Картопляний салат

5 порцій

Джерело: Здорове харчування для дітей для Емі Лану, доктор філософії; рецепт Дженніфер Реймонд, штат Меріленд, Р.

салат

Надайте своєму пікніку підтяжку обличчя цим здоровим і ситним картопляним салатом.

Перейти до розділу—

Про рецепт

Інгредієнти

Робить 5 порцій

  • середня картопля, подрібнена (4)
  • стебла селери тонко нарізані, включаючи листя (2)
  • цибуля зелена, подрібнена (3)
  • свіжа петрушка, подрібнена (1/4 склянки)
  • витриманий рисовий оцет (3 ст. л.)
  • замінник майонезу на рослинній основі (1/4 склянки)
  • гірчиця, розтерта в камені (1 1/2 ст.)
  • сіль (1/2 ч. л.)
  • чорний перець (1/8 ч. л.)

Напрямки

Варіть картоплю на окропі, поки вона ледве не стане м’якою, приблизно 15 хвилин, а потім перекладіть у велику миску.

Додайте селеру, зелену цибулю, петрушку та оцет. Перемішати, щоб перемішати.

Перемішайте майонез на рослинній основі, гірчицю, сіль і чорний перець і акуратно киньте. Остудіть перед подачею, якщо дозволяє час.

Факти харчування

На 1 чашку порції

Калорії: 155
Жир: 0,8 г.
Насичених жирів: 0,1 г.
Калорії з жиру: 4,7%
Холестерин: 0 мг
Білок: 4,2 г.
Вуглеводи: 34,2 г.
Цукор: 5,8 г.
Клітковина: 4,6 г.
Натрій: 444 мг
Кальцій: 61 мг
Залізо: 3,3 мг
Вітамін С: 25,8 мг
Бета каротин: 263 мкг
Вітамін Е: 0,3 мг