Програми харчування

ХАРЧУВАННЯ, ЩО ЗМІНЮЄ ЖИТТЯ

Наші страви та продукти забезпечуються передовою наукою про харчування та традиційною цілющою мудрістю, щоб дати вашому тілу те, що йому потрібно для процвітання.

ІНГРЕДІЄНТИ, ЩОМ МОЖНЕ ДОВІРИТИ

Щоб забезпечити максимальне харчування, свіжість та смачність, ми постачаємо всі наші інгредієнти у перевірених постачальників та органічних ферм, які використовують здорові, стійкі сільськогосподарські практики.

ШЕФ-КУХАР ДЛЯ ЧИСТОЇ РАДОСТІ

Класично підготовлені кухарі. Натхненні світові смаки. Наші страви та продукти створені з любов’ю та турботою, щоб забезпечити одне з найважливіших поживних речовин - задоволення.

Наші 9 стовпів харчування

Немає підрахунку калорій

Рослинний білок

Їжте свою воду

Зелень

Хороші жири

Їжте Веселку

Щільність поживних речовин

Багаті сіркою овочі

Інтелект тіла

Немає підрахунку калорій

Деякі калорії викликають звикання, інші лікують, деякі відгодовують, інші сприяють метаболізму. Це тому, що їжа містить не просто калорії, вона містить інформацію.

Немає підрахунку калорій

Деталі

Тут ми можемо продовжувати і продовжувати, але ми перерахували 5 основних причин, за якими ми не хочемо, щоб ви рахували калорії:

Думки наших експертів:

Перший закон термодинаміки Ньютона стверджує, що енергія ізольованої системи є постійною. Іншими словами, в лабораторії, або «ізольованій системі», 1000 калорій брокколі та 1000 калорій газованої води насправді однакові. Я не кажу, що Ньютон помилявся в цьому. Це правда, що при спалюванні в лабораторних умовах 1000 калорій брокколі та 1000 калорій газованої води справді виділять таку ж кількість енергії.

Але вибачте, містере Ньютон; ваш закон термодинаміки не застосовується в живих, дихальних, травних системах. Коли ви їсте їжу, частина рівняння “ізольована система” виходить з вікна. Їжа взаємодіє з вашою біологією, складною адаптивною системою, яка миттєво трансформує кожен укус.

Однакова кількість калорій від різних видів їжі може мати дуже різні біологічні ефекти. У дослідженні 154 країн, яке вивчало співвідношення калорій, цукру та діабету, вчені виявили, що додавання 150 калорій на день до дієти ледве підвищує ризик діабету серед населення, але якщо ці 150 калорій походять від соди, ризик діабету зріс на 700 відсотків.

"Деякі калорії викликають звикання, інші зцілюють, деякі відгодовують, деякі підвищують обмін речовин. Це тому, що їжа містить не просто калорії, вона містить інформацію. Кожен укус їжі, який ви їсте, передає набір закодованих інструкцій для вашого тіла - інструкцій, які можуть створити здоров’я чи хворобу ". - Доктор Марк Хайман, доктор медичних наук, медичний директор клініки Клівленд

Рослинний білок

Якщо ви вживаєте різноманітну цільну їжу рослинного походження (овочі, бобові, 100-відсоткові цільні зерна та фрукти) та нерафіновані продукти, подібні їжі, дуже малоймовірно, що у вас може бути дефіцит споживання білка.

Рослинний білок

Якщо ви їсте різноманітну цільну їжу рослинного походження (овочі, бобові, 100 відсотків цільних зерен і фруктів) і нерафіновані продукти, подібні їжі, дуже малоймовірно, що у вас може бути дефіцит споживання білка.

Деталі

Одне із запитань номер один, яке ми отримуємо, - це "але чи отримуватиму я достатньо білка на рослинній дієті?". Відповідь - ТАК ! Насправді ви отримаєте приблизно на 40% більше, ніж ваша добова потреба (42 грами), і ви отримаєте всі дивовижні переваги, які приносить їжа рослин, як багато важливої клітковини (97% людей не мають цього ключа поживна речовина!), фітонутрієнти, антиоксиданти, вітаміни, мінерали та вода. Насправді, 97% американців отримують більше ніж достатню кількість білка щодня, то чому всі так одержимі? Ну, протеїн відіграє життєво важливу роль у тисячах біологічних процесів, таких як надання клітинним стінкам структури, транспортування та зберігання основних поживних речовин, відновлення тканин (таких як кістки, шкіра, волосся та м’язи), а також допомагає організму позбутися токсинів та відходи.

Але міф про білок справжній. Майже всіх нас вчили, що більше - це краще, і що білок надходить лише у вигляді тварин або молочних продуктів. Ми (разом з тисячами лікарів та наукових досліджень) тут, щоб розвіяти цей міф і підтвердити, що рослинний білок є багатим, потужним і поживним:

"Якщо ви вживаєте різноманітну цільну їжу рослинного походження (овочі, бобові, 100-відсоткове цільне зерно та фрукти) та нерафіновані продукти, подібні їжі, дуже малоймовірно, що у вас може бути дефіцит споживання білка, навіть якщо ваші потреби Іншими словами, якщо ви отримуєте достатню кількість цільної рослинної їжі щодня, ви отримуєте достатню кількість білка.

Чим більше білка, особливо тваринного, з’їдається, тим вищий ризик розвитку різних хронічних захворювань. Наприклад, у недавньому дослідженні понад 6000 людей у найкращому національно репрезентативному дослідженні дієти в Сполучених Штатах, особи віком від 50 до 65 років, які повідомили про високий рівень споживання білка, мали на 75 відсотків більше померлих від будь-якої причини, чотири кратне збільшення ризику смерті від раку протягом наступних 18 років та п’ятикратне збільшення смерті від діабету. Люди з помірним споживанням мали втричі підвищений ризик смерті від раку порівняно з групою з низьким вмістом білка! Важливо зазначити, що ці асоціації були або скасовані, або послаблені, якщо білки рослинного походження. Склад амінокислот, що складають блоки білка, отриманих від тварин, відрізняється від складу білків рослинного походження. Нам потрібні амінокислоти, а не самі білки. Що стосується кількості з’їденого нами білка, вимірювати його щодня не практично і не дуже точно. 0,8 г/кг - щедро. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 0,5 г/кг є достатнім для здоров’я. Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість калорій з необроблених цільних продуктів рослинного походження, і ви отримаєте більш ніж достатню кількість білка ». - Доктор Младен Голубіч, доктор медичних наук, клініка Клівленда

"Дієти з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом білків на тваринах сприяють розвитку серцевих захворювань за допомогою інших механізмів, крім просто їх впливу на рівень холестерину. Артеріальні блокади можуть бути спричинені підвищенням рівня вільних жирних кислот та інсуліну, спричиненого білками тваринного походження, та зменшенням виробництва ендотеліального попередника клітини (які допомагають підтримувати артерії в чистоті). Яєчні жовтки та червоне м’ясо суттєво збільшують ризик ішемічної хвороби серця та раку через збільшення виробництва триметиламіну N-оксиду або ТМАО, метаболіту м’ясних та яєчних жовтків, пов’язаного із засміченням артерій. (Яєчні білки не мають ні холестерину, ні ТМАО.)

Тваринний білок підвищує IGF-1, інсуліноподібний гормон росту, та хронічне запалення, що є основним фактором багатьох хронічних захворювань. Крім того, у червоному м’ясі багато Neu5Gc, пухлинного цукру, що пов’язано з хронічним запаленням та підвищеним ризиком раку. Рослинна дієта може продовжити життя, блокуючи білок mTOR, який пов’язаний зі старінням. Коли ретельно контролювали калорії жиру, пацієнти втрачали на 67 відсотків більше жиру в організмі, ніж коли контролювали вуглеводи. Оптимальною дієтою для запобігання захворювань є повноцінна їжа на рослинній основі, яка від природи має низький вміст тваринного білка, шкідливих жирів та рафінованих вуглеводів. На практиці це означає, що червоне м’ясо мало або зовсім не містить; переважно овочі, фрукти, цільнозернові, бобові та соєві продукти в їх натуральних формах; дуже мало простих і рафінованих вуглеводів, таких як цукор і біле борошно; і достатня кількість «хороших жирів», таких як риб’ячий жир або лляне масло, насіння та горіхи. У здоровій дієті має бути мало “поганих жирів”, тобто трансжирів, насичених жирів та гідрованих жирів. Нарешті, нам потрібно більше якості та менша кількість ». - Доктор Дін Орніш, Нью-Йорк