Червоний та зелений салат із соусом із солодкого клена та кунжутом

Фактурна привабливість цього смачного салату - хрускіт капусти, ніжний укус кабачка та багата м’ясність креветок - робить його приголомшливим стравою з однієї страви. Виберіть для цього салату чітке, солодке терпке яблуко, наприклад, органічний медовий хліб, браберн або джонаголд. Цей салат чудово поєднується з теплим, солодким смаком нашого соусу із солодкого клена.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Отримайте свої (хрестоцвіті) овочі: Всі овочі допомагають боротися з хворобами, але овочі в сім’ї хрестоцвітних, що включає капусту та редьку, заслуговують почесної відзнаки за вміст глюкозинолатів. При попаданні в організм ці сполуки перетворюються на сполуки, звані ізотіоціанатами, які, як було показано, є профілактичними засобами проти декількох видів раку. Цей азіатський салат містить редьку, як фіолетову, так і савойську капусту, тому забезпечує потрійну дозу цих сполук.

Інгредієнти

2 склянки очищеного і нарізаного кубиками гарбуза з вершкового горіха

2 ст. Ложки сафлорової олії, розділеної

16 великих креветок, очищених і очищених (хвости видалені)

¼ ч. Ложки паприки, морської солі та чорного меленого перцю

3 склянки подрібненої савойської капусти

2 склянки подрібненої фіолетової капусти

1 склянка тонко нарізаної редиски

1 червоне яблуко, серцевина і тонко нарізані скибочками

¼ склянки сирого несоленого кеш'ю, подрібненого

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 375 ° F. Великий деко в окантовці застеліть пергаментним папером. У середню миску залийте кабачок 1 столовою ложкою олії. Смажте в одному шарі на аркуші до розм’якшення та золотистого кольору, близько 25 хвилин. Відкладіть в сторону для охолодження.

2. Тим часом у невеликій мисці киньте разом креветки, паприку, сіль і перець. У великій сковороді на середній високій температурі залийте 1 ст ложки олії. Додайте креветки і тушкуйте до рожевого кольору, непрозорих і твердих, 2-3 хвилини. Перекладіть на тарілку і дайте охолонути.

3. У великій мисці змішайте савойську капусту, червонокачанну кабачок, креветки, редиску, яблуко та кешью. Полийте соусом і акуратно киньте, щоб покрити пальто, а потім розділіть між тарілками.