Чи сир безпечний для людей з діабетом?

Сир має високу кількість жиру та калорій у порівнянні з багатьма іншими продуктами харчування, і це може здатися не очевидним вибором для людей, які страждають на діабет. Однак людина, яка страждає на цукровий діабет, може насолоджуватися широким асортиментом сиру, не підвищуючи рівень цукру в крові або артеріальний тиск і не набираючи вагу.

Балансуючи підхід до вживання сиру, люди, які люблять цю звичну їжу, можуть насолоджуватися нею, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.

Для страв або закусок, сприятливих для діабету, людям слід вибирати корисні сири та подавати їх до продуктів, що містять багато клітковини і мало калорій.

Поділитися на Pinterest Сир безпечний в помірних кількостях для людей з діабетом.

Люди, які страждають на діабет, можуть спокійно їсти сир як частину збалансованої, здорової дієти.

Як і у випадку з іншими продуктами харчування, помірність є ключовою, тому дієта, яка включає занадто багато сиру, була б шкідливою для людей з діабетом або без нього.

Хворий на цукровий діабет може врахувати наступне, вибираючи сир для вживання в дієту, сприятливу для діабету.

Калорії

Сир дуже калорійний і жирний. Хоча вміст калорій у сортах сиру різниться, людям з цукровим діабетом слід уникати надмірного вживання.

Діабет 2 типу має тісні зв'язки з ожирінням, і втрата навіть кількох кілограмів може зменшити ризик діабету. Більше 87 відсотків людей, які страждають на діабет, мають надлишкову вагу або ожиріння.

Кілька кроків можуть допомогти хворим на діабет їсти сир та мінімізувати збільшення ваги, зокрема:

Дотримуйтесь невеликих порцій сиру.
Вибирайте низькокалорійні сорти.
Використовуйте сир для аромату, а не як основний інгредієнт страви.

Насичених жирів

Сир має високу кількість насичених жирів у порівнянні з багатьма іншими продуктами харчування. У невеликих кількостях насичені жири нешкідливі і можуть бути корисними для організму. Однак занадто багато може спричинити збільшення ваги, високий рівень холестерину, проблеми з жовчним міхуром та хвороби серця.

Американська асоціація серця рекомендує дієту, яка містить не більше 5–6 відсотків насичених жирів.

Інші експерти радять не більше 10 відсотків щоденного споживання калорій насичених жирів, що збільшує кількість сиру, яку людина може споживати.

Люди, які страждають на діабет, можуть досягти цих цілей, дотримуючись дієти, що містить не більше однієї порції сиру на день.

Зв’язок між споживанням насичених жирів та серцевими захворюваннями не такий чіткий, як здавалося колись. Аналіз попередніх досліджень виявив недостатньо доказів, що пов'язують насичені жири та хвороби серця.

З урахуванням цього, пам’ятаючи про загальне споживання, все ще є розумна позиція, особливо з червоного м’яса, бекону, ковбаси, нежирних молочних продуктів та інших продуктів з високим вмістом жиру.

Оскільки люди з діабетом вже стикаються з більшим ризиком серцево-судинних захворювань, ніж інші, їм може знадобитися продовжувати зменшувати споживання насичених жирів, поки дослідження не дадуть чіткіших вказівок.

Людям, хворим на цукровий діабет, слід наголошувати на дотриманні в основному рослинної дієти, що багата ненасиченими жирами.

Натрію

Люди, які страждають на цукровий діабет, повинні підтримувати споживання солі (натрію) до 2300 міліграм (мг) на день або менше. Сіль може підвищувати кров'яний тиск, викликаючи або погіршуючи серцево-судинні проблеми, пов'язані з діабетом.

У сирі часто багато солі, особливо плавлених сирів. Наприклад, дослідження 2018 року виявило середній вміст солі 863 мг на 100 г плавленого сиру.

Дослідження показало, що середній вміст солі в свіжому сирі становив 498 мг на 100 г. Щоб мінімізувати вміст натрію, люди можуть вибирати свіжий сир, а не оброблені товари.

Чи вплине сир на рівень цукру в крові?

Сир має низький глікемічний індекс (ГІ), що означає, що він повільно виділяє глюкозу і не спричиняє значних стрибків глюкози в крові. Однак люди часто споживають сир разом з іншими продуктами, проте деякі з них можуть підвищити рівень глюкози в крові.

Люди часто включають на сирну тарілку джерела вуглеводів, такі як сухарі, фрукти або мед. Це безпосередньо вплине на рівень цукру в крові, але поєднання їх із відповідною порцією сиру може продовжити відчуття ситості та задоволення.

Люди, які страждають на діабет, також повинні пам’ятати про розмір порцій їжі, яку вони їдять, а також про сир, щоб контролювати споживання насичених жирів та цукру.