Я пробував їхати на Палео протягом тижня, і це те, що сталося

Мені завжди цікаво було дотримуватися дієти Палео, тому що вона має для мене великий сенс. Відома під назвою "дієта печерного чоловіка", стовпи дотримання палео способу життя неймовірно прості: поверніться до того, як харчувалися наші предки, споживаючи необроблені цілісні продукти, завантажені поживними речовинами, призначеними для того, щоб дати нашому тілу саме те, що їм потрібно. По суті, я думаю, це свого роду "не дієта", хоча це стало однією з найпопулярніших модних дієт за останній рік чи близько того. Я ніколи, ніколи не був настільки примхливим, щоб почати з того, - якщо не рахувати, що один раз у середній школі, коли ми з мамою потрапили на справжній відеофільм Slimfast і Denise Austin, - тому я знайшов ідею не дієта повинна бути спокусливою. Мені було цікаво подивитися, що станеться, якщо я спробую дієту Палео, і чи справді перевіряються всі похвали за неї.

Палеолітичне харчування - це тенденція, згідно з якою, якщо печерна людина не змогла б її з’їсти, ви також не повинні. Це здається абсолютно інтуїтивним: все, що було поруч, коли були печерні люди та жінки - овочі, фрукти, нежирне м’ясо, морепродукти та горіхи - було чесною грою. Все інше - молочні продукти, зернові, оброблені продукти та бобові - було заборонено. Переконання, що стоїть за палео-їжею, полягає в тому, що натуральна їжа є найкращою і буде підтримувати нас, сучасних людей, функціонувати так, як ми повинні. Легко, правильно?

Експеримент

Окрім того незначного факту, що я лише трохи підлітко скептично ставлюсь до плану харчування, заснованого на житті первісних людей, котрі прожили в середньому лише 30 років, знаменної мети, яку я досягну лише за п’ять коротких місяців, я вирішив, що хотів зробити стрибок у випробуванні способу життя Палео.

Я завжди підозрював, що у мене трохи непереносимість лактози, і як будь-який сучасний американець, замислювався, чи не намагається глютен таємно мене вбити, тож я вважав, що це буде гарна можливість вирізати основних поганих хлопців молочної галузі і зерна, і подивіться, що буде. Принаймні, я задавався питанням, чи моїм дітям може сподобатися дієта, складена і завантажена поживними речовинами (LOL, кого я жартую?).

День 1

День 1 Посібник із планування їжі (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Вечеря: стейк із філе та запечена спаржа з салатом

Спочатку я провів багато досліджень палео-дієти і, на диво, виявив, що це неймовірно складно. Хтось стверджує, що на дієті Палео картопля чудова, інші - ні. Виявляється, дієта, складена без будь-якої фактичної рими чи причини, має багато різних думок. Хто б про це здогадався? Але я вирішив дотримуватися основ: жодного молочного продукту (за винятком, мабуть, органічного вершкового масла, що харчується травою) та жодного зерна, яке, як я не підозрював, також включало вівсяну кашу, яка є майже моїм обідом щодня було справді нещасно. Загалом, мета Палео - зосередитись на свіжих корисних інгредієнтах з великою кількістю овочів та пісного білка.

Я витратив багато часу на Pinterest, щоб надихнутися і склав власний план харчування на тиждень, щоб почати. Моєю метою було створити страви, які б їла вся моя сім'я (у віці моїх дітей від 1 до 7 років), які б не сильно відрізнялися від нашої звичайної дієти і не вимагали б великої додаткової роботи з мого боку. Я також вирішив, що ніяк не можу навчитися всіх правил, тому я скористався ярликом і зробив мою двоюрідну сестру Менді, яка займається Палео зі своїм чоловіком, моїм особистим експертом з Палео. Я нон-стоп писав їй текстові повідомлення і задавав їй настирливі запитання на кшталт: "Вино Палео? Тому що Ісус його повністю випив", і вона терпляче відповідала на всі мої запитання з мудрістю, подібно до бабусі Верби. (Спойлер: вино - це не палео.)

Спочатку мій чоловік був повністю на борту і спробував зі мною Палео, і його так захопила ідея, що він свого часу знайшов загорнуту в бекон страву з курки, яку приготував для нас на першу офіційну трапезу. Це було абсолютно смачно, але, звичайно, було, бо привіт, беконе.

З цією їжею я починав думати, що ця штука Палео зрештою не буде такою поганою.

2 день

2-й план харчування (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Чорничні кекси, яйця та зелень

Салат із заправкою з авокадо та залишками стейка

Загорнута беконом курка та солодка картопля з салатом

Це був найскладніший день усього мого тижня, оскільки він включав зіткнення з моїм найбільшим страхом: випити кави без моєї коханої половини.

Як будь-яка людина з кров’ю, що гуляє по цій планеті, я люблю каву. Я живу за кавою. Я не хочу жити життя без кави, і той факт, що Том Брейді ніколи не пив кави, мене засмучує. Мені подобається невеликий штрих наполовину в моїй каві, щоб просто надати їй той ідеальний виплеск вершковості, який надає їй ідеальну шовковисто-гладку текстуру та температуру. Тож без цього я просто не був впевнений, чи варто було пити каву. Я вирішив полегшити собі чорніння з моєю кавою, спробувавши куленепробивний рецепт кави, який і є всім лютим. По суті, ви змішуєте кокосову олію та масло разом у каві для чогось, що має стабілізувати рівень цукру в крові, зберегти енергію та допомогти схуднути. Але що ще важливіше, він вершковий, і мені потрібна була вершкова кава.

Я додав близько столової ложки кокосової олії, вилив кави у свій особистий одноразовий блендер, і у мене було щось, що нагадувало пінисте латте. Це було добре, поки я його випив відразу, і хоча він мав трохи гіркий смак, він був гарною заміною моїй половині, якщо не зовсім там.

Решту їжі я зосередив на тому, щоб їсти якомога більше овочів і часто перекушувати. На сніданок я мали яйця та фрукти, великий салат зі шпинату з авокадо та залишками курки на обід (без заправки), жменю мигдалю на перекус, одну маленьку червону картоплину на іншу закуску (Менді сказала, що це нормально), а також стейк і спаржа на вечерю.

День 3

План харчування 3-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Сніданок: манго, полуниця, шпинат, мигдальне молоко (і протягом дня)

Обід: залишки курки та картоплі

На третій день свого експерименту з Палео я прокинувся з найбільшим головним болем за всю історію і відчув, що хочу лютувати на свого чоловіка і кричати на своїх дітей. Чи нормально відчувати, що я повністю вмираю і ненавиджу світ і болить голова, коли ти починаєш Палео? Я написав Менді повідомлення. Вона відповіла занадто весело: "Так! Це насправді добре! Ви почуватиметеся краще приблизно через тиждень".

Не зважаючи на те, що мій експеримент тривав лише тиждень, мені довелося пройти це. Я уявив, що моє тіло детоксикується чи щось інше, і вирішив, що найкраще піти до спортзалу, щоб спробувати очистити голову. Я бігав на біговій доріжці і робив кілька ваг, але, чесно кажучи, я відчував, що моє тіло було свинцевим, і ніби у мене нульова енергія. Це було зовсім не круто.

Я залишився курсом і підсилив сніданок зів’ялим шпинатом під яйцями, з’їв трохи натуральних укусів огірка та авокадо індички на перекус та трохи лосося та солодкої картоплі після тренування, але загалом я все ще почувався як лайна.

Тієї ночі я також пройшов остаточний тест сили волі, коли моя невістка запросила нас до себе додому на китайські страви та печиво з шоколадною стружкою, і моя душа трохи померла всередині, коли я зрозумів, що не зможу з’їсти жодного . Я запакував власну гігантську діжку зі шпинатом та паровою брокколі та з’їв кілька шматочків курки без панірування, але повернувшись додому, я все ще був повністю голодним і хитким, тому я вирішив зробити цей шоколадний «молочний коктейль» I ' d бачили і зберігали для особливої надзвичайної ситуації.

Коли я це зробив, я взяв великий проект і застогнав із задоволенням. "Омг, це так добре, ти МОЖЕШ спробувати це", - сказала я своєму чоловікові. Він взяв один ковток і ледь не кинув, виплюнувши його назад у раковину.

"Ви, мабуть, справді голодні", - сказав він мені, похитавши головою.

День 4

План харчування 4-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Сніданок: яйця та ковбаса

Обід: залишки спагетті

На четвертий день я відчував себе набагато краще і оцінив себе, щоб побачити, чи не відчуваю я себе інакше, з точки зору здоров'я. Я виявив, що відчував себе трохи інакше: я, наприклад, був менш роздутим, і головний біль не був таким жахливим, як напередодні.

Ви знаєте, що таке відчуття, коли твій шлунок здається грубим, ніби ти з’їв занадто багато, і ти просто хочеш спати? Це майже все, що я відчуваю весь час, але на четвертий день свого експерименту з Палео я почувався зовсім іншим. Можливо, це TMI, але мої звички у ванній кімнаті теж були абсолютно різними. Зазвичай мене завжди турбують проблеми з животом, і мені часто доводиться користуватися туалетом досить часто протягом дня, але протягом усього цього експерименту досі мої випорожнення були абсолютно нормальними. Я ходив у ванну раз на день, і хоча мені було абсолютно дивним робити щось таке нормальне, я був у захваті. (Я знаю, що ви всі дуже раді за мене.)

Я також почувався добре, просто знаючи, що з’їдаю набагато більше овочів, ніж зазвичай. Незважаючи на те, що мені "довелося" мати овочі, я не проти досягти чогось іншого. Я починав по-справжньому розуміти той факт, що "їжа - це паливо", і маючи щось, що дало моєму тілу енергію, необхідну для живлення завдяки тому, що я намагався зробити, відчувало себе добре.

День 5

План харчування 5-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Сніданок: палео-вафлі

На вихідні я твердо вирішив знайти рецепт вафель, який би я насправді міг з’їсти. Я роблю домашні вафлі (на ніч з дріжджами та всім іншим!) Для своєї сім’ї кожні вихідні, і вони їх люблять. Це традиція вихідних, якої ми всі з нетерпінням чекаємо, і я твердо вирішив знайти версію Paleo для себе. На п’ятий день я дуже хотів дати собі час, щоб знайти рецепт вафельних виробів «Палео», який не здавався таким, що я жертвую так сильно, як переналаштування.

Я спробував адаптувати рецепт вафель "Палео" (додав ще кокосового борошна, щоб спробувати зробити їх пухкішими), і хоча вони виглядали вродливими, на жаль, на смак вони нагадували купу бруду, змішану з наждачним папером. Я або ще не придумав цей ідеальний рецепт, або всі, хто їсть вафлі "Палео", цілковиті брехуни і просто із задоволенням їдять бруд, покритий наждачним папером. Однак, з точки зору перемоги, сьогодні я нарешті насолодився чашкою чорної кави, тому ми будемо вважати це невеликим виграшем.

День 6

План харчування 6-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Сніданок: яйця з ковбасою або беконом

Обід: залишки чилі

Вечеря: свиняча вирізка та кореневі овочі

Протягом шостого дня я експериментував із кількома різними альтернативами кави, оскільки я просто не міг відмовитись від пошуків ідеального замінника вершкової кави. По-перше, я спробував змішати в ньому трохи консервованого кокосового молока, що було не дуже добре, оскільки в кокосовому молоці були перероблені речі, а також просто згущене в моїй каві. Далі я спробував каву з мигдальним молоком і бризкою кориці, що було найкращою альтернативою, яку я знайшов на сьогодні.

На обід у мене була залишкова локшина для кабачків із спагетті з котлетами з індички та домашнім соусом, яку я зробив напередодні ввечері. І я на мій подив дізнався, що я абсолютно нетерпимий до кабачків із спагетті, про які я навіть не підозрював, що це річ, але через процес випробувань та експериментів, що вживають його в різні часи, я виявив, що це, безумовно, кабачки для спагетті. Я пошкодую вам деталі, але це було не весело. Крім того, я дізнався, що, як не дивно, я не єдиний з цим прикрим явищем. Мораль історії? Палео не завжди означає, що це добре для вас.

На перекус я з’їв два яйця над шпинатом, жменькою мигдалю та бананом, і кинув цей суп із шинковою кісткою в «Горщик» на вечерю. Мій чоловік також отримав хитрість після сну дітей і збив трохи домашньої ковбаси для сніданку, щоб підтримати мене в моїх зусиллях, і це було досить вражаюче. Вони смакували добре, а не зоряно, але безумовно, ця думка має значення.

День 7

План харчування 7-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)

Сніданок: омлет або смузі

Обід: залишки свинини та салату

Вечеря: смажена курка, смажений кабачок з масляного горіха і теплий цибуля-порей у винегреті

До останнього дня експерименту я трохи втомився завжди бути голодним. Я усвідомлюю, що це нормально та здоровіше їсти менші, частіші страви, але я трохи засмучувався, намагаючись підтримувати себе достатньо повноцінним, щоб функціонувати, а також готувати всі продукти, які я можу їсти під час роботи та догляду за двома своїми маленькими дітьми в додому і робити всі шкільні речі для моїх старших двох. Я зрозумів, скільки їжі Палео вкладається в підготовчу роботу, яку ви робите заздалегідь, і, чесно кажучи, це насправді не має сенсу для мого способу життя. Підготовка повинна була б проводитися до того, як діти прокинуться, або після того, як вони лягають спати, або поки вони дрімають, але це дорогоцінний час, який я використовую, щоб подбати про інші речі.

Тож на сьомий день я прийняв силу смузі та знайшов на Амазонці цілком натуральний веганський білковий порошок, який не мав казкового смаку, але не викликав блювоти. Я завантажила смузі шпинатом, незалежно від того, які заморожені фрукти я мав під рукою, і найнатуральнішим мигдальним молоком, яке я міг знайти в магазині. Можливо, мигдальне молоко - це не зовсім Палео, але я зрозумів, що воно все-таки краще, ніж коров’яче, і зробив все, що міг.

Смузі дуже допомогло підтримати мене ситим без будь-яких зусиль, що я оцінив, а тим часом моя дієта насправді не змінилася. Я продовжував дотримуватися їжі тонн шпинату, яєць (які ми доставили від своїх сусідів по дорозі, у яких є кури, тому вони настільки свіжі, наскільки вони можуть бути, і буквально до цих пір до них липнуть пір’я), лосось, курка та індичка для білка, багато авокадо та огірків для закусок та солодкої картоплі для вуглеводів після моїх тренувань. Я також багато перекушував мигдалем, коли водив дітей навколо, і сховав мішок з ними в машині саме для цього.

Чи був я командою Палео?

Чесно кажучи, я відчуваю, що найважливіший урок, який я засвоїв, - це звернути увагу на те, як їжа викликає у мене почуття, на відміну від дотримання чужих божевільних правил щодо того, що люди повинні, а що не повинні. Наприклад, навіть незважаючи на те, що кабачки для спагеті можуть бути «здоровим» вибором для інших людей, це змусило мене почуватись як глупство.

Я думаю, що будь-який спосіб життя, орієнтований на їжу, яка допомагає підтримувати вас енергією, почувати себе добре, а також вживати більше свіжої та натуральної їжі, є ідеальним, але всі насправді різні. Дотримуватися способу життя Палео мені було важко, тому що я не переношу жодного червоного м’яса, кабачки з спагетті змушують мене пробиватися у вулики, і в кінці дня авокадо може з’їсти лише стільки. Але я зробив це, і я радий, що спробував інший спосіб харчування, оскільки це допомогло мені показати, що я можу включити здоровий вибір у наш дім та наші плани харчування.

Я дізнався, мабуть, найголовніше, що Палео - це не зовсім "дієта" у традиційному, як ти думаєш. Це повна реформа того, як ви харчуєтесь і що ви їсте, і все це спрямоване на те, щоб забезпечити вас продуктами, які негайно дають вашому організму необхідні поживні речовини. Я також дізнався, що життя без якогось крему в каві - це відверто життя, яким я просто не хочу жити. Отож, щоб відсвяткувати восьмий день своєї дієти палео, я з’їв на сніданок кілька яєць та домашню ковбасу, обідав салатом зі шпинату та авокадо, але в середині ранку, тобі також краще повірити, що я налив собі одну велику велику чашку кава з наповненим цукром вершковим кремом.