скош краще

Останні повідомлення

Казка про два жовтки

Без клітини, вільний вигул, підняте пасовище, в чому різниця? Яйце звичайного продуктового магазину без маркування про те, як вирощували птахів, зазвичай означає, що яйце походить від кури в клітці площею 67 квадратних дюймів, клітки з планом підлоги розміром приблизно 8,5 ″ на 11 ″ шматка папір. Курам дають їжу і воду, але вони не можуть багато рухатися. Божевільна річ полягає в тому, що ваші вишукані органічні яйця можна вирощувати таким чином, єдина різниця полягає в тому, що цим курам у клітках дають органічну їжу.

Яйця без клітини

Без клітини означає, що кури більше не перебувають у клітках. Вони можуть вільно кочувати - у приміщенні на гігантському складі. Умови будуть варіюватися від чистих, добре освітлених та провітрюваних до справді досить неприємних. Зробіть пошук зображень у Google, щоб побачити, як виглядають ці операції.

У моєму штаті Орегон щойно був прийнятий закон, який передбачає, що до 2024 року всі яйця, що продаються в штаті, будуть вільними від клітини до клітини.

Яйця вільного вигулу

Вільний вибір має бути мінімальним стандартом для етичних яєць, тому що якщо ви переглядали посилання на пошук зображень Google вище, „вільна клітка” може не робити багато для умов курей. Вільний вигул додає ще один шар до вільної клітки - він додає доступ на відкритому повітрі. Ось фактичне визначення USDA "Вільний ареал":

“Яйця, упаковані в споживчі упаковки із позначеннями USDA із маркою, позначені як вільний вигул, повинні виробляти кури, які розміщуються в будівлі, приміщенні або на території, що забезпечує необмежений доступ до їжі, води та постійний доступ на вулицю під час циклу їх укладання. Зовнішня площа може бути огороджена та/або покрита сітчастим матеріалом. "

Доступ не є рівним досягненню. Те, що є двері та зовнішня територія, не означає, що кури туди підуть. Також зауважимо, немає жодної згадки про зовнішні умови - яка земля, бруд із вимощеного бруду? Сонячне світло? Наскільки велика площа?!

Деякі фермери абсолютно розгойдують шкарпетки - вони можуть забезпечити пасовища та великі відкриті площі. Ось що ми хотіли б уявляти принаймні - але це виняток, а не правило.

Казка про два жовтки: вільний випас проти вирощених на пасовищі яєць

В даний час на пасовищі вирощуються яйця та «казка про два жовтки». Чи можете ви здогадатися, яке саме пасовище підняте?

Яйце зліва: а Пасовище підняте яйце від компанії Happy Egg.

Яйце справа: є вільним вигулом, органічним та сертифікованим гуманно. Походить з ферми менонітів тут, в Орегоні.

Яйце, що залишилось, має темніший жовток і походить із пасовища. Фактичні пасовища додають нового рівня життя курчати. Кури ненажерливі і допитливі. Вони клюють крізь траву і їдять жучків і саму траву. Вони будуть переслідувати, вбивати та з'їдати мишу, якщо зможуть її знайти. Пасовище дає абсолютно новий рівень їхньому існуванню.

Чому темніший жовток? Усім курам дають їжу - це, як правило, товарні культури, такі як кукурудза, соєві боби та зернові. Пам’ятайте раніше, коли я згадував органічні яйця - це буквально кури, яких годують гігантськими мішками “органічної” кукурудзи та сої.

Ви коли-небудь бачили, щоб годували яйця з ярликом «вегетаріанські». Це просто неправильно. Кури не є вегетаріанцями, хоча в промислових масштабах забезпечення білками курей є досить дорогим і складним завданням.

Маючи доступ до пасовищ, кури полюватимуть і здобуватимуть їжу, а також будуть їсти помилок та зелень, яку знайдуть. Вони, ймовірно, все ще їстимуть товарний корм, але вони мають принципово інше існування та раціон харчування, ніж кури, які несуть стандартні, вільні від клітини і навіть вільні яйця для вигулу. Це різниця в дієті, яка призводить до темніших жовтків.

Для мене це коштує додаткових 3–6 доларів, щоб зробити стрибок з промислових яєць на пасовище.

Happy Egg Co. Пасовищні яйця

Моєю улюбленою компанією, яка займається вирощуванням яєць на пасовищі, є: Happy Egg (з красивим темно-помаранчевим жовтком, зображеним вище). Хоча вони перебувають у штаті Міссурі, вони перелічують свої ферми та регулярно публікують фотографії курей на пасовищі. Десяток яєць зазвичай коштує 5–7 доларів. Мені не подобається, що ці яйця їдуть так далеко, щоб дістатися до мене, це викликає занепокоєння, але гарантії того, що ці кури живуть добре на сімейних фермах, для мене означає для світу.

Vital Farms - Пасовищні яйця та масло

Vital Farms, яєць тут не зображено, але Vital Farms - це ще один варіант для мене, щоб вирощувати яйця на пасовищі. Вони також пропонують підняте на пасовищі вершкове масло - що є цілковитою іншою проблемою. Ви бачили, як поводяться з коровами в товарній молочній фабриці ?! Vital Farms виходить за рамки, щоб продемонструвати етичне та пасовищне вирощування своїх тварин.
Десяток яєць - $ 6, або $ 9 за органічні.
Вершкове масло на пасовищі коштує 5–7 доларів.
Я знаю, що ціни круті - премія постачається з документацією про те, як добре там поводяться з тваринами, а також про кращий смак та якісну їжу.

Яйця та масло - це два моїх улюблених страви. Я готовий платити більше за преміальну якість та знання того, що утримання, яке вони мені надають, відбувається не від страждаючих тварин.

Подяки:

Ця стаття була натхненна цим чудовим відео на YouTube, яке розкриває різницю між стандартними, вільними від клітини, вільними виробами та вирощеними на пасовищі яйцями.

Вам сподобалась ця стаття? Якщо ви це зробили, поділіться цим на Facebook, Twitter або Reddit і залиште мені коментар із вашою улюбленою частиною. За яку їжу ви платите більше, бо знаєте, що вона якісніша?

Прочитайте далі

Чому я так люблю жир (масло), є важливою частиною мого раціону? Оскільки цукрова промисловість розплатилася з корумпованими лікарями за демонізацію жиру в 60-х роках, і більша кількість калорій із корисних жирів просто змушує мене почуватись добре. Прочитайте подробиці, а також 4 інші парадигми, що змінюють факти здоров’я у цій статті. Інші рекомендовані статті: