Шкода, що я не провів п’ять місяців свого життя на дієті Кейт Дюкан

05 грудня 2011 04:44

хотів

Вирок Британської дієтологічної асоціації про те, що дієта Дюкана є дієтою номер один, якої слід уникати, є поганою новиною для мільйонів жінок.

1,5-мільйонні француженки, які захоплені планом харчування на чотири етапи, не будуть задоволені, як і мама Кейт Міддлтон, яка, як повідомляється, є фанатом. Або справді сама Кейт, яка, як говорили, дотримувалася дієти напередодні свого весілля. І справді я не є.

Після того, як майже п’ять місяців дотримувались примхової дієти, шоком стало дізнатися, що експерти з харчування зробили їй великі пальці вниз.

Згідно з BDA, за цим "абсолютно жодної твердої науки".

Це працює, оскільки обмежує продукти харчування, калорії та розмір порцій, недоцільно вирізаючи групи продуктів. Експерти у галузі охорони здоров’я попереджають, що кожен, хто дотримується плану, ризикує нестачею енергії, неприємним запахом з рота та запорами, а також деякими дуже заплутаними правилами дієти.

Я хотів би не погодитися з ними, але я просто не можу. Дієта складна, і мені довелося прочитати і перечитати 300-сторінкову книгу, написану доктором П'єром Дюканом, щоб перевірити, що було, а що не можна.

Дієта починається з "фази нападу", яка передбачає лише вживання чистого білка та знежирених молочних продуктів протягом тижня. Є список із 64 дозволених білків.

Після тижня курки, яєць, стейка та знежирених йогуртів Müller Light, я скинув три кілограми та перейшов до "Круїзної сцени".

Це нескінченний слоган білкових днів, що чергуються з білково-овочевими днями, коли можна їсти 27 видів овочів, якщо вони не готуються на маслі чи оливковій олії. Тут немає ні жиру, ні вуглеводів, ні цукру, ні випивки - ні веселощів.

До Дюкана їжа була одним із найприємніших занять. Йшлося не лише про насолоду від смаків, але також про емоційну прихильність, радість від трохи сиру та келиха вина після довгої робочої тижня та соціальну участь у зустрічі з друзями за трапезою.

На Дюкані їжа зводилася до простої заправки. Я став відлюдником, воліючи відмовляти від запрошень на вечерю, а не говорити господиням, що замовлятиму курку, приготовлену без олії, та салат без заправки.

Були деякі події, яких я не міг уникнути, наприклад, весілля, коли я впав з фургону, зазнаючи надзвичайної провини та похмілля з їжею протягом днів після.

Передбачається, що круїз приведе Dukaners до їхньої "Справжньої ваги" - цілі, розробленої шляхом відповіді на декілька запитань на основі віку, ваги та історії дієти на веб-сайті Dukan (dukandiet.co.uk). Але після 15 тижнів і з Різдвом на горизонті я все ще не мав семи фунтів. Переможений, я вийшов на "Етап консолідації".

Після схуднення на першому та другому етапах, третій етап - це зміцнення вашої нової ваги. За словами Дюкана, "Ви досягли ваги, яка вам підходить, але це насправді ще не належить вам".

Фаза призначена для того, щоб дати організму змогу адаптуватися до своєї нової ваги, вводячи нові продукти, але не занадто пом’якшуючи правила.

За тиждень, який я провів на ньому, я жорстко дотримувався правил консолідації. Я вільно визнаю, що перебування на Дюкані призвело мене до трохи жахливості. У книзі Дукана сказано, що мені дозволяється їсти 40 г сиру на день, але я боюся цього; так само два скибочки цільнозернового хліба, які зараз дозволено. Консолідація також дозволяє одну порцію крохмалю на тиждень, а також одну “Святочну їжу”, включаючи закуску, основне, десерт та келих вина на мій вибір. Це повинно відчувати себе чудово, але після 16 тижнів надзвичайно суворої їжі це відчуває себе декадентським, і замість того, щоб насолоджуватися своєю новоспеченою свободою, я не можу повністю розслабитися. Що викликає питання - чи сприяє Дюкан здоровому ставленню до їжі?

Консолідація триває п’ять днів за кожен втрачений фунт і ділиться на дві рівні половини. Для мене це означає 105 днів (21x5), а за останні 52 дні я отримую два крохмалі на тиждень і два консолідуючих страви, перш ніж переходити до четвертої та заключної фази дієти, "Стабілізація".

Я можу їсти все, що мені подобається, до тих пір, поки щодня з’їдаю дві столові ложки вівсянки, гуляю щонайменше 20 хвилин щодня і їжу лише білок щочетверга.

Думаю, час покаже. Я зайшов так далеко, тому, чесно кажучи, новини BDA для мене надходять трохи пізно.

Поширеність аспартаму на дієті Дюкана викликає занепокоєння через суперечки щодо його можливих канцерогенних ефектів. І багато експертів стверджують, що вживання великої кількості білка може пошкодити нирки.

Як і мільйони людей, я пробував дієту через всі галаси навколо неї та її принаду, що дає швидкі результати.

Однак я втратив рівно стільки ж ваги, приблизно за той самий часовий проміжок, кілька років тому на Вагах. Чому я не зміг утримати вагу, це тому, що я перестав підраховувати очки, відстежувати, що я їв, і ходити на збори.

Якщо воно знову закрадеться, є лише одна з двох дієт, яку я спробую ще раз - і, вибачте, докторе Дукане, але ви не отримаєте другого прийому.