Чорний рис корисніший за коричневий рис?
Пересувайтеся коричневим рисом - у місті з’явилася нова суперпродукт. Харчування Diva пояснює харчові переваги чорного рису.
З. Чи могли б ви трохи пролити світло на переваги чорного рису?
А. Як і коричневий рис, чорний рис (який насправді більше фіолетовий, ніж чорний) зберігає зовнішній шар висівок, який був видалений з білого рису. Як результат, як коричневий, так і чорний рис містять більше клітковини та деяких поживних речовин, а також вони більш ситні та жувальні. Хоча як чорний, так і коричневий рис кваліфікуються як цільнозернові, чорний рис, ймовірно, виграє дербі в харчуванні.
Пігменти, які надають чорному рису надзвичайний відтінок, насправді є антоціанами - тими ж антиоксидантними сполуками, які надають чорниці, фіолетовому винограду та ягодам годжі своє королівське забарвлення. Антоціани пов’язані з низкою переваг для здоров’я: від зниження ризику серцевих захворювань та раку до посилених когнітивних функцій. Порція чорного рису дає таку ж кількість антоціанів, що і порція чорниці.
Це також трохи поверне вас назад. Чорний рис, який колись був зарезервований лише для імпераросів, все ще визначав князівську ціну.
Лише остання примітка: Не плутайте чорний рис з диким рисом. Хоча дикий рис також чорний (а також багатий антоціанами), це зовсім не рис, а вид трави. Дикий рис приблизно вдвічі перевищує вміст білка та клітковини, ніж чорний рис.
Чи не цікаво мати стільки поживних варіантів на вибір?
- Корисний смажений коричневий рис
- Здоровий розбір Дикий рис проти коричневого рису
- Трав'яний коричневий рис Плов Рецепт MyRecipes
- Як вибрати здорові білкові батончики Харчування Diva
- Hill s Science Diet Дорослі Здорова мобільність Маленькі укуси Куряче борошно, коричневий рис; Рецепт ячменю сухий