Як приховані цукри в їжі вашої собаки роблять його хворим

У кожному граблі (і більшості інших кормів для домашніх тварин) є інгредієнт, який собакам не потрібен. І справа не тільки в їжі, щоб зменшити витрати, а тому, що вони не можуть виробляти їжу без неї.

Сучасні сухі корми для домашніх тварин піддаються екструзії.

Як тільки всі інгредієнти змішані між собою, їх проштовхують через гігантський металевий гвинт. Тісто готують під інтенсивним нагріванням і тиском, а потім виштовхують через невеликий отвір на кінці, який називається матрицею. Гаряче тісто проходить через матрицю і ріжеться на невеликі шматочки. Після повторного впливу на нормальний тиск шматки розширюються.

Потім отриманий гранул сушать у духовці, складають у пакети та відправляють у зоомагазини.

Екструзія є чудовою ідеєю для виробників продуктів харчування - це дозволяє їм масово виробляти продукцію.

Багато наших власних продуктів також екструдуються ...

Макарони
Крупи для сніданку
Закуски
Хліб

І всі ці екструдовані продукти мають одне спільне: великий вміст крохмалю.

Крохмаль, або вуглевод, є важливою частиною процесу екструзії. Більшість сухих кормів для собак містять щонайменше 30% крохмалю. Середній вміст крохмалю становить 40%, а деякі сухі продукти можуть містити до 60% крохмалю.

Ці вуглеводи не просто зменшують витрати виробника кормів для домашніх тварин ... вони є важливою частиною процесу екструзії.

Крохмаль желатинизується, потрапляючи під дію тепла та вологи під час екструзії - і ця клейстеризація допомагає зв’язувати їжу у формі дрібних порід.

Але високий вміст крохмалю, який сьогодні міститься в кормах для домашніх тварин, починає дедалі більше піддаватися атаці. І поважно.

Тож давайте розглянемо, чому крохмаль і вуглеводи хворіють на собак.

Проблема з крохмалем

За даними Асоціації профілактики ожиріння домашніх тварин, 52,7% собак в США мають надлишкову вагу або ожиріння. Так само 57,9% котів. Це одна з найпоширеніших проблем, з якими стикаються ветеринари.

І оскільки жир містить більше калорій на грам, ніж білки та вуглеводи, історично вважалося, що жир у раціоні є причиною ожиріння.

Але коли люди переходили до нежирної їжі, населення в цілому лише товстішало. І коли дослідники ламали голову над цим, стало очевидним, що вуглеводи - це найімовірніша причина ... не жир.

Вуглеводи - довгий ланцюг глюкози.

Коли їдять крохмальний вуглевод, він розщеплюється до глюкози, яку організм використовує для палива. Це вивільняє інсулін у крові для переміщення цукру в крові або глюкози в клітини.

Інсулін - гормон, який міститься у всіх людей, собак та котів. А інсулін - єдиний гормон, який знижує рівень цукру в крові, переміщуючи його в клітини. З іншого боку, існує 8 гормонів, які підвищують рівень цукру в крові.

Ви це зрозуміли? Вісім гормонів підвищують рівень цукру в крові, тоді як лише 1 знижує його. Це багато про що говорить про тип дієтичних собак, які мали їсти.

Собаки набагато краще підготовлені підвищувати рівень цукру в крові, коли вуглеводів не вистачає, ніж вони повинні знижувати його, коли споживається надлишок вуглеводів.

І це має сенс, оскільки в природі ... джерел крохмалю не так багато.

Собакам крохмаль не потрібен - взагалі

Подумайте про шведський стіл матері-природи та про те, що вона має в наявності для всіх істот.

Є й інші істоти, горіхи, насіння, трави, фрукти та ягоди. Зерна, такі як кукурудза або пшениця, ніколи не їли б у дикій природі, оскільки їх потрібно обробити та нагріти, перш ніж вони матимуть якусь харчову цінність.

Отже, хоча собакам для виживання потрібні білки та жири, вони вимагають нуль до крохмалю. Це означає, що крохмаль не вводиться в корм для домашніх тварин, оскільки це потрібно вашій собаці ...

Це там, щоб вони могли виготовляти мільярди мішків на рік за дешевою ціною.

Давайте подивимось, скільки крохмалю або вуглеводів міститься в продуктах харчування, які не є штучними та переробленими.

Плоди в середньому складають від 6% до 8% крохмалю
Овочі в середньому складають 4% крохмалю
Паростки трави в середньому складають від 2% до 5% крохмалю
М'ясо не містить крохмалю

Тепер порівняйте це з 30% до 60% крохмалю, що міститься в сухих кормах для собак. Коли собаки їдять стільки крохмалю, активність їх інсуліну змінюється.

Інсулін не просто виводить цукор або глюкозу з крові. Інсулін також допомагає перетворити глюкозу в жир і зберігати її в організмі. Мало того, але його активація призведе до того, що організм перестане руйнуватися і мобілізувати запаси жиру.

Отже, якщо собача або котяча дієта постійно додає інсулін, вони жиріють навіть на дієті з обмеженим вмістом калорій.

Розуміння глікемічного навантаження

Єдиною їжею, яка спричиняє швидкий стрибок секреції глюкози та інсуліну, є вуглеводи.

Як швидко вони підвищують рівень цукру в крові, залежить від того, наскільки швидко вони засвоюються. А швидкість перетравлення вуглеводів збільшується з приготуванням їжі.

Цікаво, що швидкість перетравлення вуглеводів знижується, якщо в їжі багато білка та жиру. І якщо глюкоза вивільняється повільно, то цукор в крові не зросте, а інсулін не буде виділятися.

У цьому випадку гормон, який діє як антагоніст інсуліну, глюкагон, буде залишатися підвищеним. Коли глюкагон підвищений, жирові відкладення будуть мобілізовані та використані організмом.

Здатність їжі підвищувати рівень глюкози в крові називається її глікемічним індексом. Ви можете знайти глікемічний індекс продуктів на веб-сайті glycemicindex.com, який розміщений у Сіднейському університеті.

Хоча глікемічний індекс корисний, глікемічне навантаження продуктів набагато корисніше.

Глікемічне навантаження - це глікемічний індекс, помножений на кількість цукру в порції. Це набагато кращий показник того, як швидко підвищується глюкоза в крові, що краще прогнозує стрибок інсуліну.

Отже, хоча фрукти можуть мати високий глікемічний індекс, їх глікемічне навантаження є низьким, оскільки вони мають відносно низький вміст цукру та багато води.

Невелика, стабільна кількість цукру або вуглеводів у раціоні не обов’язково досягає межі вивільнення інсуліну. Але після вивільнення інсуліну це вплине на запаси жиру.

Окрім ожиріння, існують і інші проблеми, пов'язані з глікемічним навантаженням. І ці питання набагато зловісніші ...

Вуглеводи, бактерії та кишечник вашої собаки

Вуглеводи з більшим глікемічним навантаженням є найкращим джерелом їжі для багатьох шкідливих бактерій.

Отже, собаки, які харчуються з високим вмістом вуглеводів, почнуть розвивати дисбаланс бактерій в кишечнику, а шкідливих бактерій почне переважати чисельність дружніх бактерій.

Цей дисбаланс призводить до дисфункціональної імунної системи, і дружні бактерії насправді виробляють багато вітамінів і мінералів у кишечнику, тому собака почне страждати від недоїдання.

Але це не єдине питання ...

Коли патогенним бактеріям дозволяється домінувати в кишечнику, тканина запалюється речовинами, які називаються екзотоксинами та неперетравленими білками, які можуть проходити через оболонку кишечника.

Це може призвести до негерметичності кишечника.

Синдром негерметичної кишки стає все більш поширеним захворюванням у собак.

Коли це відбувається, запалення в кишечнику змушує ентероцити (клітини кишечника) відокремлюватися. Це дозволяє патогенам, бактеріям і неперетравленим білкам (їх також називають харчовими антигенами) потрапляти в кров.

Коли це трапляється, імунна система виявляє сторонні речовини. Він посилюється, щоб атакувати та нейтралізувати антигени, які не повинні бути в крові.

Це ставить імунну систему у вічне надмірне напруження і може перемогти її.

У деяких випадках антиген з неперетравленого чужорідного білка може виглядати як структура одного з власних білків тканини організму. Отже, імунна система атакує не лише іноземних загарбників ... але і власні тканини.

Це називається молекулярною мімікрією і може призвести до того, що організм створює антитіла проти себе, що є причиною аутоімунітету або аутоімунного захворювання.

Негерметична кишка: хвороби та дріжджі

Експерти з імунітету вважають, що негерметична кишка може бути попередником розвитку багатьох аутоімунних захворювань.

Серед собак це включає ...

Захворювання шкіри, щитовидної залози, суглобів, серця, спинного мозку, очей або головного мозку
Запальна хвороба кишечника
Трахея, що руйнується
Параліч гортані
Розлади печінки, жовчного міхура та підшлункової залози
Проблеми з поведінкою

Незбалансована колонія кишкових бактерій також може призвести до дріжджових інфекцій.

Дріжджі - це тип гриба, який процвітає на простих цукрах, і коли кишкові бактерії порушуються, дріжджі будуть виходити з-під контролю.

Кандида, один з видів дріжджів, зазвичай живе в невеликій кількості в кишці, роті, носі та вухах собаки чи кота. Але коли кишкові бактерії виходять з рівноваги, вони можуть колонізуватися і переростати.

Дріжджові інфекції можуть бути місцевими, що означає, що вони трапляються в одній частині тіла, як вухо. Або вони можуть бути системними, що означає, що дріжджі колонізувались у всьому тілі. Системні дріжджі часто неправильно діагностують як алергію.

Тому важливо пам’ятати, що собаки та коти не потребують вуглеводів у своєму раціоні.

Вимоги AAFCO (Асоціація посадових осіб контролю за харчовими продуктами), які суворо регламентують кількість кожної поживної речовини в кормах для домашніх тварин, не містять мінімальних вимог до вуглеводів.

Отже, із сухими кормами для домашніх тварин, що містять щонайменше 30% вуглеводів, легко зрозуміти, чому ожиріння, алергія та інші хронічні проблеми зі здоров’ям так поширені сьогодні у собак.

Хоча індустрія кормів для домашніх тварин усвідомлює проблему надмірно розчинних вуглеводів у продуктах харчування, більшість продуктів просто додають клітковину в їжу, щоб зменшити підвищення рівня глюкози в крові.

Розрахунок вуглеводів

Тож як зменшити ризик виникнення у собаки проблем зі здоров’ям від вуглеводів?

Перша відповідь очевидна - не годуйте їх!

Існує багато сирої їжі, яка не містить більше 2% крохмалю. Це набагато здоровіший вибір!

Друга відповідь - годувати собаку їжею з найменшою кількістю вуглеводів. Це важко, оскільки виробники кормів для домашніх тварин не змушені перераховувати кількість вуглеводів у їжі (тому майже ніхто з них цього не робить)!

Це означає, що вам доведеться самостійно розраховувати кількість вуглеводів у їжі собаки.

Ось як це зробити:

Переверніть мішок з собачим кормом, і ви знайдете щось під назвою Гарантований аналіз. Це гарантована мінімальна кількість певних поживних речовин у їжі.

Тепер знайдіть відсоток білка, жиру, вологи та золи, а потім додайте їх разом.

Якщо вмісту золи немає в списку продуктів, просто використовуйте 7% для їжі та 2% для консервів. Вміст золи може змінюватися, але для більшості сухих продуктів він зазвичай становить від 5% до 8%.

Відніміть загальну суму від 100, і це дасть вам відсоток вуглеводів у їжі. Ось математика:

Давайте розглянемо пару випадкових прикладів. Ми обираємо звичайний сухий корм і корм без зерна. (Вони абсолютно випадкові і не є підтвердженням будь-якого виду).

Ось комбікорм для дорослих сухих собак для дорослих великих порід Fromm Gold.

Якщо ви перевернете сумку, ви знайдете Гарантований аналіз. Тож давайте підключати цифри.

100 - (23 Білок + 12 Жир + 10 Волога + 7 Зола) = 48% Вуглеводи

А тепер давайте подивимось на іншу їжу ... Сухий корм для собак, що не містить зерна лосося Bleu.

Давайте подивимось, який вміст вуглеводів у цій їжі:

100 - (24 Білок + 13 Жир + 10 Волога + 10 Зола) = 43% Вуглеводи

Тому не припускайте, що в їжі без зерна менше вуглеводів - він просто замінює один крохмаль (наприклад, кукурудзу, овес або рис) іншим (наприклад, картоплю, солодку картоплю, тапіоку та горох).

Але обидва ці продукти мають високий вміст вуглеводів.

Є багато сухої їжі з 30% вуглеводів. Це все ще занадто багато, але це набагато краще, ніж майже половина поживних речовин вашої собаки, що надходять з того, що йому не потрібно.

Тепер останнє, давайте розглянемо глікемічне навантаження.

Давайте подивимось на першу їжу, Fromm. Основними джерелами вуглеводів є вівсянка, ячмінь, коричневий рис та білий рис.

А їжа без зерна «Наркоманія» містить основні вуглеводні джерела картоплю, тапіоку та горох.

Потім завантажте цю безкоштовну таблицю, де перелічено глікемічне навантаження найпоширеніших джерел вуглеводів у кормах для домашніх тварин.

А тепер давайте розберемо глікемічний індекс двох продуктів.

Ось Фромм:

А ось і наркоманія:

Тепер ми бачимо, що беззернова їжа наркоманії має нижчий глікемічний індекс, ніж Фромм. А глікемічний індекс підраховує більше загального вмісту вуглеводів.

Загалом, ви хочете, щоб глікемічне навантаження було менше десяти. Здебільшого лише оброблена їжа та зернові культури мають бути більше 10 (за винятком меду). І пам’ятайте - їжа з високим вмістом білка також допоможе утримати інсулін вашої собаки занадто високим.

Тож візьміть їжу для собаки, завантаження глікемічного навантаження та калькулятор - і подивіться, чи їсть ваша собака занадто багато крохмалю.

Тому що якщо він отримує занадто багато крохмалю, це погіршить його здоров’я.