Чи вівсяна каша корисна для здоров’я, чи вас повністю обманули?

Вівсянка: найневинніший сніданок. Принаймні, це, мабуть, те, що ви хоч до тих пір, поки інші здорові продукти FKA, такі як гранола, не почали приймати удар. (Боже милий, цукор.)

Тож так - чи вівсянка вам корисна? Все залежить від того, скільки ви викачуєте ту миску з вівсом.

Харчування вівсянкою 101

Спершу розглянемо основи. Це те, що ви отримуєте, готуючи півгодини простого старого прокату вівса вранці:

Калорії: 150
Жир: 1 грам
Насичені жири: 0,5 грама
Білок: 5 грам
Вуглеводи: 27 грам
Цукор: 1 грам
Клітковина: 4 грами

Так, овес досить міцний у відділі харчування, каже Алісса Рамсі, засновник компанії Alissa Rumsey Nutrition and Wellness.

Так, користь від вівсянки справжня

Для початку, овес - це цільнозерновий і складний вуглевод, і це дуже здорово, говорить нью-йоркська компанія R.D.Jessica Cording. "У вашому тілі він буде розпадатися повільніше, ніж білий рис і білий хліб", - каже вона. Це також хороше джерело вітамінів групи В та заліза, зазначає вона. Овес також має клітковину, яка може допомогти вам почувати себе ситішими, довше і підтримувати стабільний рівень цукру в крові, говорить Рамсі.

BTW: Ви, напевно, бачили на полицях овес, що ріжеться і прокатується, і замислювались, чи кращий один за інший. Вирізаний із сталі овес, на випадок, якщо ви цього не знаєте, - це цілі зерна вівса (також відомі як, так, «крупа»), які були подрібнені на два-три шматки сталевим лезом.

З іншого боку, вівсяний овес знеструмлювали і готували на пару, перш ніж його розкачали у плоскі пластівці, пояснює Рамсі. Готується овес, вирізаний із сталі, довше, але насправді він дуже схожий за поживними речовинами на овес, оскільки обидва вони походять з вівсяної крупи, каже вона.

Однак варто пам’ятати, що овес, що готується швидко або швидко готується, більш розщеплюється, тому він засвоюється швидше, ніж вівсяний або врізаний в овес овес, і може не тримати вас ситим ще настільки довго. (Так, вибачте за це.)

Але цілком можливо, що вівсянка помиляється

Хоча вівсяна каша сама по собі досить здорова їжа, люди, як правило, роблять із нею не дуже здорові речі, наприклад, завантажують її коричневим цукром або додають до неї сушений родзинки.

"Тоді ви просто кладете вуглеводи поверх вуглеводів", - говорить Кордінг. Вона рекомендує намагатися вносити у свій овес трохи жиру та білка, готуючи їх з молоком замість води, додаючи трохи насіння льону зверху або готуючи з білками яєць, щоб набрати трохи додаткового білка. (Ознайомтеся з цими ідеями вівсяної каші з високим вмістом білка, щоб отримати більше інформації.)