Як люди повинні приймати яблучний оцет?

доза

Яблучний оцет - це вид оцту, виготовлений з ферментованого яблучного соку. Виробники часто додають його до певних продуктів харчування як природний ароматизатор або консервант.

Дослідження показують, що яблучний оцет (ACV) може мати потенційну користь для здоров’я, коли люди споживають його медикаментозно.

У цій статті ми окреслимо науку, яка лежить в основі цих можливих переваг. Ми також надаємо вказівки щодо дозувань та перелічуємо потенційні побічні ефекти та ризики споживання ACV.

Поділитися на Pinterest ACV, як правило, безпечний, коли людина споживає його під час їжі.
Кредит зображення: Бен Макканна/Портленд Портленд Прес Геральд через Getty Images.

Як харчовий інгредієнт, ACV, як правило, безпечний для споживання більшістю людей щодня. Виробники часто додають ACV в заправки для салатів, маринади та інші приправи.

Деякі люди можуть поставити під сумнів потенційні ризики ACV, якщо люди споживають його у більших дозах. Однак наразі мало досліджень, які б досліджували ці ефекти.

Медичні працівники знають, що побічні ефекти можуть виникнути, якщо хтось п’є акуратний АЦВ або застосовує його на шкірі.

Загалом, людина повинна споживати або вживати АЦВ в помірних кількостях.

Передбачувана користь для здоров'я ACV та інших видів оцту обумовлена ​​основним інгредієнтом: оцтовою кислотою. Огляд 2016 року показав, що пити 15 мілілітрів (мл) або 1 столову ложку оцтової кислоти щодня зазвичай достатньо, щоб людина побачила потенційну користь для здоров’я.

Однак точна рекомендована доза частково залежить від стану, який хтось бажає лікувати. Нижче наведено перелік станів здоров’я, які може допомогти ACV, а також інформація про рекомендовані дозування.

Людина повинна поговорити зі своїм лікарем, перш ніж вони додадуть додатковий рівень ACV у свій раціон або споживають більші дози для медичних цілей. Він може не підходити певним людям через можливість взаємодії з деякими ліками.

Контроль рівня глюкози в крові

Огляд 2017 року показав, що людина, яка п’є оцет, має нижчий рівень глюкози та інсуліну в крові після їжі. Це справедливо для людей з порушеннями глюкози в крові та без них.

Автори роблять висновок, що оцет може бути корисним додатковим лікуванням, яке допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Однак огляд спеціально не досліджував роль ACV.

Дослідження 2004 року показало, що ACV допомагає поліпшити чутливість до інсуліну після їжі у людей з інсулінорезистентністю. Автори припускають, що оцтова кислота в АЦВ може мати фізіологічний ефект, подібний до ефектів препаратів від діабету акарбози та метформіну.

У дослідженні викладено наступний рецепт ACV, який учасники пили за 2 хвилини до споживання їжі:

  • 20 грам (г) яблучного оцту
  • 40 г води
  • 1 чайна ложка цукру або підсолоджувача

Загалом, результати досліджень вказують на те, що АЦВ може впливати на рівень глюкози в крові та інсуліну. Таким чином, людина, яка страждає на цукровий діабет або інші проблеми з контролем рівня глюкози в крові, повинна поговорити зі своїм лікарем, перш ніж застосовувати АЦВ медикаментозно.

Людина також ніколи не повинна використовувати ACV як заміну призначеним лікам від діабету.

Втрата ваги

Дослідження 2014 року вивчало вплив споживання оцту на людей із ожирінням, зокрема розглядаючи такі фактори здоров’я:

  • вага тіла
  • маса жиру в організмі (BFM)
  • рівень жирів або ліпідів у крові

Дослідники розділили учасників на три групи. Кожна людина випивала напою по 250 мл двічі на день, один раз після сніданку та один раз після обіду. Напій містив або 0 мл, 15 мл, або 30 мл ACV.

Ті, хто пив АЦВ, мали помірне зниження ваги на 1-2 кілограми (кг) протягом 3-місячного дослідження. Вони також показали зниження рівня BFM та рівня ліпідів у крові.

Випробування 2018 року досліджувало наслідки ACV у 44 людей із зайвою вагою або ожирінням. Ці результати включали:

  • управління вагою
  • вісцеральний жир, тобто жир, що зберігається навколо органів черевної порожнини
  • рівень ліпідів у крові

Усі учасники їли дієту зі зниженою калорійністю протягом 12-тижневого дослідження. Деякі споживали також 15 мл ACV двічі на день із салатом. Дослідники виявили, що ті, хто страждав на ACV, відчували більше користі для здоров'я, ніж ті, хто цього не мав. Ці переваги включали зменшення:

  • вага тіла
  • індекс маси тіла (ІМТ)
  • вісцеральний жир
  • окружність стегон
  • апетит
  • ліпіди в крові
  • загальний холестерин

Автори приходять до висновку, що дієта зі зниженою калорійністю у поєднанні з ACV може допомогти покращити результати здоров'я людей з надмірною вагою або ожирінням. Однак для підтвердження цих висновків необхідні подальші дослідження з більшою кількістю учасників.

Синдром полікістозу яєчників (СПКЯ)

СПКЯ - це стан, який впливає на функцію яєчників жінки. Як правило, це викликає нерегулярні менструації, що може призвести до зниження фертильності.

За даними Управління з питань жіночого здоров’я, СПКЯ є поширеною, але піддається лікуванню причиною безпліддя, від якої страждає 1 із 10 жінок дітородного віку.

Дослідження 2013 року зазначає, що порушення чутливості до інсуліну може бути потенційною причиною СПКЯ у деяких жінок. Оскільки, здається, ACV покращує чутливість до інсуліну, дослідники вирішили дослідити, чи може ACV допомогти в лікуванні СПКЯ.

Сім учасників СПКЯ випивали напій з 15 г ACV щодня протягом 90–110 днів. Під час подальшого спостереження шість показали покращення чутливості до інсуліну, а чотири зазнали поліпшення менструального циклу.

Дослідники припускають, що ACV може сприяти підвищенню функції яєчників, покращуючи чутливість до інсуліну у жінок з СПКЯ. Однак для підтвердження цих висновків необхідні подальші дослідження.