Користь молока для здоров’я

Незважаючи на жебрацтво та благання своїх дітей про соду чи сік, багато батьків ніколи не подають до обіду нічого, крім молока. «Пий своє молоко», - кажуть вони. - Це тобі добре.

Як дорослі, ми всі добре знайомі з цією ідеєю. Молоко є добре для нас. Але поза цим розпливчастим поняттям та звичною медіа-кампанією з молочними вусами, плутанина затьмарює специфіку, чому саме це так. А як щодо молока корисне для нас? Як це насправді покращує наше здоров'я? Експерти поділяють склад молока та заглиблюються в деталі, які роблять цей напій дієтичним продуктом для мільйонів американців.

Молочний макіяж

За даними Національної молочної ради, молоко наповнене дев’ятьма основними поживними речовинами, які приносять користь нашому здоров’ю:

Кальцій: Формує здорові кістки та зуби; підтримує кісткову масу
Білок: Служить джерелом енергії; будує/відновлює м’язову тканину
Калій: Допомагає підтримувати здоровий артеріальний тиск
Фосфор: Допомагає зміцнити кістки та генерує енергію
Вітамін D: Допомагає підтримувати кістки
Вітамін B12: Підтримує здорові еритроцити та нервову тканину
Вітамін А: Підтримує імунну систему; допомагає підтримувати нормальний зір і шкіру
Рибофлавін (В2): Перетворює їжу в енергію
Ніацин: Метаболізує цукри та жирні кислоти

Іншими словами, молоко є надзвичайно потужним у питанні харчування - і вам не потрібно пити галон, щоб скористатися перевагами, зазначає Національна молочна рада. Насправді рада радить, що лише одна склянка молока на 8 унцій забезпечує ту саму кількість вітаміну D, яку ви отримали б із 3,5 унцій вареного лосося, стільки ж кальцію, скільки 2 1/4 склянки брокколі, стільки ж калію, скільки маленький банан, стільки ж вітаміну А, скільки дві морквини дитини і стільки ж фосфору, скільки чашка квасолі!

Втрата молока та ваги

Усі ці поживні речовини сприяють нашому загальному здоров’ю та самопочуттю, і вони навіть можуть відігравати певну роль у зниженні ваги, каже доктор Брайан Рой, доцент кафедри прикладних наук про здоров’я в канадському університеті Брок.

Доктор Рой опублікував дослідження про вплив молока на організм після фізичних вправ. Незважаючи на те, що існує певна суперечка щодо впливу молока на втрату ваги та жиру в організмі в цілому, він також ділиться, що останні дослідження показали, що коли молоко споживалося молодими людьми після тренувань з обтяженнями, вони втрачали більше жиру та набирали більше м'язової маси, ніж які вживали різні напої, що містять однакову енергію та макроелементи.

"Важливим повідомленням цього є те, що, ймовірно, важливо включати кілька порцій молока як частину свого щоденного раціону", - говорить доктор Рой. "Однак просто додавання молока до дієти додасть загального споживання енергії. Отже, якщо ви додасте більше молока до свого раціону, це, швидше за все, буде найбільш ефективним, якщо воно замінить інші джерела енергії з вашого раціону, щоб переконатися, що ви не споживаючи надлишкових калорій ".

Молоко та хвороби

Готові до шокуючої статистики? Згідно з дослідженнями, проведеними професором Пітером Елвудом з Кардіфського університету, вживання молока може зменшити шанси померти від таких хвороб, як ішемічна хвороба серця та інсульт, на 15-20 відсотків.

Це дослідження - систематичний огляд доказів 324 опублікованих досліджень - насправді вперше розглядається ризик захворювань, пов'язаний з питтям молока, щодо смертності від цих хвороб.

Однак існують суперечливі дослідження, які стверджують, що молоко насправді сприяє захворюванню, зокрема хворобам серця. Як щодо них? "Той факт, що вживання молока підвищує рівень холестерину, для багатьох людей є доказом того, що молоко є причиною серцевих захворювань", - говорить Елвуд. "Але холестерин - це лише один механізм серцево-судинних захворювань. Артеріальний тиск - це ще один важливий механізм, і пиття молока пов'язане із зниженням артеріального тиску. Тому абсолютно нерозумно робити висновки про захворювання молока та серця на основі впливу лише на холестерин. "

Хвороби серця - це не єдине, на що може вплинути молоко. Елвуд каже, що аналіз великих довгострокових досліджень показує, що споживання молока та молочних продуктів пов'язане з незначним зниженням смертності від серцево-судинних захворювань, інсультів, нових випадків діабету 2 типу, раку товстої кишки та, можливо, раку сечового міхура.

"Оскільки хвороби серця, інсульт, діабет та рак є основними джерелами витрат на охорону здоров'я, будь-які заходи, пов'язані зі зменшенням цих захворювань - наскільки б малим воно не було, - також повинні вплинути на витрати на охорону здоров'я", - говорить Елвуд.

Скільки молока?

Щоб отримати повну користь від молока, включаючи дев'ять основних поживних речовин, USDA каже, що дорослі повинні споживати три порції молока (або сиру або йогурту) щодня. Розмір порції - 1 склянка молока або йогурту, 1,5 унції натурального сиру або 2 унції плавленого сиру. Тож, вперед - пий своє молоко. Це добре для вас.