Ковбасно-яєчні сніданки

Ми вже говорили про це і повторимо ще раз: все краще у вареному вигляді. Тож зробіть сніданок особливим і збийте партію цих вареників з ковбасою та яйцем. Потрібні пікантні соуси для падіння та палички.

Інгредієнти>

Вареники

2 столові ложки несоленого вершкового масла

2 ковбасні зв’язки, оболонки знято

1 пучок зелених цибулин, тонко нарізаний скибочками

¾ чашки подрібненого сиру чеддер

Сіль і свіжомелений чорний перець

2 столові ложки арахісової олії

Пряний соус для занурення

2 столові ложки Шрірачі або більше за смаком

2 столові ложки рисового оцту

½ чайна ложка червоно-перцевих пластівців

Гірчичний соус

¼ чашка гострої коричневої гірчиці

2 столові ложки соєвого соусу

2 столові ложки рисового оцту

Напрямки>

1. Зробіть пельмені: На середній сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Розсипте ковбасу на сковороді і тушкуйте, поки вона добре не підрум’яниться, 5 - 6 хвилин.

2. Додайте цибулю-шалот на сковороду і тушкуйте до готовності, 1-2 хвилини.

3. Збийте яйця в середній мисці, а потім вилийте на сковороду. Постійно помішуйте, щоб м’яко скремблювати яйця, близько 2 хвилин.

4. Розмішайте сир і приправте начинку сіллю і перцем.

5. Покладіть обгортку для вареників на робочу поверхню, а потім покладіть в центр округлу столову ложку свинячої начинки.

6. Змочіть вказівний палець водою, а потім обведіть краї обгортки. Акуратно складіть обгортку, щоб сформувати мішечок, і кінчиками пальців натисніть на краї, щоб обжати їх. Повторіть з рештою обгортками та начинкою. Готові вареники відкладіть убік.

7. Нагрійте арахісове масло на великій сковороді. Додайте вареники на сковороду і готуйте, не порушуючи, до тих пір, поки днища не стануть коричневими та хрусткими, 3-4 хвилини. Додайте в каструлю ½ склянки води, накрийте кришкою і продовжуйте варити ще 3 - 4 хвилини.

8. Приготуйте соуси: У невеликій мисці збийте кетчуп зі шрірачою, рисовим оцтом та пластівцями червоного перцю, щоб поєднати. В іншій невеликій мисці збийте гірчицю з соєвим соусом та рисовим оцтом, щоб поєднати.

9. Подавайте пельмені негайно, з боковими соусами.