Салат з буряка та козячого сиру

2 - Не сподобалось

буряк

1 Значення 4 зірки:

0 3 зіркові значення:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей приголомшливий зимовий салат отримує свій солодкий, землистий смак від смаженого буряка та бальзамічного оцту. Вершковий козячий сир та перцева рукола додають кольору та рівноваги, а підсмажені волоські горіхи додають хрускіт. Мандоліна - найкращий спосіб отримати тонкі, рівномірні скибочки із смаженого буряка.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покладіть великий шматок фольги на деко з окантовкою; помістіть буряк в центр фольги. Зберіть сторони фольги, щоб зробити пакет; влити 1/2 склянки оцту і запечатати пакет. Смажте, поки буряк не стане дуже м’яким при проколюванні ножем, близько 45 хвилин. Відкрийте пакет з фольгою; дайте охолонути 30 хвилин.

Тим часом доведіть 1/2 склянки оцту до кипіння в невеликій каструлі на середньому сильному вогні. Варіть, не помішуючи, до зменшення приблизно до 3 столових ложок, близько 10 хвилин. Зняти з вогню (суміш буде загуснути в міру охолодження).

Коли буряк досить прохолодний, з ним почистіть шкірку, а потім дуже тонко наріжте ножем або мандоліною. Розкладіть нарізаний буряк, злегка накладаючись, на блюдо.

Киньте руколу з олією, сіллю і перцем в середній мисці; розташувати поверх буряка. Посипати козячим сиром та волоськими горіхами; посипати бальзамічним відновленням.

Щоб випереджати: Смажений буряк (Крок 1) і зберігати в холодильнику до 1 дня.

2 1/2 жиру, 2 рослинні, 1/2 білка середньої жирності