Чому додавання ложки цукру у воду „краще енергетичних напоїв“

Доктор Міріам Стоппард не змінила свою думку про те, що енергетичні напої нічим не кращі за цукор у воді, і тепер дослідники підтвердили її твердження

Міріам Стоппард
17:47, 10 січня 2016

Перший раз, коли я почав друкувати про те, що енергетичні напої не кращі за цукор у воді, гнів виробників енергетичних напоїв вразив мене, як цунамі. Однак жодне переконання з їх боку не змінило мого погляду.

З тих пір я жахнувся зростанням популярності енергетичних напоїв. Я цього не можу зрозуміти, окрім того, що люди думають, що це обман. Мене обурює те, що виробники, підкріплені настільки малою наукою, грають на незахищеності людей.

Але зараз дослідники з Університету Бата придумали докази, які підтверджують мою початкову думку. Насправді вони йдуть далі. Вони кажуть, що додавання ложки цукру в звичайну воду може бути ЕФЕКТИВНІШИМ для підвищення спортивних показників, ніж енергетичні напої.

Вони навіть вважають, що розмішування цукру в пляшці з водою до того, як великий фізичний виклик може стати різницею між успіхом і невдачею.

Все більша кількість спортивних напоїв, призначених для забезпечення енергією під час фізичних вправ, використовує сахарозу або суміші глюкози та фруктози - але багато хто все ще покладається лише на глюкозу.

Однак дослідники виявили, що поєднання різних видів цукрів покращує швидкість, яку люди можуть засвоювати з кишечника. Команда випробувала різні напої, щоб побачити, як різні цукри (вуглеводи) можуть допомогти запобігти втомі через зменшення запасів енергії печінки.

Їх експеримент, проведений на велосипедистах на великі відстані, показав, що споживання цукру у вигляді глюкози або сахарози може цього досягти, але сахароза краще.

Найчитаніші

Слово про цукри. І сахарозу (столовий цукор), і глюкозу називають простими цукрами. Але вони не однакові. Основна різниця полягає в тому, що кожна молекула сахарози складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози, зв'язаних між собою.

Вчені попереджають, що напої, що містять лише глюкозу, можуть призвести до болю в кишечнику, і пропонують альтернативи на основі сахарози - або просто цукор у воді - можуть допомогти зробити вправи простішими та комфортнішими.

Доктор Хав'єр Гонсалес, провідний дослідник, сказав: "Наше дослідження показало, що вживання вуглеводів (цукру) під час фізичних вправ може запобігти виснаженню запасів вуглеводів у печінці, але не в м'язах.

«Це може бути одним із способів прийому вуглеводів всередину покращувати витривалість. Це говорить про те, що коли ваша мета - максимізувати доступність вуглеводів, сахароза, мабуть, є кращим джерелом, ніж глюкоза ".

Вчені рекомендують до 90 г цукру на годину - розведеного приблизно в літрі води - для досягнення максимальної продуктивності під час вправ, що тривають понад дві з половиною години.