Лимонна курка та рис

2 - Не сподобалось

1 Значення 4 зірки:

0 3 зіркові значення:

1 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Це легке блюдо з курки та рису, натхнене персами, має гарний золотистий колір і чудовий аромат. Якщо у вас у шафі шафран, додайте цю необов’язкову щіпку; лише трохи посилить смак і аромат страви.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Покрийте дві форми для випікання площею 8 дюймів або каструлі з фольгою кулінарним спреєм (див. Пораду).

Нагріти 1 ст. олії у великій антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте 4 курячі стегна і варіть, обертаючи один раз, поки обидві сторони злегка не підрум’яняться, близько 4 хвилин. Перекладіть курку на тарілку і відкладіть. Повторіть з курячими стегнами, що залишилися. Злийте все, окрім приблизно 1 ст. жиру з каструлі.

Додати решту 1 ст. олії та цибулі на сковороду і посипте 1/4 ч. л. сіль. Варіть, помішуючи, до м’якості та золотистості, від 12 до 15 хвилин. Перемішайте часник, куркуму, паприку та шафран, якщо використовуєте; варити, помішуючи, 2 хвилини. Перекладіть цибулю на тарілку і відкладіть.

Поверніть каструлю на середній вогонь і додайте капусту. Варити, помішуючи, до пов’янення, близько 3 хвилин. Перемішайте рис, лимонний сік, решту 1/4 ч. Л. сіль і половина зарезервованої цибулі. Продовжуйте готувати, поки рис добре не покриється і не нагріється, 5 - 7 хвилин.

Розділіть рисову суміш між підготовленими формами для випічки; вкладіть у кожну страву 4 зарезервовані курячі стегна. Зверху кожну залийте половиною залишкової вареної цибулі. Накрийте обидві страви фольгою. Позначте один і заморозьте до 1 місяця.

Випікайте запіканку, що залишилася, у кришці 30 хвилин.

Розкрийте та продовжуйте випікання, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину курятини, не зареєструє 165 градусів за Фаренгейтом, а цибуля почне підрум’янюватися по краях, ще 5 - 10 хвилин. За бажанням прикрасьте скибочками петрушки та лимона.

Порада: Замість того, щоб заморожувати половину, ви можете спекти повний рецепт на сковороді розміром 9x13 дюймів. На кроці 6 випікайте в кришці ще 10 хвилин.

Щоб випереджати: Цей рецепт подвійної партії передбачає одне прийом їжі на сьогоднішній вечір, а одне заморожування до 1 місяця (див. Крок 5). Готувати з замороженого: розморожувати на ніч у холодильнику, а потім випікати, як зазначено в кроках 6-7, додавши додаткові 10 хвилин часу випікання, як тільки не відкриється.

Обладнання: дві форми для випічки площею 8 дюймів або каструлі з фольгою