень миш'яку, а також не містять глютену.
  • Булгур, ячмінь і фарро (усі, що містять глютен) мають нижчий рівень миш'яку.

НОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

Отже, що ми робимо з усією цією новою інформацією?

Ну, Американська академія педіатрії (AAP) рекомендує і заохочує зараз більшу кількість "перших продуктів", що допомагає зменшити вплив токсинів навколишнього середовища на будь-яку одну їжу.

Починаючи з 4-6 місяців, ми рекомендуємо вводити різноманітні перші продукти, такі як вівсянка, пшениця та ячмінь.

Рис можна приймати в невеликих кількостях, але, мабуть, не більше 1 порції дитячих рисових злаків на день і менше однієї порції рисових напоїв на тиждень, гарячих рисових пластівців, рисових макаронних виробів або рисових коржів. Це особливо важливо для наших пацієнтів з целіакією. Знову ж таки: кіноа, амарант, гречка (не те саме, що пшениця), пшоно та полента були б хорошими безглютеновими варіантами.

Ще раз подумайте про натискання на овочі та уважно подивіться на етикетки, щоб переконатися, що в продуктах, які ви даєте дитині, немає доданого цукру або кукурудзяного сиропу. Ми хочемо виховувати смак до “доброго” як можна раніше.

Коли стане доступною більше інформації, ми будемо тримати вас у курсі! І, як завжди, якщо у вас виникли запитання чи сумніви, просто зателефонуйте нам в офіс у будь-який час.