Блог FODY!

Це низький вміст цукерок та шоколаду FODMAP - це хитрість чи ласощі?

Перш ніж відправити туди свій маленький фокус або обробників (або, можливо, ти сам цукерковий монстр), твоя найкраща стратегія - знати низькі цукерки та шоколадні цукерки FODMAP, якими ти можеш насолодитися, дотримуючись при цьому своєї низької дієти FODMAP.

Цукор (як у чистому, білому цукровому піску) має низький вміст FODMAP, що часто дивує людей, і хоча ми вважаємо цукор синонімом цукерок, існує безліч інших типів підсолоджувачів та додаткових інгредієнтів, яких слід уникати.

Загалом, тримайте цукерки невеликими - і ми знаємо, що ними легко поласувати. Спробуйте дотримуватися порцій на загальну суму від 25 до 50 г цукру або менше, тому перевірте етикетки! Переходьте до меншої кількості, якщо ваша дієта з низьким вмістом FODMAP, як правило, має досить низький вміст цукру. Вашим власним досвідом та реакцією на цукор слід також користуватися як орієнтир.

Якщо ви працюєте з зареєстрованим дієтологом, обов’язково проконсультуйтеся з ними, а також прислухайтеся до реакції власного організму. Якщо ви знаєте, що певний інгредієнт або цукерка не узгоджується з вашою травною системою, тоді не вживайте.

По-перше, добрі новини

Давайте прочитаємо етикетки та поговоримо про те, що ми МОЖЕМ мати у своїй низькій цукерці або шоколаді FODMAP:

Цукор, тростинний цукор, тростинний цукор, що випарувався

Кленовий сироп, кленовий цукор

Декстроза

Мальтодекстрин

Глюкоза, глюкозний сироп і глюкозо-фруктоза (тільки не фруктоза-глюкоза, яка відрізняється і має більш високий рівень фруктози)

Желатин

Пектин (будь-яке джерело, навіть яблуко)

Шоколад (темний, молочний та білий малими порціями)

Какао, какао-масло

Лецитин (навіть на основі сої)

Жири та олії

Глазур кондитерських виробів

Ванільного екстракту

Інвертувати цукор (рекомендується 10 г або менше)

Меляса та мед (якщо вони низько у списку інгредієнтів)

Крохмаль пшеничний (так, у невеликих кількостях)

Кукурудзяний крохмаль

Лимонна кислота

Різні воски, такі як карнауба, яка часто зустрічається у цукерках

Ароматизатори, як штучні, так і натуральні: деякі ароматизатори у пікантних продуктах можуть бути отримані з проблемних джерел високого вмісту FODMAP, таких як часник та цибуля. Загалом, ароматизатори, що використовуються у цукерках, будуть надходити з джерел низького вмісту FODMAP, вуглеводні компоненти з цих джерел відсутні і/або знаходяться в таких невеликих кількостях на невеликі порції цукерок, що з вами повинно бути добре.

Кольори: вони не перевірені, але будуть у невеликих кількостях і вважаються нормальними

Залиште на полиці

Ось деякі інгредієнти з високим вмістом FODMAP, які часто містяться у цукерках. Тримайтеся подалі від будь-яких цукерок з цими інгредієнтами:

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ)
Фруктоза або фруктоза-глюкоза
Сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит та еритрит
Агава
Інулін, корінь цикорію
Концентровані фруктові соки або пюре, виготовлені з фруктів з високим вмістом FODMAP (але насправді будь-яке виведення може бути проблемою, оскільки вони концентруються)
Будь-який високий вміст фруктів FODMAP (стежте за грушею, яблуком, манго, ожиною тощо)

Хороші ставки

Багато старомодні льодяники прекрасні, як і маленькі шоколадні цукерки "веселого розміру". Клейкі цукерки, від ведмедів до шведської риби, теж добре. Навіть кислі сорти клейких цукерок можуть бути низькими FODMAP - але завжди перевіряйте етикетки! Багато твердих цукерок, таких як Jolly Ranchers, є низькими цукерками FODMAP, як і багато чашок арахісового масла. Зефір, якщо він виготовлений без ГФУ чи зайвої клітковини, добре в невеликих кількостях.

Розгляньте цей початковий список - тепер одягайте свій костюм! Не забувайте їсти свої цукерки на Хеллоуїн із низьким вмістом FODMAP та низький шоколад FODMAP в помірних кількостях!