Дієта Цзяньнань, здоровий спосіб харчування для китайців

Цзіцю Ван

1 Шанхайський національний клінічний дослідницький центр метаболічних захворювань, відділ ендокринології та обміну речовин, лікарня Ruijin, Шанхайська медична школа університету Цзяо Тун (SJTUSM), Шанхай, Китай,

Сюй Лінь

2 Шанхайський інститут харчування та здоров'я, Шанхайський інститут біологічних наук (SIBS), Університет Китайської академії наук, Китайська академія наук, Шанхай, Китай,

Захарі Т. Блумгарден

3 Медичний факультет Медичної школи Ікана на горі Синай, Нью-Йорк, Нью-Йорк,

Гуан Нін

1 Шанхайський національний клінічний дослідницький центр метаболічних захворювань, відділ ендокринології та обміну речовин, лікарня Ruijin, Шанхайська медична школа університету Цзяо Тун (SJTUSM), Шанхай, Китай,

Анотація

Географічно лінія Гірський гірський район - річка Хуай розділяє Китай на дві частини - Північну та Південну. Дивно, але лінія також розділяє високу поширеність ожиріння та метаболічний синдром у Північному Китаї від низької поширеності в Південному Китаї. За останні десятиліття гіпотеза про дієтологічний центр отримала значну підтримку завдяки очевидному ефекту захисту від кардіометаболічних захворювань середземноморської дієти. Питання включають наступне: Чи пояснює режим харчування різницю в поширеності захворювання між двома частинами зі схожим генетичним походженням? Який режим харчування підходить для майбутніх національних рекомендацій щодо дієти для китайців, як середземноморська дієта для західних країн? Тут ми розглянемо основні компоненти здорового харчування, які корінні жителі в районі дельти річки Янцзи їли протягом декількох сотень років, і називаємо цю здорову дієту "дієтичним режимом Південної річки (江南)" або "дієтою Цзяньнань" . "

Анотація

дієта

Основні моменти

Щоб дослідити локалізовану «середземноморську дієту» для профілактики метаболічних порушень у Китаї, ми розглянемо основні компоненти здорової дієти, які корінні жителі в районі дельти річки Янцзи їли довгий час, і називаємо цю здорову дієту «дієтою Цзяньнань» . "

在 地理 空间 上, “秦岭 - 淮河” 连线 将 中国 版图 分为 南方 和 北方 两个 部分。 令人 惊讶 的 是, 这 条 线 也 将 中国 肥胖 及 代谢 性 疾病 的 患病 率 一 分为 二 二:南 低 北 高。 过去 几 十年, 地中海 饮食 在 心血管 代谢 病 中 的 保护 作用 被 很多 研究所 证实, 因此 代谢 性 疾病 的 “饮食 中心 学说” 备受 支持。 那么, 在 相似 的 遗传 背景 下, 不同的 饮食 模式 是否 能够 解释 中国 南 北方 代谢 性 疾病 患病 率 的 差异? 另外, 以往 的 饮食 研究 (包括 地中海 饮食) 多 基于 欧美 人群, 何种 健康 饮食 模式 适合 今后 在 国家 层面 上 向 全民 推荐? 在本篇 综述 中, 我们 提炼 江南 地区 几百年来 当地 居民 饮食 中 的 健康 组分, 并将 其 称作 “(传统) 江南 饮食 模式" 或 "江南 饮食”。

Лінія річки Ціньлінь-Хуай географічно розділяє Китай на північну та південну частини. Жовта річка запліднює північну культуру, а річка Янцзи зрошує південну цивілізацію. Традиційний регіон Цзяннань знаходиться в тіньовій частині китайської карти Китаю, яка перекривається дельтою річки Янцзи. Знімок було зроблено в Чжоучжуані, типовому селі провінції Цзяннань, коли навесні зацвіли квіти згвалтування.55 Карта подана Міністерством природних ресурсів. [Виправлення додано 28 лютого 2020 року після першої публікації в Інтернеті: Заголовок малюнка змінено.]

Поширеність ожиріння в Китаї в 2010 р. Критерії ожиріння визначаються з індексом маси тіла (ІМТ), що перевищує 30 кг/м 2 .16 Карта подана Міністерством природних ресурсів. [Виправлення додано 2 квітня 2020 року після першої публікації в Інтернеті: Заголовок малюнка змінено.]

Продукти Цзяннань та репрезентативний склад вечері з дієти Цзяньнань. Річка Янцзи давала озера та розгалужувала численні невеликі річки на півдні Китаю, що підходить для вирощування рису та прісноводних риб. B, У традиційній дієті Цзяньнань місцеві жителі споживають нерафінований рис, достатню кількість овочів, помірну прісноводну рибу та креветки з ріпаковою олією

Дослідження Да Цін дало перші вагомі докази того, що втручання у спосіб життя, включаючи дієту та фізичні вправи, значно знижує частоту діабету у непереносимої глюкози популяції з подальшим покращенням смертності від усіх причин.9, 54 Якщо ми схильні виявляти відносно порівнянну здорову дієта як середземноморська дієта, наприклад, дієта Цзяньнань, що ми повинні навчитися з дослідження Да Цин? Щоб знизити зростаючу поширеність НИЗ в даний час та наступні десятиліття, нам потрібно діяти зараз і визначити основні здорові та нездорові компоненти різних регіональних дієт та зібрати достатньо доказів з масштабних перспективних когортних досліджень, інтервенційних випробувань та біологічних експериментів із співпрацею слідчих громадського здоров’я, політиків, адміністраторів, лікарів, дієтологів, основних науковців і навіть постачальників їжі. Тому ми можемо рекомендувати здорові дієтичні схеми, ефективні та застосовні для профілактики НИЗ, стійкі з точки зору вартості та смаку як для вихідців з Цзяннаня, так і з інших регіонів. Здорова дієта Цзяньнань може бути одним із чудових варіантів.

РОЗКРИТТЯ

Автори декларують відсутність конкуруючих інтересів.

ПОДЯКИ

Ця робота була підтримана грантами Національної ключової програми досліджень та розробок Китаю (2018YFC1313800). Автори висловлюють подяку доктору Яогану Ло від SIBS за його фотографії та поради.