Чи змушують вуглеводи набирати вагу?

Ліза Лілліен - автор бестселерів New York Times і творець Hungry Girl, де вона ділиться здоровими рецептами та реалістичними порадами та підказками.

Вуглеводи можуть просто заплутати: Деякі джерела стверджують, що вживання вуглеводів може перешкоджати втраті ваги та спричинити збільшення ваги; інші кажуть, що вуглеводи є дієтою. Читайте далі, щоб дізнатися правду про вуглеводи.

Ходять чутки, що вживання вуглеводів може нашкодити вашому харчуванню. Дієти з низьким вмістом вуглеводів переживали періоди надзвичайної популярності для схуднення. Але ось угода:

Вуглеводи не змушують вас набирати вагу, а надмірна калорія

Вуглеводи не викликають миттєвого збільшення ваги, але крохмалисті вуглеводи мають тенденцію бути калорійними. І якщо ви з’їсте занадто багато калорій, ви, мабуть, наберете вагу, незалежно від того, чи ці калорії містять вуглеводи або іншу поживну речовину. Звичайно, це проблема, якщо ваш раціон складається лише з вуглеводів, але також проблематично, якщо ви повністю їх пропускаєте. Вуглеводи відіграють важливу роль у вашому раціоні; вони забезпечують енергією ваше тіло. Назва гри полягає в балансі: USDA рекомендує, щоб від 45 до 65 відсотків щоденного споживання калорій дорослою людиною надходили з вуглеводів, а решта калорій надходила із суміші білка і жиру.

Коли справа стосується вуглеводів, потрібно пам’ятати про кілька речей

Деякі вуглеводи корисні для вашого здоров'я, ніж інші. Важливо обмежити рафіновані вуглеводи, які поширені в таких продуктах, як оброблений білий хліб та тістечка. Процес очищення означає, що цілі зерна були витягнуті, видаляючи велику частину клітковини та харчової цінності, а у вас залишаються цукристі вуглеводи та порожні калорії.

Кращий спосіб заповнити щоденну квоту вуглеводів - це складні вуглеводи, які містяться в цільних продуктах, таких як овес, цільні зерна, квасоля, зелена овоч та картопля. У складних вуглеводах мало цукру і, як правило, багато клітковини. А клітковина перетравлюється довше, ніж інші вуглеводи, тому вона триває довгий час задоволення та відчуття ситості. Це, безумовно, справедливо для мене - якщо я перекушую чим-небудь на зразок яблука, я набагато рідше дотягнуся до цукерки пізніше дня.

2. Навіть складні вуглеводи можуть бути калорійними, тому стежте за порціями.

Завжди читайте харчові етикетки та практикуйте контроль над порціями. Одним з моїх улюблених способів насолоджуватися калорійними вуглеводами в помірних кількостях - збільшити обсяг порції за допомогою низькокалорійних продуктів, таких як овочі: Ви отримуєте корисні речовини для вуглеводів, плюс велика порція і низька калорійність!