Ботулізм

Що це?

Ботулізм - це форма отруєння, спричинена впливом бактерій Clostridium botulinum. Ці бактерії виробляють хімічну отруту, відому як ботулотоксин, який перешкоджає роботі м’язів у багатьох областях тіла, викликаючи параліч окремих м’язів або груп м’язів. Вплив цього токсину загрожує життю, оскільки однією з м’язів, яку він може паралізувати, є діафрагма, м’яз, що контролює дихання.

гарвардське

Ви можете піддаватися впливу бактерій, що викликають ботулізм, кількома способами, найбільш звичним є вживання зараженої їжі. У більшості випадків ботулізму у дорослих через їжу відповідають домашні консерви. Бактерії, які спричиняють ботулізм, існують у вигляді бруду та пилу як спори, але ця форма неактивна і не виробляє токсину. Однак, коли спору переміщують у середовище з низьким вмістом кисню, наприклад, у закриту банку або банку, вона може розмножуватися та виробляти свій небезпечний токсин.