Біо-поведінкові фактори, що формують харчування в групах з низьким рівнем доходу Оглядний огляд -

Хоча існують докази зв'язку між рівнем доходу та якістю дієти, причинно-наслідковий зв'язок не встановлений. Ряд досліджень показав, що ціна поживної їжі та витрати часу на приготування їжі є економічно обумовленими причинами таких відносин. Однак, крім економічних обмежень, особи з низьким рівнем доходу та сім'ї стикаються з рядом додаткових проблем, пов'язаних з вибором їжі, поведінкою в їжі та хронічними захворюваннями, пов'язаними з дієтою, що сприяє підвищенню якості та здоров'я дієти. Люди з низьким рівнем доходу відчувають більший тягар незабезпеченості, пов’язаної із зайнятістю, харчуванням та житлом, що загрожує існуванню їхнього домогосподарства. Бідність та вплив цих невпевненостей висуваються, щоб активувати біологічні та психологічні механізми - ендокринну, імунну та неврологічну системи - які впливають на вибір та споживання їжі. Прикладами біо поведінкових та психологічних факторів, що впливають на дієту, є стрес, поганий сон та зниження когнітивних можливостей. Високий рівень стресу, поганий сон та когнітивні перевантаження ускладнюють виклики економічних обмежень, створюючи менталітет дефіциту, що призводить до поганої якості харчування.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Ця стаття є частиною додаткового випуску під назвою Додаткова програма допомоги в харчуванні Роль у вирішенні проблем, пов’язаних з харчуванням.