Харчування метаболічних шляхів

Так і ні. Калорії потрапляють в організм під час вживання їжі. Однак вміст енергії в їжі значно потужніший від того, що потрібно організму. Отже, організм може взяти те, що ми споживаємо, і розщепити його на дуже ефективні молекули, звані аденозинтрифосфатом або АТФ.

АТФ - це енергетична валюта організму.

Приклад того, чому АТФ настільки хороша молекула, можна продемонструвати за такою аналогією:

Студент заходить у кав’ярню і замовляє мокку. Напій коштує 1 долар США, але в гаманці студент має рахунок лише 100,00 доларів. Цей рахунок однозначно може покрити вартість покупки, але, на жаль, не доцільним чи ефективним способом. Тепер студенту потрібно почекати, поки касир відлічить зміни, які займають певний час.

Інший студент, також бажаючи мокко, заходить у магазин і перед тим, як придбати напій, відвідує банкомат і змінює рахунок в 100,00 доларів на двадцять купюр у 5,00 доларів. Коли цей студент платить за напій рахунком у 5 доларів, повернення грошей стає набагато швидшим.

Обидва студенти змогли оплатити напої, але один зробив це набагато ефективніше.

Це відбувається при вживанні калорій. Глюкоза (як описано в розділі "Вуглеводи" цього тексту) є основним джерелом енергії організму. Глюкоза - це молекула 6-вуглецю. Він містить достатньо енергії для підживлення багатьох-багатьох фізіологічних процесів в організмі. Однак для великого відсотка потреб організму це надмірно. Це було б схоже на те, що студент використовує $ 100,00 для оплати вкладки ... це робить роботу, але не ефективно. Для підвищення ефективності організм приймає глюкозу і розщеплює її до АТФ. По суті, це передача глюкози в біологічний банкомат і перетворення її на купюри у розмірі 5,00 доларів… подібно до того, що робив другий студент. Це призводить до того, що організм отримує більш легко оброблені молекули АТФ. Через свою ефективність та результативність у задоволенні потреб організму, АТФ називають “енергетичною валютою” організму.

Харчування та обмін речовин

Кількість енергії, яка потрібна або вживається за день, вимірюється калоріями. Калорія - це кількість тепла, необхідне для підняття 1 г води на 1 ° C. В середньому людині потрібно 1500-2000 калорій на день, щоб підтримувати (або виконувати) щоденні дії. Загальна кількість калорій, необхідних одній людині, залежить від маси її тіла, віку, зросту, статі, рівня активності та кількості фізичних вправ на день. Якщо фізичні вправи є звичайною частиною дня, потрібно більше калорій. Як правило, люди недооцінюють кількість споживаних калорій і завищують кількість спалених ними вправ. Це може призвести до вживання занадто багато калорій на день. Накопичення зайвих 3500 калорій додає один фунт ваги. Якщо поглинається понад 200 калорій на день, кожні 18 днів набирається один зайвий фунт ваги. За такої швидкості протягом року можна отримати додаткові 20 фунтів. Звичайно, це збільшення калорій може бути компенсовано збільшенням фізичних вправ. Біг або пробіжка на одну милю спалює майже 100 калорій.

Тип їжі, що вживається, також впливає на швидкість метаболізму в організмі. Переробка вуглеводів вимагає менше енергії, ніж переробка білків. Насправді для розщеплення вуглеводів потрібна найменша кількість енергії; тоді як переробка білків вимагає найбільшої енергії. Загалом кількість поглинаних калорій та кількість спалених калорій визначає загальну вагу. Щоб схуднути, кількість спалених калорій на день має перевищувати кількість споживаних. Калорії містяться майже у всьому, що людина вживає, тому, враховуючи споживання калорій, також слід враховувати напої.

Для надання рекомендацій щодо видів та кількості їжі, яку слід їсти щодня, USDA оновила свої рекомендації щодо їжі з MyPyramid на MyPlate. Він поставив рекомендовані елементи здорової їжі в контекст місцевого харчування. MyPlate класифікує продукти на шість стандартних груп продуктів: фрукти, овочі, зернові, білкова їжа, молочні продукти та олії. Супровідний веб-сайт містить чіткі рекомендації щодо кількості та типу кожної їжі, яку слід споживати щодня, а також визначає, які продукти належать до кожної категорії. Графік, що супроводжується, дає чітке візуальне зображення із загальними рекомендаціями щодо здорового та збалансованого харчування. Рекомендації рекомендують «Зробити половину тарілки фруктами та овочами». Друга половина - це зерна та білки з трохи більшою кількістю зерен, ніж білки. Молочні продукти представлені напоєм, але кількість може бути застосована і до інших молочних продуктів.