Будьте готові: продукти з найдовшим терміном придатності

Деякі продукти мають довгий термін зберігання, і при правильному зберіганні зберігатимуться місяці або роки. Інші продукти швидко псуються, як правило, через високий вміст олії та/або вологи, і зберігатимуться довго, лише якщо вони висушені, консервовані або збережені іншим способом. Є безліч продуктів, які псуються швидше, ніж ви думаєте.

Великий інтерес до продуктів, що довго живуть, існує серед так званих готувальників або виживачів, які очікують, що їм доведеться жити поза мережею, коли настане масштабне лихо. Охоплюючи ідею тривалого самозабезпечення, вони обмінюються порадами щодо накопичення особливо довготривалих продуктів.

Однак вам не потрібно турбуватися про Судний день, щоб побачити переваги запасання комори речами, які добре буде їсти протягом тривалого періоду часу. Несподівані гості, перебої в електромережі та просто така інерція, яка робить поїздку на ринок або виїдання, щоб з’їсти занадто багато проекту, - це все випадки, коли хтось буде радий, щоб на полицях було заготовлено страви їжі.

Від Шарлоттсвіля до Шампейна: 40 місць переїзд молодих людей

Приборкання поганої поведінки, зростання користувачів: Чому в липні акції Twitter вискочили на 20%

Багато видів їжі, включаючи як свіжі, так і сушені продукти, відомі своєю довговічністю. 24/7 Tempo зібрав репрезентативний список прикладів у багатьох категоріях, включаючи деякі, які триватимуть тижнями, а деякі практично безсмертні.

У всіх випадках передбачуваний термін придатності призначений для продуктів, що зберігаються при кімнатній температурі або трохи прохолодніше - не в холодильнику чи морозильній камері, і те, і інше істотно продовжить термін служби більшості предметів. Еволюціонуюча технологія надала набагато більше можливостей морозильній камері продуктового магазину, і існує ряд продуктів, які ви не могли придбати замороженими 35 років тому.

Зверніть увагу, що волога та високі температури скоротять життя більшості продуктів харчування, і що продукти, як правило, змінюються з часом у кольорі, структурі та/або ароматі - тому, хоча вони можуть тривати місяці чи роки, вони можуть бути в розквіті дещо раніше.

1. Картопля

• Термін придатності: Від 2 до 5 тижнів

Якщо зберігати в прохолодному, сухому, захищеному від світла місці. Картопля Yukon Gold, червона та перстач триватиме від двох до трьох тижнів. Більша картопля білого або рожевого кольору може тривати від трьох до п’яти тижнів. Солодка картопля має приблизно однаковий термін зберігання. Однак не зберігайте їх поруч із цибулею: ці два можуть добре поєднуватися в приготуванні, але сирі, кожен виділяє гази та вологу, що може привести до того, що інший швидше зіпсується.

2. Цибуля

• Термін придатності: 1 до 2 місяців

Як і у випадку з картоплею, зберігайте їх у прохолодному сухому темному місці для максимального довголіття. І, як вище, не зберігайте їх з картоплею; і те, і інше швидше зіпсується.

3. Арахіс

• Термін придатності: 1 до 2 місяців

Арахіс у шкаралупі, особливо якщо зберігати його прохолодним і сухим, цілком задоволений у коморі впродовж двох місяців.

4. Зимовий кабачок

• Термін придатності: Від 1 до 3 місяців

Різні види товстошкірих зимових кабачків, серед яких - масляний горіх, спагетті, жолудь, кабоча та хабард, - серед найбільш довговічних свіжих овочів.

5. Яблука

• Термін придатності: Від 5 днів до 6 місяців

Зберігання яблук у посуді з фруктами при кімнатній температурі триває, як правило, п’ять-сім днів. Однак при зберіганні у вологому місці при температурі від 30 до 40 ° F вони можуть залишатися хрусткими та свіжими протягом шести місяців.

6. Чай

• Термін придатності: 6 - 12 місяців, минулих "найкращих до" дати

Висушені чайні листки, незахищені (у герметичній тарі) або в пакетиках (у невідкритій коробці), можуть легко протриматися рік і більше, якщо вони не піддаються вологи або вологи. Однак чай з часом втрачає смак.

7. Сухе молоко

• Термін придатності: Від 1 до 1,5 років

Колір, текстура або смак сухого молока можуть змінюватися зі старінням, але воно все одно буде цілком придатним для використання та безпечним щонайменше 18 місяців.

8. Яловичина в’ялене

• Термін придатності: Від 1 до 2 років

Яловичина та її попередники в різних частинах світу були винайдені, щоб тривати довгий час як їжа в пустелі та в довгих подорожах. Він нежирний, сухий і солоний - все це додає його здатності тривалий час залишатися їстівною.

9. Консервовані фрукти та овочі

• Термін придатності: Від 1 до 2 років після "найкращого" терміну

Консерви - надзвичайно ефективний засіб збереження їжі. Взагалі кажучи, якщо консерви не піддаються сильному нагріванню, їх вміст повинен залишатися хорошим протягом двох років і більше. Остерігайтеся, однак, поглиблених банок або тих, що мають набряклі верхівки, що може свідчити про наявність бактерій всередині.

10. Сушені макарони

• Термін придатності: Від 1 до 2 років після "найкращого" терміну

Виготовлена ​​лише з манної крупи та води, потім ретельно висушена, ця паста досить незнищенна. Її багатіший аналог - свіжа паста, зазвичай виготовлена ​​з яйцями, набагато швидше псується, і її слід завжди зберігати в холодильнику.

11. Бульйонні кубики

• Термін придатності: 2 роки

Кисень і волога є ворогами цих корисних маленьких блоків швидкого приготування супу або бульйону. Тримайте їх сухими та добре закритими, і 24 місяці - це, мабуть, мінімум, що вони протримаються.

12. Арахісове масло

• Термін придатності: 2 роки

Невідкрита баночка арахісового масла повинна прослужити довше двох років при кімнатній температурі, але з часом олія відокремиться, арахісове масло може висохнути, а смак може зникнути. Два роки - це, мабуть, максимум для найкращої якості.

13. Чорний шоколад

• Термін придатності: Від 2 до 5 років

Оскільки молочний шоколад містить молочні продукти, він зіпсується швидше, ніж шоколад з високим вмістом какао та малою або зовсім відсутністю молока. Теплі температури є ворогом темного шоколаду, і хоча він повинен протриматися пару років при температурі близько 75 ° F, він зберігатиметься протягом п’яти років, якщо термометр лежить у діапазоні від 60 ° до 65 ° F. при температурі можуть з’являтися білі плями, але вони нешкідливі і не впливають на смак.

14. Тунець, консервований або вакуумний

• Термін придатності: 3 - 5 років після дати "найкращого до"

Тунець - це витривала риба, яка добре підходить для консервування (а останнім часом і для вакуумного пакування в пакетики). Для оптимального смаку та текстури не зберігайте його довше ніж через п’ять років після дати „найкращого до” виробника.

15. Сушена квасоля

• Термін придатності: Невизначений

Сушені боби майже не піддаються руйнуванню, якщо їх тримати сухими, хоча вони починають втрачати вологу через рік-два. З віком їм буде потрібно більше часу попереднього замочування та/або варіння, щоб стати ніжними.

16. Мед

• Термін придатності: Невизначений

Хоча мед часто продається із терміном "найкращий до" (зазвичай десь від двох до п’яти років з моменту його розфасовки), це тому, що з часом він може потемніти і утворити кристали цукру - абсолютно нешкідливо, але погано для деяких споживачів. Чистий 100% нерозбавлений мед у невідкритій банці (зберігається подалі від тепла) все ще буде їстівним роками, десятиліттями, можливо, поколіннями в дорозі.

17. Лікер

• Термін придатності: Невизначений

Всім відомо, що вино може тривати довго, іноді значно покращуючись у міру старіння. Але він може швидко зіпсуватися через вплив екстремального тепла або холоду, окислення через негерметичні пробки та просто природний розвиток його хімічних складових з часом. Не такий міцний лікер. Невідкриті пляшки алкогольних напоїв практично не змінюються. Високий вміст алкоголю зберігає їх, і вони не старіють. Єдиний виняток - деякі солодкі лікерні напої, з яких, з часом, частина вмісту цукру випаде в осад, утворюючи кристали і залишаючи лікер трохи менш солодким.

18. Білий рис

• Термін придатності: Невизначений

Коричневий рис може бути здоровішим, але він має високий вміст олії, і тому він може зіпсуватися через кілька місяців, тоді як білий рис - якщо зберегти його сухим - буде тривати вічно. Єдиною можливою проблемою, крім вологи, є раптова поява крихітних чорних жучків серед рисових зерен. Це рисові довгоносики або борошняні жучки, і вони або потрапили в пакет через мікроскопічні отвори, або їх яйця збирали разом із самим рисом. Зберігання рису в ретельно висушених герметичних контейнерах не дозволить їм потрапити; якщо вони вже там, рис слід викинути.

24/7 Wall Street - це сьогоднішній контент-партнер США, який пропонує фінансові новини та коментарі. Його вміст виготовляється незалежно від США СЬОГОДНІ.

Деякі харчові продукти мають довгий термін зберігання, і при правильному зберіганні зберігатимуться місяці або роки. Інші продукти швидко псуються, як правило, через високий вміст олії та/або вологи, і зберігатимуться довго, лише якщо вони висушені, консервовані або збережені іншим способом. Є безліч продуктів, які псуються швидше, ніж ви думаєте.

Великий інтерес до продуктів, що довго живуть, існує серед так званих готувальників або виживачів, які очікують, що їм доведеться жити поза мережею, коли настане масштабне лихо. Охоплюючи ідею тривалого самозабезпечення, вони обмінюються порадами щодо накопичення особливо довготривалих продуктів.

Однак вам не потрібно турбуватися про Судний день, щоб побачити переваги запасання комори речами, які добре буде їсти протягом тривалого періоду часу. Несподівані гості, перебої в електромережі та просто така інерція, яка робить поїздку на ринок або виїдання, щоб з’їсти занадто багато проекту, - це все випадки, коли хтось буде радий, щоб на полицях було заготовлено страви їжі.

Від Шарлоттсвіля до Шампейна: 40 місць переїзд молодих людей

Приборкання поганої поведінки, зростання користувачів: Чому в липні акції Twitter вискочили на 20%

Багато видів їжі, включаючи як свіжі, так і сушені продукти, відомі своєю довговічністю. 24/7 Tempo зібрав репрезентативний список прикладів у багатьох категоріях, включаючи деякі, які триватимуть тижнями, а деякі практично безсмертні.

Ви досягли ліміту безкоштовних статей.

Уже підписалися? Увійти

Ви досягли ліміту> безкоштовних статей.

Уже підписалися? Увійти

Підпишіться зараз, щоб прочитати повну історію

Відзначені нагородами місцеві (та національні) новини

Сповіщення про мобільні новини

Необмежений доступ до програм

VIP-знижки та пільги як Інсайдер

терміном