Годування курки та індички - легкі рецепти дитячого харчування з птиці

Дізнайтеся про курку та індичку для дитячого харчування та приготуйте кілька смачних рецептів

Коли я можу познайомити свою дитину з куркою або індичкою?

Як зазначалося вище, більшість педіатрів у США рекомендують вводити дитині курку та індичку та інші види м’яса та білків у віці від 8 до 10 місяців. Однак ця рекомендація змінюється. У багатьох європейських країнах, Великобританії та Канаді національні служби охорони здоров’я та багато педіатрів рекомендують м’ясо як одне з перших продуктів харчування для дітей завдяки рівню гемового заліза в м’ясі. Передумова полягає в тому, що пропонування м’яса вашої дитини раніше, ніж пізніше, допомагає йому підтримувати належний рівень заліза та забезпечує адекватний рівень цинку та білка.

дитини

Користь курки та індички для дитячого харчування

Курка багата білком і залізом. Це одне з найбільш легко засвоюваних видів м’яса, яке ви будете годувати дитині. Курка найчастіше рекомендується бути першим м’ясом дитини. Туреччина, як і курка, багата білком і залізом. Індичка також робить чудове перше м’ясо для дитини.

Туреччина (200 грам - трохи більше 1 склянки смаженого м’яса ніг) Білок - 55,74 мг

ВІТАМІНИ:

Вітамін А - 0 мг

Вітамін В1 (тіамін) -, 12 мг

Вітамін В2 (рибофлавін) -, 48 мг

Містить деякі інші вітаміни в невеликій кількості.

МІНЕРАЛИ:

Калій - 560 мг

Фосфор - 398 мг

Магній - 46 мг

Також містить невелику кількість марганцю, міді та цинку.

Курка (200 грам - трохи більше 1 склянки смаженого м’яса ніг) Білок - 54,06 мг

ВІТАМІНИ:

Вітамін А - 126 мг

Вітамін В1 (тіамін) - .15 мг

Вітамін В2 (рибофлавін) -, 46 мг

Ніацин - 12,63 мг

Містить деякі інші вітаміни в невеликій кількості.

МІНЕРАЛИ:

Калій - 484 мг

Фосфор - 366 мг

Магній - 38 мг

Також містить невелику кількість марганцю, міді та цинку.

Як вибрати та зберігати курку та індичку для дитячого харчування

Легке м’ясо як індички, так і курки, наприклад грудка, вважається з більшим вмістом білка та

менше жиру. Більш темне м’ясо курки та індички, наприклад стегна та гомілки, містить більше заліза та жиру. Може бути гарною ідеєю запропонувати дитині темніше м’ясо індички або курки. Вміст жиру робить це м’ясо легким в пюре і отримує відносно гладку консистенцію; чим вище залізо, тим ця порція індички та курки є чудовим вибором.

Найкращий спосіб приготування індички та курки для дитячого харчування

Смачний спосіб приготування курки та індички - це відварювання шматочків у мізерній кількості води з додаванням овочів та тире спецій, таких як базилік або часниковий порошок. Я завжди рекомендую готувати будь-яку їжу, запікаючи її. Випічка допомагає зберегти найбільше поживних речовин, а відпарювання - ще один спосіб утримання поживних речовин.

Використання глиняного горщика для приготування та тушкування м’яса - ще один чудовий спосіб приготування індички або курки. Майте на увазі, що поживні речовини потраплятимуть у рідину, яку ви додаєте в горщик, тому намагайтеся використовувати рідину, додаючи її назад у дитяче харчування, коли це можливо.

Якщо ваша дитина не звикла до смаку курки або індички, використання соку/рідини з горщика може зробити смак занадто сильним. Процідіть рідину, якщо потрібно, і використовуйте воду для приготування пюре з індички або курки.

Браконьєр:

Крок 1: Щоб забрати курку, найпростіше нарізати курятину кубиками - використовувати курку без кісток.

Крок 2: Додайте воду або бульйон у сотейник - достатньо, щоб покрити м’ясо.

Крок 3: Доведіть вміст каструлі до кипіння, а потім зменште нагрівання до кипіння.

Крок 4: Варити на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин. М'ясо побіліє, а соки стануть прозорими.

Випікання/смаження:

Крок 1: Щоб запекти курку, розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.

Крок 2: Злегка змастіть деко оливковою олією

Крок 3: Додайте курку на деко, злегка приправте за бажанням, а якщо у вашої дитини спеції - без солі!

Іноді я натираю курку трохи оливковою олією, а потім приправляю - здебільшого, якщо я готую груди без шкіри.

Крок 4: Помістіть деко в духовку і випікайте, поки соки не стануть прозорими - час випікання буде різнитися залежно від розміру порцій курки, яку ви готуєте.

Загальне правило полягає в тому, що ви повинні готувати м’ясо 20 хвилин за фунт.

Курячі грудки можуть спектись за 25 хвилин, тоді як ноги або стегна можуть зайняти коротший час.

Глиняний горщик:

Курячі шматки - Ви можете пасити курку перед тим, як додати її в каструлю, якщо хочете. Це насправді не потрібно, і якщо вас чекає час, ви можете просто пропустити його.

Крок 1: Додайте курку до горщика та покрийте рідиною - бульйоном, водою або їх комбінацією. Вживання трохи яблучного соку також приємно.

Крок 2: Поверніть горщик на мінімум і кип’ятіть 4-6 годин.

Ціла курка - Помийте курку прохолодною водою, а потім перекладіть курку у свій крокпот. Якщо вам подобається, фаршируйте курку наполовину лимоном або апельсином.

Крок 1: Помістіть мультиварку на мінімум і кип’ятіть 8 годин або довше. Обов’язково перевірте курку та подивіться, чи соки не просочаться.

Рецепти дитячого харчування з індички та курки

Куряче пюре з курки та індички (основне)

Інгредієнти:

  • 1 склянка холодної та вареної індички чи курки без кісток - подрібнена на шматочки розміром не більше 1 дюйма
  • 1/4 c кулінарного соку або звичайної води

Напрямки:

Крок 1: Помістіть шматочки індички або курки в блендер або кухонний комбайн і пюрируйте до утворення порошкоподібної суміші. Повільно додайте воду і додайте пюре до отримання однорідної консистенції.

Крок 2: Додайте стільки рідини, скільки потрібно, щоб консистенція відповідала вашій дитині. Ви можете додавати до цього пюре овочі або фрукти, як завгодно.

Яблука та курка/Туреччина

Інгредієнти:

  • 1/3 склянки нарізаної та приготованої курки/індички без кісток *
  • 1/4 склянки вареного яблука (без шкірки та насіння), дуже м’яке Ви також можете використовувати 1/4 склянки натурального яблучного пюре

Напрямки:

Крок 1: Пюрируйте курку/індичку з вареним яблуком у кухонному комбайні або блендері до досягнення бажаної консистенції для дитини.

Тушкування солодких яблук та курки або індички

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка або 1 філе грудей індички - сире і нарізане кубиками
  • 1 або 2 яблука середнього розміру (спробуйте Macintosh), очищені від шкірки, шнур і нарізані кубиками
  • 1/2 склянки очищеної і нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 2 склянки води або курячого або овочевого бульйону

Напрямки:

Крок 1: З’єднайте всі інгредієнти в каструлі середнього розміру

Крок 2: Доведіть до повільного кипіння, а потім зменште вогонь.

Крок 3: Тушкувати до готовності м’ясних шматків; приблизно 20 хвилин. Під час кип’ятіння слідкуйте за рівнем рідини.

Крок 4: Коли м’ясо повністю звариться, а яблука стануть кашоподібними, вийміть вміст у миску і дайте охолонути. Пюре, пюре або подрібніть для своєї дитини.

Варіація:

Перед приготуванням додайте 1/4 склянки сирого коричневого рису

Перед приготуванням додайте 1/4 сирого кус-кус або кіноа

Курка з коричневого рису або рагу з індички та персика

Інгредієнти:

  • 1/2 с вареної індички або курки без кісток - подрібненої
  • 1/4 c вареного коричневого рису
  • 1 стиглий персик, видалений без кісточок, очищений від шкірки та приготований на пару або запечений
  • 1 тб персикового соку (можна використовувати сік з білого винограду або яблука, або сік можна пропустити)
  • 1 тб молока і 2 ц зародків пшениці

Напрямки:

Крок 1: Змішайте всі інгредієнти разом, перекладіть у блендер/кухонний комбайн та пюре або подрібніть, щоб зробити текстуру для старших немовлят.

Варіації:

Приготуйте шматочки курки/індички та персика разом у каструлі з мізерною кількістю води - тушкуйте до готовності шматочків курки/індички; приблизно 20 хвилин. Слідкуйте за рівнем води, коли вживаєте невелику кількість води і гасите на повільному вогні. Додайте рис до приготовленої індички/курки та персика, а потім обробіть, як потрібно, з урахуванням фактури вашої дитини.

Замініть персик манго, папайю або абрикоси або поєднайте їх усі.

Сирна індичка/Куряче солодке картопляне пюре з морквою

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки приготовленої курячої курятини або індички
  • 2 середні солодкі картоплі
  • 2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
  • 1/4 склянки тертого сиру чеддер або сир Колбі

Напрямки:

Крок 1: Очистіть і наріжте кубики солодкої картоплі та моркви

Крок 2: Картоплю та моркву відварити або приготувати на пару до готовності. Ви також можете спекти моркву та солодку картоплю разом для більш смачного смаку.

Крок 3: Розітріть солодку картоплю та моркву, а потім додайте сир; розімніть ще трохи.

Крок 4: Додайте курку або індичку, а потім подрібніть, розімніть в пюре або пюре, якщо це потрібно для вашої дитини.

Туреччина/Куряча сирна паста

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки курячої курятини або індички
  • 1/2 склянки сиру
  • 1 склянка макаронних виробів - диталіні або пастина; трохи охолоджений
  • тире перцю, часникового порошку та базиліка
  • 1/4 склянки парової броколі

Напрямки:

Крок 1: Змішайте всі інгредієнти разом і подавайте - подавайте так, як для тих, хто звик до грудочок і текстур, або рубайте або пюрируйте, якщо потрібно.

Варіація:

Додайте трохи моркви або кубиків солодкої картоплі, щоб отримати більше кольору та веселощів.

Деякі продукти добре змішувати з куркою та індичкою

  • Яблука
  • Виноград
  • Манго
  • Папайя
  • Персики
  • Груші
  • Брокколі
  • Морква
  • Цвітна капуста
  • Баклажани
  • Зелена квасоля
  • Гороху
  • Солодка картопля
  • Біла картопля
  • Зимові та літні сквоші
  • Ячмінь
  • Сочевиця
  • Пшоно
  • Макарони
  • Рис

ЗАМОРОЖУВАННЯ ЧАСІВ ДОМАШНЬОГО МЯСНОГО ПЮРЕ І КУБОК ДЛЯ ДІТЕЙ

Кубики дитячого харчування можна безпечно зберігати в морозильній камері протягом 3 місяців. Однак бажано, але не обов'язково, використовувати кубики протягом 1 місяця.

М'ясо є більш нестійким в замороженому стані, тому найкраще використовувати м'ясні пюре якомога швидше.

Зараз м’ясо рекомендують як першу їжу (але не першу їжу) через біодоступні рівні гемового заліза, цинку та білка.