Суперфуд Прожектор: Кокосове молоко

superfood

ЩО"

Кокосове молоко насправді взагалі не є молоком і є надзвичайним молочна альтернатива! Його отримують із солодко-кремового м’яса кокосових горіхів. Коли ви розкриваєте свіжий кокос, молочна, біла рідина, що витікає, - це свіжа кокосова вода. Коли ви змішуєтесь кокосове м’ясо і процідіть його, в результаті вийде густе, смачне, поживне щільне «молоко», яке є універсальним кухонним продуктом.

"ЧОМУ"

Кокосове молоко отримує поганий реп через високий вміст насичених жирів у 92%. Однак насичений жир у кокосовому молоці є дуже поживна, багатий антиоксидантами, антимікробний, антивірусний, тригліцерид із середнім ланцюгом (МСТ), званий лауриновою кислотою, який легко засвоюється, засвоюється і швидко метаболізується організмом та мозку для отримання енергії. Він не зберігається як жир оскільки тіло віддає перевагу цій ефективній, чистій енергії.

Високий рівень холестерину також є популярною проблемою охорони здоров'я навколишніх насичених жирів, про яку фальшиво розголошувала преса приблизно в той час, коли потрапила манія з низьким вмістом жиру. Дослідження показують, що кокосове молоко насправді може вам допомогти знижують рівень холестерину рівнів, покращують артеріальний тиск і запобігають серцевим захворюванням. Крім того, MCT в кокосовому молоці допомагають зменшити жир, покращують імунну функцію, підтримують полегшення/втому мігрені та покращують травлення.

Кокосове молоко теж зволожуючий завдяки природним електролітам і здоровим жирам, які допомагають органам травлення нормально функціонувати. Це допомагає кишечнику метаболізувати жир, виводити відходи з організму та запобігати захворюванням кишечника, таким як СРК.

З 43 мг магнію на порцію кокосове молоко - чудовий спосіб включити більше магнію у свій раціон. Звичайно, контроль порцій є важливим, враховуючи калорійність щільного кокосового молока, але як частина цілісної дієти, що не містить рафінованих вуглеводів та оброблених олій, вона забезпечує необхідні жирні кислоти які підтримують життя та оптимізують здоров’я. Не лякайтеся цих надзвичайно корисних високоякісних жирів, оскільки вони потрібні нашому організму для оптимального засвоєння поживних речовин/вітамінів!

“ЯК”

Шукати органічні і несолодкий сорти. Гуарова камедь добре, оскільки це природний стабілізатор, який використовується для збереження текстури молока. В ідеалі найкраще кокосове молоко - це без пастеризації та холодного віджиму. Якщо ви відчуваєте амбіцію, приготуйте власне кокосове молоко! Отримане кокосове молоко можна використовувати у щільних смузі, освіжаючих напоях, вершковому каррі, овочевих супах та безмолочному морозиві. Спробуйте використовувати його як замінник вершків для кави змішуючи кокосове молоко, ванільний екстракт, кокосове масло, сирий мед або ванільну стевію та морську сіль за смаком. М-м-м-м ... перейти до International Delight!

"80 ШЛЯХІВ"

Наша домашня заправка з ранчо, кокосовий йогурт Paleo, куряча корма та тушкована свинина із зеленим каррі кокосове молоко. Якщо у вас були ці страви, я впевнений, ви можете підтвердити ступінь насичення та задоволення завдяки здоровим насиченим жирам у цьому смачному натуральному «молоці»!