Куряча шаурма

Куряча шаурма - неймовірно ароматна курка, маринована в ароматному йогуртовому маринаті, який розсипається на Близькосхідні смаки. У парі з Чапаті.

Я вперше скуштував шаурму під час поїздки до Берліна. Я пам’ятаю, як мене вразило, як щось може мати такий смачний і райський смак, що я повністю здую свій дієтичний полк, особливо після того, як попрацюю так важко, щоб прийти у форму. Але, мене це хвилювало менше. Наступний тиждень я провів їжу шаурми на обід або вечерю, безперечно - Нічого не шкодую. Це так добре!

Під час недавньої поїздки до мого рідного міста Яунде (Камерун, Африка). Я швидко виявив, що Шарварма стала африканською річчю - улюбленою, особливо в таких країнах, як Нігерія, - стенди Шауарми з'являються скрізь, і я був радий спробувати ще раз після більш ніж десяти років після мого останнього укусу. Це було добре, однак, ніщо не зрівняється з вашим першим досвідом.

Це моя думка про Шарварму з африканським трюком. Традиційно Шарвама готується з поєднанням складеного білка яловичини (баранина, корова та птиця, індичка, курка, приправлена тоннами екзотичних спецій. Готується на вертикальній вертелці годинами, поки не стане м’якою та готова до подачі. Нарізається тонкими шматочками і кладуть на теплий бездріжджовий хліб з тахінним або часниковим соусом, іноді заправленим салатом та/або овочами.

Ого, просто опис цієї страви змушує мене голодувати

Тут я використовував курку. Ви можете використовувати курку або яловичину або сміливо вживати і те, і інше.

Я додав трохи чебрецю, трохи кайенського перцю (опустити, якщо не любитель гострої їжі. Для плоского хліба я використав цей рецепт східноафриканського чаптаті, представлений тут. Замініть лавашем або будь-яким прісним хлібом.