Чому ви не можете встояти від запою, вживаючи висококалорійну їжу

24 квітня 2019 | 16:58

Вперше було визначено «перемикач» мозку, який змушує людей харчуватися гамбургерами, піцою та картоплею фрі.

Відкриття дає надію на нові методи лікування ожиріння та запою, стверджують вчені.

Він лежить в області сірої речовини, яка називається центральною мигдалиною, яка відома тим, що контролює емоції.

Експерименти виявили, що вимкнення білка, який називається ноцицептин, у цих клітинах зупинило мишей, які переживають смачну їжу.

"Вчені довго вивчали мигдалину - і вони пов'язали це з болем, тривогою і страхом", - сказав професор Томас Каш, фармаколог з Університету Північної Кароліни.

"Але наші результати тут підкреслюють, що це робить і інші речі - наприклад, регулює патологічне харчування".

Видалення в ланцюзі приблизно половини нейронів, що виробляють ноцицептин, зменшило обжерливість мишей.

Це знижувало їх вагу навіть тоді, коли вони мали доступ до насиченої їжі, не впливаючи на їх звичайний раціон чау.

Перший автор дослідження, професор Ендрю Гардауей, який знаходиться в тій же лабораторії, сказав: "Наше дослідження є одним із перших, хто описує, як емоційний центр мозку сприяє харчуванню для задоволення".

Результати проливають світло на «нейробіологію ношінга» - пояснюючи, чому так легко зачепити калорійне печиво, тістечка та фаст-фуд, стверджують дослідники.

Наркотики, націлені на хімічний шлях, можуть боротися з епідемією ожиріння. Згідно з даними Національного обстеження здоров’я та харчування, в США більше, ніж кожна третя доросла людина вважається ожирінням.

І згідно з дослідженням, саме ключ до ефекту звикання найсмачніших продуктів змушує вас продовжувати їх фаршувати, навіть коли ви знаєте, що вистачило.

"Цей ланцюг, здається, є способом мозку сказати вам, якщо щось справді смачне, тоді воно варте будь-якої ціни, яку ви платите, щоб дістатися до нього - так що не зупиняйтесь", - сказав Каш.

Його команда виявила, що специфічна мережа спонукала мишей продовжувати їсти жирне та солодке ласощі - навіть незважаючи на те, що їх основні енергетичні потреби були задоволені.

Мозковий ланцюг ссавців, описаний у Neuron, піднімає кришку апетиту сучасних людей на рясне та спокусливе смачне харчування.

Це побічний продукт еволюції, коли великих, багатих страв не вистачало. Наш мозок був провідним, щоб з’їсти якомога більше калорій.

Це пояснювалось тим, що ніхто не знав, коли настане наступне велике свято, зазначають дослідники.

Більше про:

здорове харчування

Дослідження показує, що рослинна „зелена” середземноморська дієта призводить до більшої втрати ваги

Як батьки змінюють, що їдять їхні діти

Годуйте дитину арахісом! Дослідження пропонують нові дієтичні поради для немовлят

Шеф-кухар створює "найздоровіше у світі" печиво з 5 порціями фруктів, овочів щодня

Експерти з ожиріння витратили десятиліття на аналіз клітин мозку, що беруть участь у звичайному - або «гомеостатичному» харчуванні.

Це викликано голодом і підтримує рівень енергії. Але такий підхід мав обмежений успіх.

Але деякі зараз зосереджуються на "гедонічному" вигляді - задоволенні від їжі насиченої калоріями їжі, яка виходить далеко за межі наших суворих енергетичних потреб.

Вважається, що це відображає нашу тривалу адаптацію до стародавніх середовищ, де голод був частим.

Сприйняття багатої калоріями їжі як особливо приємної - і переїдання на ній, коли б вона не була доступною - забезпечило вирішальну перевагу для виживання, накопичивши зайву енергію.

Але наслідування цього інстинкту зараз, у часи достатку, підживлює ожиріння. що підвищує ризик діабету, серцевих захворювань та раку.

"Зараз постійно доступна стільки калорійно щільної їжі - і ми ще не втратили цю проводку, яка впливає на те, щоб ми їли якомога більше їжі", - сказав Каш.

Попередні дослідження показували пальцем на ноцицептин - сигнальну молекулу в нервовій системі.

Каш та інші показали, що сполуки, що блокують білок - звані антагоністами ноцицептинових рецепторів - мають незначний або зовсім не впливають на гомеостатичне живлення гризунів.

Але вони стримують гедонічний випивку на смачнішу їжу, яка для них шкідлива.

Тепер Каш та його колеги знайшли схему, через яку вони працюють - відкривши двері таблеткам від ожиріння.

Вони спроектували мишей, щоб вони виробляли флуоресцентну молекулу разом з ноцицептином - буквально освітлюючи клітини, які рухають його під час запою.

Зараз дослідники детальніше вивчають схему, терміни її активності щодо годування та те, як антагоністи ноцицептину змінюють її функції.

"Це додає підтримку ідеї того, що все, що їдять ссавці, динамічно класифікується за спектром корисного/смачного до поганого/огидного", - сказав Хардевей.

«Це може бути представлено фізично в підгрупах нейронів мигдалини. Наступним важливим кроком та викликом є використання цих підгруп, щоб отримати нові препарати для ожиріння та запою ”.

Інші вчені вивчають антагоністи ноцицептину як можливе лікування не тільки ожиріння та запою, а й депресії, болю та зловживання наркотичними речовинами.

"Поведінкові ефекти блокування активності ноцицептину, ймовірно, включають безліч механізмів у мозку", - сказав Каш.

"Але загалом блокування ноцицептину, здається, стабілізує поведінку - наближаючи її до норми".