Ранкове видання

корови
Новини WBUR

Підтримайте новини

Смердюча реальність така, що корови завжди будуть пропускати газ. Але якби фермери мали більше доступу до морських водоростей, метеоризм у корів може просто трохи менше смердіти для планети.

Це теза компанії з аквакультури, що базується в Новій Англії, яка ініціює просування до світового лідера в нових зусиллях зірвати кліматичні зміни, годуючи коровами водорості.

Концепція зменшення викидів худоби за рахунок використання морських водоростей як корму є предметом постійних наукових досліджень, і ранні результати є багатообіцяючими. Дослідники Каліфорнійського університету виявили, що корови, які харчуються морськими водоростями, виділяють менше метану, парникового газу, який сприяє глобальному потеплінню, коли вони відригують і передають газ.

Але однією з найбільших проблем у впровадженні рішення про морські водорості є отримання достатньої кількості продуктів для фермерів, а той вид водоростей, який показав результати у корів, не вирощується в комерційних цілях.

Приєднуйтесь до аквакультури Australis з Грінфілда, штат Массачусетс, яка знаходиться в розпалі досліджень на об'єктах у В'єтнамі та Португалії, що є частиною її спроби стати першою фермою, яка виробляє морські водорості в комерційних масштабах. Компанія називає зусилля "Зеленішим випасом", і очікує, що через два роки вона почне працювати в комерційних масштабах, сказав Джош Голдман, головний виконавчий директор компанії.

"Якби ви могли нагодувати всіх корів водоростями, це було б еквівалентом вивезення всіх цих машин з дороги", - сказав Голдман. "Місія Greener Grazing полягає у вирощуванні цього та прискоренні масштабування цього виду водоростей".

Тип водоростей, про який йде мова, - це червоні водорості, що називаються аспарагопсис, і вони дико ростуть у багатьох частинах світу. Дослідники з Каліфорнійського університету в Девісі на початку цього року виявили, що викиди метану зменшились на 24 - 58 відсотків у десятку корів, які їли один сорт морських водоростей, залежно від дози.

Морські водорості становили лише невеликий відсоток їжі корів, але дослідники виявили, що вм'ятина, яку вона може спричинити при викидах, була б значною, якби вона була доступна фермерам. За даними університету, метан від відрижки корови становить 25 відсотків викидів метану в США. Водорості переривають бактеріальний процес виробництва метану в їх кишках, сказав Голдман.

Проблеми залишаються, сказав Ерміас Кебреаб, професор наук про тварин в UC Davis. Морські водорості потребують додаткових тестів, щоб визначити, чи це вплине на якість м’яса та молока тварин.

Проблема виробництва достатньої кількості морських водоростей приголомшує, що змушує Голдмана називати це "водним місяцем". Він підрахував, що кількість морських водоростей, необхідних для досягнення кожної операції з розведенням великої рогатої худоби, буде більшою, ніж кількість, яку зараз вирощують у світі.

«Ми повинні мати стабільний продукт. Нам потрібно знайти спосіб вирощувати його більш послідовно », - сказав Кебреб.

Саме над цим працює аквакультура Australis. Компанія зібрала різні штами водоростей Asparagopsis, щоб створити банк насіння водоростей, які можуть рости в різних кліматичних умовах, сказав Гольдман.

Наступним кроком буде розмноження морських водоростей на фермах компанії, сказав Голдман. Створення банку насіння дозволить фермерам вирощувати водорості в інших місцях, сказав він.

Ці зусилля привернули увагу Світового банку, заявив його старший спеціаліст з аквакультури Рендалл Бруммет. За його словами, збільшення масштабів вирощування морських водоростей у країнах, що розвиваються, може зробити тваринницькі операції більш сприятливими для клімату та стимулювати економіку бідніших країн.

Скептики залишаються. Морські водорості досі не мали смаку для корів, а молоко, яке вони давали, не виявилося безпечним для споживання людиною, сказав Френк Мітлонер, професор та фахівець з розширення якості повітря в відділі тваринництва в університеті Девіс.

"Якщо ви подивитесь на це трохи глибше, потрібно розглянути деякі серйозні занепокоєння, перш ніж це можна буде вважати серйозним інструментом пом'якшення наслідків", - сказав він.

Є також питання, чи знайде це прийняття у фермерів. Дженні Тілтон-Флуд, фермер з виробництва молочних продуктів з ферми "Флод Братс" у Клінтоні, штат Мен, сказала, що охоче спробує це, але вартість і доступність також важливі.

“Поки харчування буде цінним для наших тварин. Ми не просто кидаємо їжу коровам. У нас є дієтологи для наших корів », - сказала вона. "Якщо це може бути джерелом їжі для худоби, це чудово".