Будь ласка, припиніть накопичувати зневоднені та ліофілізовані страви

Не робіть соціальне дистанціювання важчим, ніж повинно бути - насолоджуйтесь свіжою їжею.

Оскільки ми всі колективно панікуємо щодо Covid-19 (хвороби, спричиненої новим коронавірусом), зневоднене харчування продається в магазинах та в Інтернеті.

Як рецензент групи WIRED's Gear, я з'їдав метричну тонну зневодненої їжі під час кемпінгу, піших прогулянок, скелелазіння, рюкзаків та зрідка греблячих поїздок. Вони чудово підходять для різкого зменшення ваги та обсягу моїх страв, коли я тиждень ношу все на спині, але я віддаю перевагу справжній їжі, коли у мене є вибір. Ти теж будеш.

Немає нічого поганого в тому, щоб запастися кількома швидкопсувними продуктами одночасно, як це, але, незважаючи на те, що багато роздрібних сайтів з підготовки до стихійних ситуацій можуть вам сказати, вам не знадобиться шафа, наповнена ліофілізованою їжею, щоб пережити коронавірус . Вам слід придбати їжу, яку ви насправді хочете їсти.

Проблема з зневодненим харчуванням

Ліофілізовані страви можуть здатися правильним видом їжі для запасів, але вони дорогі та шкідливі для здоров’я.

За сумку, яка забезпечить вас 300-600 калоріями, платіть близько 8 доларів. Для того, хто постачає близько 800 калорій, ви шукаєте близько 13 доларів. Це за прийом їжі. Вам не потрібен калькулятор, щоб знати, що швидко складається.

Зневоднену їжу також фарширують сіллю. В одній порції часто міститься від 30 до 40 відсотків рекомендованого рівня натрію протягом усього дня. Але однієї порції зазвичай недостатньо для приготування їжі, тому ви неминуче з'їсте обидві порції. Всього за один прийом їжі ви майже досягли своєї добової мети натрію.

Сіль додається виробниками для продовження терміну придатності та поліпшення смаку, але стільки натрію у вашому раціоні, день за днем, підвищує ваш артеріальний тиск і змушує вас почуватися сміттям.

Я отримаю тут анекдотичне, але чимало людей, яких я зустрічав, також говорять мені, що швидке харчування призводить до проблем з травленням. Теоретично, якщо ви додасте потрібну кількість гарячої води і почекаєте потрібну кількість часу, у вас не повинно виникнути проблем з перетравленням регідратації, особливо поблизу висоти рівня моря. Але на практиці шлунки деяких людей чутливі до цього. Ви не хочете виявляти, що перебуваєте в цьому клубі, якщо вам більше нічого їсти.

Резервне копіювання. Що це за речі?

Є кілька видів швидкого харчування в кемпінгу. Все це може важко сприймати живіт певних людей, і я б не класифікував жодного з них як особливо здоровий. Вам не знадобиться їжа, яка триває три роки і, звичайно, не 30, щоб запастися в комору прямо зараз.

Ліофілізовані продукти виготовляються заморожуванням їжі, а потім її покладанням у вакуум, який усуває вологу. Термін придатності варіюється, але бренд Mountain House каже, що їжа триває 30 років без погіршення якості. Це лише асортимент смаку; вони будуть їстівними та безпечними для вживання як мінімум на п’ять років довше цього. Ліофілізована їжа, як правило, легша і зберігає більше поживних речовин, ніж зневоднена, але деякі продукти, такі як яблука або цибуля, при зневодненні мають кращий смак.

Зневоднене харчування, або дегі, - це продукти харчування, які тривалий час піддаються низькому рівню тепла, що також зливає з них вологу. Залежно від страви, у них зазвичай найкращий діапазон дат - від трьох до семи років, але, як ліофілізовані страви, вони їстівні роками після цього.

Харчування, готове до вживання, відомі як MRE, були розроблені для військових, саме тому ви знайдете їх для продажу у військових магазинах надлишків. Вони ні ліофілізовані, ні зневоднені, і це робить їх помітним поліпшенням. Їжа готується всередині мішечка і зберігається до 10 років, коли зберігається десь прохолодно. У них історично погана репутація серед службовців, але в останні роки деякі страви стали досить смачними.

Купуйте кращу їжу

Коли я провів вісім років свого життя на узбережжі в Ураганній алеї, першими речами, які люди купували в паніці перед наближенням шторму, були хліб, молоко та яйця. Жартом було те, що наступного дня після урагану всі готували французькі тости. Це хороший вибір, але якщо ви хочете їжі, яка триватиме довше тижня, або ви не любите французьких тостів, вам слід змішати дещо менш швидкопсувні предмети.

Зараз хороший час, щоб також відмовитись від ідеї бутильованої води. Якщо вода турбує, візьміть очищувач води (нам подобається цей), якщо ви ще цього не зробили. Ваш будинок не повинен втратити водопостачання через коронавірус, тому всі ці пластикові пляшки потраплять на звалище або в океан (наше нове сміттєзвалище) без поважних причин.

Оскільки у вас все ще повинна бути електрика для роботи з мікрохвильовками, плитами та духовками, вам не потрібно скидати гарячу воду в пакети для кожного прийому їжі.

Більшість продуктів, які ви купуєте в супермаркеті, допоможуть вам це зробити. Перекуси, особливо. Oreos, чіпси для чайника та суміш для слідів будуть чудовими. Вівсяне молоко, мигдальне молоко, соєве молоко - будь-яке з багатьох молоків 2020 року - збережеться довше, ніж продукти тваринного походження, тому ви можете продовжувати їсти на сніданок крупи та вівсянку. Тільки не забудьте включити консервовані фрукти, заморожені овочі та вечері, які не покладаються на свіже м’ясо.

Горішіться разом з макаронами та раменем (хоча частина з них також солона). Ризикуючи впустити занадто багато людей в хорошу справу, Шін Рамюн - найкращий миттєвий рамен, який я коли-небудь мав. Мені пощастило знайти його на корейських ринках і в Walmart. Зробіть хліб у хлібопічці для бутербродів або придбайте кілька хлібів, зроблених у магазині, і покладіть їх у морозилку. Потім ляпайте арахісове масло або м’ясо на обід. Попередньо розфасоване гастрономічне м’ясо, таке як Hillshire Farm, не є найздоровішим, але воно також триватиме кілька тижнів не відкритим.

Вдихніть, зосередьтеся на центрі, а потім почніть перераховувати деякі улюблені закуски та деякі страви, які ви можете приготувати вдома. Потрапіть у супермаркет, бодегу чи Amazon Fresh та купіть стільки, щоб доглядати своє домогосподарство протягом декількох тижнів. Якщо ви любите готувати, продовжуйте готувати справжні страви.

Вам не потрібно купувати 60-денний запас швидкого харчування. Спробуйте пам’ятати, що випадки Covid-19 в якийсь момент полегшаться, і сьогодні вам доведеться їсти все, що придбаєте. Розмовляючи як хтось із досвідченим досвідом, я впевнений, як би не хотів їсти зневоднену або ліофілізовану їжу протягом 6 днів, не кажучи вже про 60.

Якщо ви купуєте щось, використовуючи посилання в наших історіях, ми можемо заробити невелику комісію партнеру. Ось як це працює. Ви також можете підтримати нашу звітність та перевірку, придбавши 1-річну передплатну + цифрову WIRED-передплату за $ 5 (зі знижкою).

WIRED надає безкоштовний доступ до історій про здоров’я населення та про те, як захистити себе під час пандемії коронавірусу. Підпишіться на наш бюлетень з оновлення коронавірусу, щоб отримувати останні оновлення, і підписуйтесь на підтримку нашої журналістики.

Більше від WIRED на Covid-19

Як зробити власний дезінфікуючий засіб для рук
Сінгапур був готовий до Covid-19 - інші країни, зверніть увагу
Чи етично замовляти доставку під час пандемії?
Не можете перестати торкатися вашого обличчя? Наука має деякі теорії, чому
Поради щодо роботи вдома, не втрачаючи розуму
Ознайомтесь із усім нашим висвітленням коронавірусу тут