Їжте італійську, худнете!

Bonjourno! Нещодавно я був в Італії на конференції з харчування, під час своєї другої поїздки до цієї дивовижно красивої країни, і їжа була однією з найкращих - і найздоровішою - я коли-небудь насолоджувався. Коли ви чуєте італійську мову, ви можете подумати про горбки з макаронами з фрикадельками або сирні тарілки з лазаньєю, але квасоля та морепродукти - це традиційна італійська їжа. Зрештою, Італія - одна з середземноморських країн, і 15% усіх покупок в італійських супермаркетах - це фрукти та овочі! Морепродукти - це також італійський основний продукт. Перевірте це порівняння:

Салат "Цезар" - 800 калорій

Спагетті та фрикадельки (типовий ресторанний зал) - 1100 калорій

Всього: 1900 калорій

Середземноморські оливки (5 чорних, 5 зелених) - 50 калорій

1 склянка макаронних виробів e Fagioli - 130 калорій

4 запечені гребінці 100 - калорій

1 сторона (півсклянки) брокколі-рабе, обсмаженої в оливковій олії першого віджиму та свіжому часнику - 60 калорій

Всього: 340 калорій (економія 1560 і навіть більше смачного!)

Якщо ви любите італійську кухню, ось мої 3 поради, як насолоджуватися кожним укусом, не переборщуючи:

1) Тримайте споживання макаронів під контролем, обмежуючи його супом (макарони та фагіолі або мінестроне). Типова страва з макаронних виробів із розміром закуски містить у 10 разів більше калорій, ніж суп, але ви, мабуть, не відчуєте, що з’їли в 10 разів більше їжі. Дослідження також показали, що початок прийому їжі з супу (який насичується і займає більше часу) призведе до того, що ви з’їсте менше закуски - не потрібна сила волі.

2) Зробіть овочі суперзіркою, принаймні 50% основної маси їжі, і нехай це буде просто. Овочі на грилі, такі як баклажани з тонкими скибочками та перець, не потребують додавання інгредієнтів. Просто обсмажте на грилі та прикрасьте вичавкою свіжого лимона та рисочкою тріснутого чорного перцю або посипкою бальзамічного оцту. Однією з моїх улюблених страв є смажений або смажений на грилі вегетаріанський кабоб - чергуйте помідори черрі чи виноград, гриби ґудзики та скибочки перцю та червоної цибулі, злегка запотівайте олією, напоєною травами, і смажте на грилі або запікайте в духовці при температурі 400 F приблизно 10 хвилин.

3) Зробіть, як равлик, і уповільнюйте його - рух повільної їжі зародився в Італії і зараз налічує більше 100 000 членів у понад 130 країнах. Справа не лише в тому, щоб їсти повільніше, хоча це частина цього. Повільна їжа - це вживання високоякісних, чистих, етично, природно та стійко вирощених традиційних продуктів. І на моєму досвіді якість перетворюється на задоволення, що може призвести до втрати ваги. Якщо ви коли-небудь їли томат незабаром після того, як його зірвали з лози (такий, що пахне і на смак нагадує помідор), ви розумієте, що я маю на увазі - це як цукерки від природи! Високоякісна їжа "зі справжньою їжею", яка коштує на кілька доларів дорожче, може перешкодити вам поласувати закусками на кілька доларів (або більше) протягом декількох годин після їжі. У мене було незліченна кількість клієнтів, які намагались схуднути, харчуючись високообробленими, низькокалорійними замороженими вечерями, лише через кілька годин закінчивши випивку на сухарі або печиво. Це коли-небудь траплялося з вами? У довгостроковій перспективі якість справді приносить свої плоди, як для вашої талії, так і для вашого здоров’я.

Отже, що ви думаєте про італійську? Будь ласка, поділіться!