Як з’їсти дієту з високим вмістом кальцію з низьким вмістом натрію Камінь для оцінки та лікування каменів у нирках

Багато пацієнтів припускають, що вони утворюють кальцієві камені, і тому їм слід обмежити споживання кальцію. Це припущення не може бути більш неправильним. Дієта з низьким вмістом кальцію не зупинить ваші камені і навіть може збільшити ваш ризик. Не забуваємо, що наші кістки вкрай потребують кальцію, щоб уникнути остеопенії та остеопорозу.

Але у багатьох найкращих продуктах харчування для кальцію також багато натрію та натрій збільшує втрату кальцію в сечі та ризик каменів .

Скільки нам потрібно кальцію?

Національний інститут охорони здоров’я повідомляє нам про вікові питання. Дев'ятнадцять-п'ятдесятирічним чоловікам чи жінкам потрібно 1000 мг кальцію на день. П’ятдесят від одного до сімдесяти років потребують 1000 мг для чоловіків та 1200 мг для жінок. Тим, хто перевищує сімдесят одного, потрібно 1200 мг обох статей.

Ми всі знаємо, що велика частина кальцію надходить із продуктів щоденника. Але чи знаєте ви, що в молочних продуктах дуже багато натрію?

Коли ми їмо їжу з високим вмістом кальцію, яка також містить багато натрію, натрій може скасувати користь кальцію, збільшуючи втрати кальцію в сечі. Це особливо актуально для камнеутворювачі з ідіопатичною гіперкальціурією кальцій сечі якого набагато чутливіший до натрію, ніж у звичайних людей.

Отже, нам потрібно шукати молочні продукти, які містять менше натрію, ніж зазвичай.

Ми також маємо знайти, що ще є, тому що не кожен може терпіти молочні продукти. Це означає фрукти та овочі, і вони можуть містити оксалат.

Як читати етикетки на харчових продуктах для кальцію

Усі етикетки на продуктах харчування базуються на дієті, яка становить 2000 калорій на день. Кальцій нам дається у вигляді відсотків.

Як нам зрозуміти, скільки ми отримуємо за порцію?

Погляньте на представлену картину. На ній видно сир “Молочна дружба” без солі.

Це чудовий продукт із високим вмістом кальцію та низьким вмістом солі. На етикетці це повідомляє нам, що за порцію ви отримуватимете 10% щоденної норми кальцію.

Як перетворити це у міліграми?

Оскільки ми знаємо, що кожна харчова етикетка базується на дієті, яка становить 2000 калорій на день, і містить відсоток рекомендованих 1000 мг кальцію для цієї дієти, ми можемо просто поставити 0 в кінці відсотка. Отже, 10 відсотків - це 100 мг кальцію. У цьому випадку розмір порції становить половину склянки. Їжте більше або менше, і кальцій у продукті буде змінюватися.

Вживання дієти з низьким вмістом натрію та високим вмістом кальцію може бути надзвичайним і важко включити у ваше повсякденне життя. Я щойно випустив курс під назвою Курс профілактики каменів у нирках щоб допомогти вам зрозуміти, як виконувати призначені лікарем плани лікування.

Ми продовжимо на прикладі сиру

Версія сиру “Дружба” з низьким вмістом солі містить лише 60 мг натрію на порцію. Звичайний сир “Дружба” містить 260 мг/порцію. Це велика економія натрію, оскільки ідеальне споживання натрію становить лише 1500 мг на день.

Як контраст погляньте на цей продукт.

На етикетці, яка не відображається, сказано, що порція містить 15% добової потреби, що становить 150 мг кальцію. Але натрій у цій порції становить 290 мг!

Проблема з маркуванням продуктів харчування

Ці вироби з сиру "Дружба" та "Брейкстоун" - це два чудові приклади того, як важко розрізнити продукти з дуже низьким вмістом натрію та продукти з високим вмістом натрію.

Етикетка натрію на 30% менше правильна, але це на 30% менше, ніж багато натрію. Етикетка «Дружба» говорить вам, що не додається сіль, що також відповідає дійсності.

Але фактичні кількості натрію - це те, на що ви хочете подивитися. Вони повинні бути точними за законом, і вони є.

Ви повинні помітити дрібні тонкощі у маркуванні харчових продуктів. Безумовно, варто витратити час, якщо ви хочете підтримувати низький вміст натрію, отримуючи достатній вміст кальцію.

Як робити покупки молочних продуктів з низьким вмістом натрію

Ми маємо стати експертами з читання етикеток на продуктах харчування. Не зважайте на передню частину упаковки. Етикетка харчування - це єдине, на що потрібно дивитись. Ви хочете, щоб кальцій був найвищим для найнижчого натрію, і єдиний спосіб його отримати - це подивитися на етикетку. Іноді для цього може знадобитися переглянути кілька марок. Можливо, вам доведеться припинити користуватися улюбленою маркою.

На початку цього процесу може здатися, що це непросте завдання.

Але невдовзі ви станете досить ефективним і навіть експертом із харчових етикеток.

Немає етикетки на їжу?

Багато з вас купуватимуть у магазині гастрономії чи у відділі приготованих страв, або їдять у ресторані. Вам просто доведеться пам’ятати, що деякі молочні продукти містять багато солі, як сир, і знаходити альтернативи з низьким вмістом натрію. Коли ви просите представника делікатесу порізати вам сиру або офіціанта принести вам вишукану сирну тарілку, ви повинні попросити сорти з низьким вмістом натрію, якщо такі є.

Що робити, якщо ви не можете або не хочете їсти молочні продукти

Якщо ви цього не зробите можливо, вам варто поглянути на наш список і переглянути . Список упорядковується за кількістю кальцію в порції. Молочні продукти виграють з великим відривом. Тож якщо ви, можливо, можете їх використовувати, використовуйте їх.

Інші варіанти - це фрукти, овочі, риба та харчові добавки. Ми проконсультувались із usda дані лабораторні діаграми кальцію та натріюм, і наші власні списки оксалатів щоб дати вам те, що ми можемо знайти за допомогою помірного оксалату та високого співвідношення кальцію на натрій. Ми видалили їх із величезних списків Usda наш список найкращих угод з кальцієм та натрієм коригування на оксалат з наших списків оксалатів.

Список - це те, що, на нашу думку, буде для вас найбільш корисним. Нижче ми виділимо кілька продуктів у кожній категорії, які нам особливо подобаються.

Фрукти та соки

У фруктах дуже мало натрію в сирому та свіжому вигляді, тому вся справа в вмісті кальцію.

Найбільше кальцію в цій категорії міститься в одній чашці збагаченого кальцієм апельсинового соку - 366 мг. Грейпфрутовий сік з добавкою кальцію дає 350 мг кальцію в 8 унціях. Оксалат у грейпфруті скромний і впишеться в більшість дієт. Яблучний сік, збагачений кальцієм, має мало оксалатів і є хорошим вибором. Ми підкреслюємо, що це соки, що містять кальцій, інакше вони не допоможуть.

Деякі корисні продукти містять занадто мало кальцію для складання нашого списку, але корисні, ананасовий сік, 6 унцій, дає 84 мг кальцію. У сливах та абрикосах дуже мало оксалату, а чашка дає близько 70 мг кальцію. Чорниця та груші мають низький вміст оксалату і дають близько 60 мг на чашку. Персики дають приблизно 50 мг кальцію/чашка.

Риба та морепродукти

Сардини, без додавання солі, містять приблизно 150 мг кальцію і 50 мг натрію в порції. Три унції консервованого лосося забезпечують 212 мг кальцію та 64 мг натрію. Більшість інших риб, навіть свіжих, містять приблизно 80 мг натрію на кожні 120 мг кальцію, що не є чудовим співвідношенням. У ракоподібних дуже високий рівень натрію, навіть у свіжому вигляді.

Овочі

Зі списку , ось кілька основних моментів.

Капуста, заморожена, варена та зціджена без солі містить 179 мг кальцію, 20 мг натрію та мало оксалату - чудова пропозиція. Зелень гірчиці, заморожена, має низький вміст оксалату і містить 152 мг кальцію з 38 мг натрію. Пекінська капуста (бок чой) містить 158 мг кальцію і 58 мг натрію в 1 склянці, і дуже мало оксалату.

Кілька продуктів занадто низькі для складання списку, але вони смачні і їх можна використовувати. Зимовий кабачок дає 80 мг кальцію та 8 мг натрію в одній чашці. У сирій цибулі мало оксалату, але 72 мг кальцію та 8 мг натрію в чашці. Якщо ви знайдете їх, горох, також відомий як горох чорних очей, містить 184 мг кальцію та 27 мг натрію в чашці.

Так що тепер?

Можливо, вам не сподобається те, що я збираюся сказати, але це не завадить мені сказати це. Людям, які вирішили уникати молочних продуктів за власним вибором або через непереносимість лактози або харчову алергію, важко ввести в раціон достатню кількість кальцію без надлишку натрію, а у випадку з фруктами та овочами занадто багато оксалату. Існує один корисний альтернативний продукт молока та йогурту: кокос. У сої та мигдалі занадто багато оксалату.

Це залишає добавки. Ми вже згадували соки з добавкою кальцію. Можна використовувати добавки до таблеток - проконсультуйтеся з лікарями - але лише під час їжі. Беручи без їжі, вони можуть значно підвищувати вміст кальцію в сечі, і незрозуміло, що клітини кісток будуть використовувати кальцій. Тому неправильно використовувані добавки можуть збільшити ризик каменів. Під час їжі, добавки можуть і робити нижчий оксалат сечі .

92 відповіді на «Як правильно харчуватися дієтою з низьким вмістом натрію та кальцію»

Кілька років тому я переніс камені в нирках, і мій лікар сказав, щоб я зменшив кількість оксалатів, і я навіть не здогадувався, що це, тому він дав мені брошуру з переліками за категоріями продуктів із вмістом оксалатів. У списку овочів Кале було вказано НАЙВИЩЕ за вмістом оксалату, а також іншої зелені, тому він сказав мені не їсти їх. Однак у статті вище це рекомендується! Чому різниця?
Насправді більшість продуктів, які я вважав найкращими для вас (мигдаль), були в списку оксальти.

Фредрік Л. Ко, доктор медицини

Привіт, Бред, Кейл виглядає небезпечно, він темно-зелений і майже не містить оксалату. Мигдаль виглядає чудово, але містить багато оксалату. З повагою, Фред Коу

Привіт і дякую, що розглянули мої запитання.
Заплутавшись у цій статті про додавання 0, щоб отримати кількість кальцію в продукті, ви говорите, якщо 10% додає 0, і ви отримуєте 100 мг. Моє молоко/йогурти перераховані, 2% молока містить 290 мг та 20%, один йогурт - 230 мг та 20%, інший йогурт - 160 мг та 10%. Це дуже ускладнює знання справжньої суми.
Також містять фосфатні камені Са, чи робить ця молочна продукція сечу більш лужною, ніж вона є?
Мій фосфор Uro становить 940, чи це важливо, коли йдеться про фосфатні камені Ca? Чи велика кількість молочних продуктів сприяє цьому збільшенню значення, якщо я не отримую весь кальцій з молочних продуктів?
Дякую,
Ліза

Фредрік Л. Ко, доктор медицини

Привіт Ліза, етикетки для кальцію не є ідеальними. Відсоток ідеального споживання, і цей „ідеальний” варіюється у різних виробників їжі. Використовуйте Mg, як зазначено, і все стане набагато простіше. З повагою, Фред Коу