Чи може кокосова олія справді допомогти вам схуднути?

Експерти розглядають тактику схуднення з високим вмістом калу.

Кокосова олія відчуває серйозний сплеск популярності, і не лише тому, що робить все смаком убер-тропічним. Подейкують, що олія, видобута з м’якоті кокосового горіха, сприяє зниженню ваги дієтологів.

Оскільки кокосове масло отримують із рослинних, а не з тваринних продуктів, багато хто вважає, що кокосове масло є здоровим джерелом насичених жирів, каже зареєстрований дієтолог із штату Флорида Алісса Коен. Дієтологи, які страждають на РД Палео, зазвичай використовують його як замінник масла, сала та інших джерел насичених жирів, а також додавати його в їжу (смажена їжа, хлібобулочні вироби) та напої (кава, смузі) для посилення ситості. Деякі біохакери навіть випивають столову ложку кокосової олії з гарячою водою перед їжею, щоб зменшити апетит.

Пов’язане: Секретні інгредієнти, які допомогли цим 5 жінкам схуднути на 20+ кілограмів

Тож наскільки серйозно ми повинні сприймати цілі кокосові стосунки з втратою ваги кокосового масла - і чи настав час заміни масла? Ми зв’язались із експертами, щоб з’ясувати це. (Пришвидшіть свій прогрес у досягненні цілей, пов’язаних із зниженням ваги, за допомогою DVD-диска «Жіноче здоров’я на вигляд краще».)

Як це (передбачається) працює?

Кокосова олія містить відносно високу концентрацію тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ) - жирної кислоти, яка переробляється організмом ефективніше, ніж дієтичні жири з довгим ланцюгом, що містяться в більшості продуктів (думаю, м’ясо та молочні продукти), пояснює Коен. Довголанцюгові жирні кислоти йдуть мальовничим шляхом, коли вони метаболізуються (руйнуються), створюючи табір в жировій тканині на цьому шляху. MCT, однак, використовують ярлик, який дозволяє надмірно їх метаболізувати і замість цього спалювати як енергію.

В даний час, проте, бракує постійних доказів того, що кокосове масло олію і втрата ваги є законним.

"Кілька проведених невеликих досліджень показують, що споживання кокосової олії може призвести до дуже помірного зниження ваги", - говорить зареєстрований дієтолог Дафна Чазін, штат Нью-Джерсі, РДН, але немає доказів того, що це може призвести до значних втрата ваги. Або що це може призвести до втрати ваги в довгостроковій перспективі.

Ознайомтеся з деякими найдивнішими тенденціями схуднення в історії:

Тим часом нещодавнє дослідження, опубліковане в «European Journal of Nutrition», показало, що кокосова олія не покращує обмін речовин та посилює метаболізм та посилює насичення жінок із зайвою вагою. (Кий сумний тромбон.)

Жири є найбільш калорійними з усіх макроелементів, які ми маємо на увазі (з приблизно дев’ятьма калоріями на грам). Кокосова олія, зокрема, містить колосальних 120 калорій на столову ложку і 12 грамів насичених жирів, що для багатьох становить більше половини рекомендованої добової кількості.

"При регулюванні ваги найголовнішим є усвідомлення калорій - практика належного контролю порцій і розподіл порцій жиру протягом дня", - говорить Чазін. "Додавання кокосової олії до кави чи смузі без збалансування зайвих калорій в інших місцях дня, швидше за все, призведе до збільшення ваги, а не втрати".

Підсумок: "Кокосова олія перебільшена і не призведе до зниження ваги за відсутності загального обмеження калорій", - говорить зареєстрований у Бостоні дієтолог Шері Каспер, R.D.N. "Дієти працюють, оскільки вони створюють дефіцит калорій".

Пов’язане: Чи є кокос горіхом для схуднення?

Майте свій жир, а також втрачайте жир

Хоча одне лише кокосове масло не допоможе вам скинути ці надоїдливі кілограми, це може спричинити ефект доміно для здорових харчових звичок. Додавання жиру до їжі може допомогти вам довше залишатися ситими, що може призвести до меншого перекусу між прийомами їжі та зменшення тяги до десерту після ноша, говорить зареєстрований дієтолог і блогер Дженніфер Канікула, РД. „Кокосова олія також створює інший смаковий профіль, ймовірно, що збільшується насиченість смаку », - додає вона. "Якщо ви більш задоволені після їжі як фізично, так і психічно, ви навряд чи відчуєте потребу в додаткових калоріях в інший час дня".

Найкращий спосіб включити кокосове масло в свою програму схуднення. і все одно худнути? Зробіть це частиною загальної здорової дієти, говорить Каспер. Використовуйте його як заміну іншим насиченим жирам, таким як сало, вершкове масло та м’ясо, або просто звільніть це місце у своєму щоденному бюджеті калорій. Наприклад, 1600-калорійна дієта включає чотири-п’ять чайних ложок корисної олії (лосось, авокадо, горіх, оливкова олія), а також додаткові 140 калорій, які можна використовувати для таких речовин, як додавання цукру та насичених жирів, наприклад, кокосове масло ( FYI: кожна чайна ложка кокосової олії містить 40 калорій). Чазін рекомендує обмежити споживання кокосової олії до двох чайних ложок на день.

Пов’язане: 7 добавок, які тануть жир

Якщо ви хочете використовувати кокосову олію для покращення смаку та текстури ваших улюблених страв, виберіть нерафіновану або екстра-кокосову олію, яка піддається мінімальній обробці (без рафінування, відбілювання чи дезодорування) і все ще зберігає свій надзвичайно ситний кокосовий смак . "Температура копчення кокосової олії становить 350 градусів за Фаренгейтом, що робить його хорошим вибором для випікання і сотування, але не для смаження, що, як би там не було, схуднення ні-ні", - говорить Каспер. (Якщо вам цікаво, оливкова олія палить приблизно за 400 Фаренгейта, тому все-таки краще готувати з високою температурою.)

Використовуйте кокосове масло, де ви зможете його скуштувати, пропонує Чазін - скажімо, додайте чайну ложку або дві в смузі або (не більше) 1/4 склянки до вашої наступної партії домашньої граноли та поєднуйте її з якісним джерелом білка для що остаточне посилення ситості. Наприклад, бік омленого білка з коктейлем або порція грецького йогурту з гранолою, посипаною зверху.

Ви також можете використовувати чайну ложку кокосової олії, щоб приготувати смачну смажену овочеву запіканку, розмішати її в ранковій вівсяній каші, щоб посилити насиченість, або капнути її на повітряний попкорн для смачної, поживної (і ситної) закуски.