Деякі рослинні продукти, що спричиняють параліч, смерть у недоїдаючих популяцій

Є багато рослин, які їдять для їжі, які також можуть містити токсини, які шкодять мозку та нервовій системі, коли вони присутні в кількості, що перевищує межу індивідуальної толерантності. Це трапляється, коли така токсинвмісна їжа є головним або єдиним джерелом харчування.

Неврологічне захворювання, спричинене харчовими токсинами, є, мабуть, більш поширеним, ніж захворювання, спричинене забрудненням їжі штучними хімічними речовинами, такими як сумнозвісні отруєння Мінамата цілого рибальського співтовариства, або фальсифікація китайських сумішей для немовлят меламіном. Дослідники стверджують, що "несприятливий неврологічний вплив харчової залежності на рослинні компоненти з токсичним потенціалом становить важливу глобальну проблему охорони здоров'я".

Деякі з цих продуктів включають недозрілі плоди лічі та акі, які можуть переживати гостру енцефалопатію, якщо переїсти; маніока (або бульбовий корінь, або листя) або трава, пов’язані з підгострою спастичною слабкістю нижніх кінцівок, та борошно з коренів маніоки, що може призвести до неможливості ходити прямо (атаксична нейропатія). Така ситуація трапляється при хронічній нестачі їжі, неправильному харчуванні, порушеннях авітамінозу, неадекватному виведенні токсинів належними практиками приготування їжі або в деяких випадках генетичній схильності до токсину.

Плоди лічі та акі можуть спричинити гострі захворювання та смерть, тоді як маніока та трава викликають повільніший паралічуючий параліч, а також інші неврологічні дефіцити.

Ці продукти вирощують і їдять у великих кількостях, переважно в бідних країнах. Довіра до таких продуктів харчування часто зростає із неврожаєм або масштабним переміщенням людей з домів, як у воєнний час. Ці рослини добре ростуть в посуху, перезволоженому ґрунті, виживають при сильних вітрах та пожежах. Бідний або сухий грунт також може спричинити підвищену концентрацію токсинів у цих продуктах. У таких умовах вони можуть стати основним джерелом харчування і можуть спричинити захворювання серед значної кількості людей. Кількість з’їденого, харчовий статус та доступність інших продуктів відіграють важливу роль у вирішенні питання, допомагають ці продукти людині чи шкодять людині.

Плід Ackee

Плоди Ackee виробляються вічнозеленим деревом, що родом із Західної Африки, і потрапляють на Ямайку після торгівлі рабами. Це частина ямайської національної страви. Це смачний ароматний, але солодкий фрукт.

Відомо, що плід еклі викликає енцефалопатію через сильну гіпоглікемію в кількох частинах цих регіонів. Ця хвороба, яку називають ямайською блювотою, пов’язана з вживанням незрілих фруктів, повторним використанням води, яка використовується для приготування акілів, хронічним недоїданням та ознаками серпоподібних клітин, які виявляються у третини людей, що живуть у таких районах. Холодна погода може затримати дозрівання і пов’язана з більшим рівнем захворюваності.

Хвороба спричинена певними своєрідними L-амінокислотами в незрілих частинах незрілих плодів, які містяться у десять разів вищих рівнів у незрілих плодах. Ці амінокислоти зменшують доступність продуктів окислення жирних кислот, тим самим перешкоджаючи їх використанню як паливо. Ці продукти також необхідні для живлення ланцюга виробництва глюкози в організмі. Таким чином, організм не може синтезувати глюкозу, але змушений витрачати вже наявну глюкозу, спричиняючи сильну гіпоглікемію.

Плід лічі

Плоди лічі також спричиняють отруєння фруктами так само, коли їх їдять недозрілими. У районах виробництва лічі спалахи гострого енцефалітного синдрому трапляються в сезони збору врожаю, коли погано вигодовані діти накидаються на плоди, включаючи недозрілі, щоб прокидатися вранці з гіпоглікемічними нападами, що закінчуються комою та смертю. Повідомлялося про отруєння лічі в Індії, Азії, Бангладеш, В’єтнамі та Китаї.

Лікування отруєнь як лічі, так і акі полягає у внутрішньовенному введенні 10% розчину глюкози, одночасно коригуючи дисбаланс солоної води та кислотно-лужної системи. Не лікуючись, хвороба викликає багаторазове блювоту та напади, що супроводжуються комою та смертю.

Трава

Трава - бобова рослина з високим вмістом білка, що містить збудливу токсичну амінокислоту, що викликає хронічний і калічний спастичний парапарез або латиризм. при використанні як основний продукт. Ефекти більші у недоїдаючих людей та тих, хто перенапружується фізично. Відомо ще в Стародавній Греції, тепер відомо, що воно трапляється, хоча і низькими темпами, серед постраждалого від бідності населення Бангладеш, Індії та Африканського Рогу. Латиризм частіше спостерігається у чоловіків і спричинений амінокислотою L-BOAA, яка викликає дегенерацію моторних нейронів кори в нижній половині спинного мозку.

Маніок

Пов’язані історії

Маніока утворює крохмалистий кореневий бульба, який може рости в сухих ґрунтах, і тому є основним джерелом живлення для бідних верств населення в індійському штаті Керала та в Африці. Він постачає вуглеводи їжею лише для 500 мільйонів африканців.

При вирощуванні в умовах посухи рівень токсину збільшується. Деякі гіркі сорти цього кореня, що містять глюкозидні сполуки, що спричиняють ціанову кислоту, відповідальні за отруєння маніоки. Взагалі, корінь детоксикують, замочуючи у воді або перетираючи його, а потім нагріваючи або висушуючи на сонці. Це призводить до контакту глюкозиду з ферментом, який розщеплює його до ціаногідринів при кислому рН, який потім розкладається на кетони та ціаністий водень, що виходить у повітря.

Таким чином, борошно маніоки виробляється з обробленого борошна і детоксикується, але під час посухи, тобто коли його їдять у найбільших кількостях, вода для такої обробки недоступна, що піддає їдців підвищеному рівню ціаногенних сполук. Вони метаболізуються в організмі до ціаніду, а пізніше до тіоціанату. Обидва токсичні сполуки, але ціанід тим більше.

Токсичні рівні ціаніду можуть призвести до отруєння та смерті через гальмування життєво важливого ланцюга переносу електронів мітохондрій, перешкоджаючи використанню кисню на диханні на рівні тканин. Можуть виникати головний біль, запаморочення, біль у животі та блювота, а також судоми. Понад 100 000 випадків отруєння маніоки сталося в 2000 році в Африці.

Хронічний прийом токсиносодержащей маніоки може спричинити конзо або мантакасу, яка зустрічається переважно у дітей та молодих жінок. Це спастичний парапарез швидкого початку, що характеризується ножицеподібною конфігурацією ніг. Це зачепило до 10% населення в певних районах, особливо в посушливий сезон через відсутність достатньої кількості води для належної обробки маніоки, разом із зростаючою потребою в використанні маніоки через відсутність інших продовольчих культур. Ефективного лікування не існує.

Невропатія маніоки також може спричинити тропічну атаксичну нейропатію. Це спостерігається у нігерійської популяції йоруба та включає сенсорні симптоми, оптичну атрофію та атаксію через дегенерацію заднього спинного мозку. Симптоми можуть покращитися після припинення прийому маніоки з добавкою тіаміну.

Пошкодження рухових нейронів, паркінсонізм та мозочкова атаксія при деменції утворюють різні частини спектру неврологічних отруєнь маніокою. Підозрюваний винуватець - це утворення ціанату (а не утворення тіоціанату, що вимагає сірки з харчових білків) у недоїдаючих особин, що спричинює пошкодження аксонів. Також може виникати когнітивний дефіцит.

Профілактика токсичності, пов’язаної з маніокою, полягає у використанні штамів з низьким рівнем токсинів, кращих процесах детоксикації, безкоштовній доступності більш широкого асортименту поживних продуктів харчування та більш широких заходів, що допомагають фермерам боротися зі змінами клімату та зменшенням доступності води.

Висновок

Отже, слова Сильного кільця відповідають дійсності: «Багато, на перший погляд, корисні продукти містять хімічні речовини, які можуть мати небажаний вплив на організм тварини або людини, якщо продукти, що їх містять, споживаються протягом тривалого періоду часу або якщо певні обставини поєднуються для запобігання нормальній детоксикації». Одним з найкращих способів уникнути токсичності при використанні цих харчових продуктів з урахуванням їх харчової та смакової цінності є уникнення харчової залежності, яка породжується дефіцитом їжі у малозабезпечених груп населення, та тестування нових екологічно витривалих штамів з низьким рівнем токсинів. Підготовка до змін, зумовлених зміною клімату, в способах врожаю допоможе уникнути зростаючої залежності від потенційно токсичних продуктів харчування. Дослідник Спенсер каже: "Профілактика захворювань мозку є нашою основною метою - пошук і розуміння хімічних причин захворювання та мінімізація впливу людини".

В.С.Палмер, Д.Д.Тшала-Катумбай, П.С.Спенсер. Рослини з нейротоксичним потенціалом у недоїдаючих суб’єктів. EnvironmentalNeurology 2019. https://doi.org/10.1016/j.neurol.2019.07.015. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0035378719306745

Доктор Ліджі Томас

Доктор Ліджі Томас - лікар-гінеколог, який закінчив Урядовий медичний коледж Університету Калікута, штат Керала, в 2001 році. Лідзі кілька років після закінчення навчання працювала штатним консультантом з акушерства/гінекології в приватній лікарні. . Вона консультувала сотні пацієнтів, які стикаються з проблемами, пов'язаними з вагітністю та безпліддям, і відповідала за понад 2000 пологів, намагаючись завжди досягти нормальних пологів, а не оперативних.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Томас, Лідзі. (2019, 26 жовтня). Деякі рослинні продукти, що спричиняють параліч, смерть у недоїдаючих популяцій. Новини-Медичні. Отримано 14 грудня 2020 року з https://www.news-medical.net/news/20191026/Some-plant-foods-causing-paralysis-death-in-malnourished-populations.aspx.

Томас, Лідзі. "Деякі рослинні продукти, що викликають параліч, смерть, у недоїдаючих груп населення". Новини-Медичні. 14 грудня 2020 року. .

Томас, Лідзі. "Деякі рослинні продукти, що викликають параліч, смерть, у недоїдаючих груп населення". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/news/20191026/Some-plant-foods-causing-paralysis-death-in-malnourished-populations.aspx. (доступ 14 грудня 2020 р.).

Томас, Лідзі. 2019. Деякі рослинні продукти, що спричиняють параліч та смерть у недоїдаючих груп населення. News-Medical, переглянутий 14 грудня 2020 р., Https://www.news-medical.net/news/20191026/Some-plant-foods-causing-paralysis-death-in-malnourished-populations.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork